C’est décidé, vous souhaitez installer votre plaque de cuisson par vous-même. Mais comment faut-il procéder pour éviter tout accident ou casse ? Voici un guide détaillé pour vous accompagner.
Préparation de l'emplacement
Lors de l’installation de votre cuisine et donc de votre plan de travail, il est important de prévoir dès le départ l’emplacement découpé pour votre plaque de cuisson. Il faut donc communiquer les bonnes dimensions au cuisiniste.
Dans le cas d’un changement de plaque, il faudra faire attention à bien reprendre les mêmes dimensions, au risque de se retrouver avec un modèle trop petit (la pire des situations, car impossible de réduire l’emplacement du trou déjà en place), ou d’un modèle trop grand (qu’on pourra éventuellement agrandir suivant la situation).
Sécurité avant tout
Vérifier que le réseau électrique est hors tension pendant toute la durée de l’intervention. Nous vous recommandons de couper le disjoncteur général pour éviter tout risque d’accident.
En posant votre plaque de cuisson, faites bien attention au câble d’alimentation.
Afin d’éviter que la saleté s’infiltre sous votre plaque, il est recommandé d’appliquer un joint silicone tout autour de votre plaque.
Choix du disjoncteur et conformité électrique
Vous venez de faire installer une plaque de cuisson flambant neuve dans votre cuisine et avez besoin de la brancher à votre installation électrique ? Avant de procéder à cette étape, vous devez savoir que la norme NF C 15-100 stipule que les plaques de cuisson doivent être protégées par un circuit dédié pour assurer la sécurité de votre installation électrique.
Pour des plaques de cuisson, et qu'elles qu'en soit le modèle (plaques électriques, vitrocéramiques, à induction, au gaz, etc), vous devez choisir un disjoncteur de 32 A avec un câble de section de 6 mm². En complément de ce disjoncteur, vous devrez installer un interrupteur différentiel de type A de calibre 30 mA.
En effet, il faut savoir que le circuit réservé aux plaques de cuisson est un circuit spécialisé, c'est-à-dire qu'il doit être exclusivement dédié à l'alimentation de cet appareil. Le circuit d'une plaque de cuisson ne doit comporter qu'une seule prise et celle-ci doit être de 32A ou équipée d'une sortie de câble de 32 A.
La puissance de la plaque de cuisson n'influence pas le choix du disjoncteur. En effet, comme le circuit est spécialisé, il doit toujours être protégé par un disjoncteur de 32A. De plus, il faut savoir qu'un disjoncteur de 32 A est capable de supporter jusqu'à 7 000 W, ce qui est largement suffisant pour des plaques de cuisson dont la puissance est comprise entre 1000 et 3000 W. Nous vous recommandons toujours de ne pas installer un disjoncteur de calibre inférieur, même si la puissance de vos plaques de cuisson est réduite.
En résumé, votre plaque de cuisson doit être connectée à un disjoncteur de 32 A, relié à un câble d'une section de 6 mm², et à un interrupteur différentiel de type A de 30 mA.
Pourquoi installer un disjoncteur dédié ?
L'installation d'un disjoncteur dédié pour une plaque de cuisson est obligatoire pour plusieurs raisons :
- Pour protéger votre installation électrique : Un disjoncteur dédié permet de protéger le circuit électrique alimentant la plaque de cuisson. En effet, s'il y a surcharge ou court-circuit à cause d'un défaut d'isolation ou d'un appareil défectueux, le disjoncteur interrompra immédiatement l'alimentation électrique. Il empêchera ainsi la dégradation des autres composants de votre installation électrique.
- Pour assurer la sécurité de votre logement : Les plaques de cuisson consomment beaucoup d'énergie et sont souvent utilisées pendant de longues périodes, ce qui peut provoquer une surchauffe si le circuit n'est pas correctement protégé. Un disjoncteur dédié garantit que toute surcharge est immédiatement détectée, réduisant ainsi les risques d'incendie.
- Pour être en conformité avec les normes électriques : Selon la norme NF C 15-100 en France, chaque appareil consommant une grande quantité d'électricité, comme une plaque de cuisson, doit être raccordé à un circuit dédié protégé par un disjoncteur approprié.
- Pour optimiser votre consommation d'énergie : En mettant en place un circuit dédié pour votre plaque de cuisson, on évite que la consommation d'énergie de cet appareil n'affecte le fonctionnement d'autres appareils électriques de la maison.
Branchement d'une plaque à induction
Vous voulez installer une plaque à induction dans votre cuisine ? Vous vous demandez comment brancher ce nouvel équipement ? Tout dépend du type de plaque que vous utilisez : une plaque dite “mobile” ou une plaque “à encastrer”, beaucoup plus répandue.
La plaque à induction mobile possède son propre cordon électrique et sa propre fiche électrique. Vous pouvez donc la brancher sur une prise de courant classique.
La plaque à induction à encastrer vient se loger dans le plan de travail. Ce type de plaque à induction ne dispose pas d’une prise standard. Pour brancher une plaque à induction encastrée, il faut disposer d’une prise spéciale avec sortie de câble dans le mur de votre cuisine sur lequel vous pourrez raccorder le cordon de l’appareil.
Accédez aux câbles électriques présents dans le mur en démontant la plaque frontale. Sortez les fils d’alimentation du boîtier.
Tout d’abord, la prise de votre plaque à induction doit être placée sur un circuit électrique dédié. La norme NF C 15-100 prévoit l’installation d’une prise spécialisée 32 A.
Si vous souhaitez installer une deuxième prise pour une deuxième plaque de cuisson à induction (pour une deuxième kitchenette par exemple), vous devrez créer deux circuits électriques indépendants, chacun protégé par disjoncteur 32A.
Comme son nom l’indique, la plaque à induction est une plaque de cuisson fonctionnant grâce à un système appelé « induction ». La plaque de cuisson à induction se compose d’une bobine située sous les points de chauffe.
En branchant votre plaque de cuisson à l’alimentation générale, un courant électrique va traverser cette bobine et y créer un champ magnétique. Ce dernier induit alors des champs électriques directement sur la surface métallique de votre récipient (casserole, poêle, etc.).
Où installer la plaque de cuisson ?
Toutes les plaques à induction doivent être suffisamment aérées en dessous et/ou à l’arrière. Il est déconseillé d’installer une plaque à induction au-dessus d’un four encastrable (ou d’un lave-vaisselle).
Lorsque le four chauffe, la chaleur dégagée a un impact sur la vitesse de refroidissement de la plaque de cuisson. Et donc sur la durée de la ventilation.
De même, il est préférable de ne pas placer de tiroir à couverts directement sous une table à induction. Certains couteaux, fourchettes ou autres ustensiles pointus pourraient venir endommager le système de ventilation.
Dimensions d'encastrement
La majorité des tables de cuisson à induction se contente de dimensions d’encastrement standard : 56 cm de large pour 49 cm de profondeur. Ces dimensions d’encastrement correspondent aux dimensions de la découpe dans votre plan de travail et non pas aux dimensions extérieures de la plaque sur le plan de travail.
Certaines plaques à induction nécessitent un encastrement spécifique. C’est le cas des dominos, ces tables étroites composées de 1 ou 2 zones, qui se contentent de 27 cm de large (toujours pour 49 cm de profondeur). La plaque à induction extra-large ou disposant de plus de 5 zones de cuisson nécessite également une découpe spécifique.
Raccordement électrique : Détails et étapes
Le raccordement électrique de ces appareils reste une affaire de professionnel. En général, les tables de cuisson sont livrées sans prise secteur, et parfois sans câble, laissant le choix à celui qui l’installe d’opter pour le meilleur type de raccordement.
Entièrement électrique, une table de cuisson à induction ne se connecte pas au réseau électrique comme un simple mini-four. Tout d’abord, votre installation doit pouvoir supporter des puissances de l’ordre de 6 à 7,6 kW à répartir soit sur une seule phase supportant au minimum 32 A, soit sur trois phases supportant 16 à 20 A chacune.
La norme NF15-100 va venir vous aider à comprendre et effectuer le bon branchement votre installation électrique. En effet, pour assurer la protection des personnes, la NF C 15-100 impose de suivre des règles strictes quant au nombre d'interrupteurs différentiels à prévoir ainsi que la répartition et le nombre de circuits électriques et le calcul de leur intensité.
Étapes pour une découpe et installation réussies
- Commencez par repérer le milieu du caisson. À partir de ce repère, mesurez la distance jusqu’à l’une des extrémités du plan de travail. Vous pouvez aussi utiliser le gabarit de pose fourni et marquer les 4 angles.
- Afin de limiter les éclats lors de la coupe de votre plaque de cuisson, reliez les angles avec de l’adhésif de masquage. Pour une découpe ajustée, les trous doivent être à l’intérieur de la partie à couper.
- Posez ensuite la plaque et ajustez la découpe si nécessaire.
- Poncez les chants, retirez l’adhésif de masquage et nettoyez le plan de travail.
- Ôtez la sortie de câble et vérifiez avec le tournevis testeur l’absence d’électricité dans la prise. Passez ensuite le câble dans l’habillage de prise.
- Raccordez les fils de la plaque de cuisson sur les dominos et vérifiez leur serrage en tirant légèrement dessus.
Fixer la plaque de cuisson
- Afin que le joint se place parfaitement sur le plan de travail, dégraissez le tour de la découpe à l’acétone.
- Vérifiez aussi la présence du joint en mousse sur la plaque de cuisson. S’il n’est pas déjà installé, posez-le.
- Posez la plaque de cuisson puis, à l’aide d’une équerre, vérifiez son alignement avec le plan de travail.
- Remettez enfin le courant et vérifiez le bon fonctionnement de la plaque.
Ajouter un circuit plaque de cuisson dans le tableau électrique
Pour assurer votre sécurité, ainsi que celle des autres occupants du logement, il est obligatoire d’avoir au minimum deux interrupteurs différentiels dans le tableau électrique. Cet équipement met hors tension tous les circuits électriques qui lui sont associés lorsqu’il détecte une fuite de courant à la terre. Ainsi, aucun risque de choc électrique. Les interrupteurs différentiels sont généralement installés en tête de chaque rangée du tableau.
Pour une plaque de cuisson, un interrupteur différentiel de type A est requis :
- si la rangée sur laquelle vous pensez ajouter le circuit est déjà protégée par un interrupteur différentiel, regardez s’il est bien de type A. Si ce n’est pas le cas, changez-le si c’est possible, ou choisissez une autre rangée
- assurez-vous également que l’intensité de l’interrupteur différentiel est suffisante
Attention, la norme impose :
- que le circuit plaque de cuisson soit protégé par un disjoncteur d’une intensité de 32A maximum
- qu’une seule plaque de cuisson soit reliée à ce disjoncteur, avec des fils de section 6 mm² minimum
Matériel requis
- un disjoncteur 32 ampères
- un peigne d’alimentation horizontal
- une pince coupante
- une pince à dénuder
- un tournevis plat ou cruciforme adapté
Étapes d'installation du circuit
- Assurer sa sécurité en coupant le courant : Avant de commencer l’ajout du circuit plaque de cuisson, coupez le courant au disjoncteur d’abonné et assurez-vous de l’absence de tension à sa sortie. Abaissez ensuite la manette de l’interrupteur différentiel situé en tête de la rangée sur laquelle le circuit électrique va être ajouté.
- Clipser le disjoncteur : enlevez l’enveloppe du tableau électrique, placez le disjoncteur sur le rail en le clipsant.
- Couper le peigne d’alimentation : retirez la protection recouvrant le peigne, coupez le peigne de façon à obtenir deux bouts de 2 dents chacun, couvrez chaque bout à l’aide de la protection plastique et coupez l’excédent tout en laissant la protection dépasser de 2 à 3 millimètres.
- Installer les bouts de peigne : démontez les peignes déjà présents, réinsérez-les après les avoir décalés d’un demi-module vers la gauche : cela permet de dégager 2 bornes* dont vous allez vous servir pour insérer les deux bouts de peigne créés. Sur les bornes de neutre, insérez un bout de peigne avec le côté bleu visible, sur les bornes de phase, insérez l’autre bout avec le côté noir visible, vérifiez que la protection plastique dépasse bien de chaque bout pour en protéger l’extrémité.
- Raccorder les fils : dénudez chaque fil sur 12 millimètres, raccordez le fil de neutre sur le disjoncteur, raccordez le fil de phase sur le disjoncteur, raccordez le fil de terre sur le bornier de terre du tableau électrique.
- Identifier le circuit électrique : Pour répondre aux exigences de la norme, identifiez clairement sur le disjoncteur le circuit créé, à l’aide d’une étiquette. Retirez ensuite l’un des obturateurs se trouvant sur l’enveloppe du tableau au niveau du disjoncteur ajouté, remettez les autres en place, remontez l’enveloppe du tableau et repérez le circuit plaque de cuisson sur la zone de repérage de l’enveloppe.
- Raccorder la plaque de cuisson : Vous pouvez maintenant raccorder la plaque de cuisson au circuit d’alimentation via une prise de courant avec terre 32 ampères ou une sortie de câble 32 ampères dédiée à cet appareil.
Mise en service
- Une fois la plaque de cuisson installée : remettez le courant au niveau du disjoncteur général.
- Remontez la manette de l’interrupteur différentiel situé au début de la rangée sur laquelle le circuit plaque de cuisson se trouve, ainsi que celle du disjoncteur qui protège le circuit.
Votre plaque de cuisson est opérationnelle.
Si vous souhaitez installer un disjoncteur pour votre plaque de cuisson, nous vous recommandons de faire appel à un électricien qualifié. Celui-ci assurera l'installation de votre disjoncteur, tout en garantissant la conformité et la sécurité de l'ensemble de l'installation.
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