Dans les cuisines des professionnels des métiers de bouche ou des collectivités, des établissements de santé, etc., chaque détail compte pour optimiser la productivité et garantir une hygiène irréprochable. C’est pourquoi les distributeurs universels de films (étirables ou aluminium) sont devenus des incontournables des cuisines professionnelles.
Qu'est-ce qu'un distributeur de film plastique alimentaire ?
Un distributeur de film alimentaire est un outil conçu pour faciliter l'utilisation et la découpe du film étirable ou du papier aluminium. Il existe différents modèles, allant du simple dérouleur économique aux versions plus robustes en inox pour un usage intensif.
Les différents types de distributeurs
- Dévidoirs en inox ou en plastique: Ces distributeurs sont conçus pour s’adapter aux différents besoins des métiers de bouche. Selon les modèles, ils permettent la compatibilité de films de 30 cm ou de 45 cm de large. Il existe également des versions compatibles uniquement avec les rouleaux de papier alimentaire aluminium.
- Réglettes coupe-film: C'est une solution simple et efficace pour découper proprement le film plastique ou le papier aluminium.
Avantages des distributeurs de film alimentaire professionnels
Le choix d’un dérouleur professionnel ne doit rien au hasard. À La Bovida, nous savons que le temps est précieux pour les spécialistes des métiers de bouche. C’est pourquoi nous proposons une gamme complète de coupes-film et dévidoirs alimentaires professionnels. Parmi les principaux avantages, on retrouve :
Gain de temps et efficacité
Un distributeur de film alimentaire professionnel permet de gagner du temps lors de l’emballage des produits. Qu’il s’agisse d’un dévidoir plastique économique, d’un dérouleur inox robuste pour usage intensif ou d’une réglette coupe-fil, chaque solution est pensée pour offrir précision, rapidité et efficacité.
Réduction du gaspillage
La qualité de coupe exceptionnelle des distributeurs assure une découpe propre et efficace de chaque morceau de film, minimisant ainsi le gaspillage et les pertes. Certains modèles, comme le distributeur efficace et performant intégrant son propre dispositif de coupe pour film étirable auto-adhérent, peuvent réduire le gaspillage jusqu’à 30% du film.
Hygiène et sécurité
Le capot verrouillable de certains modèles répond aux normes strictes en matière de sécurité du personnel et d’hygiène. Ce système permet de protéger le rouleau et de garantir sa propreté, essentielle pour préserver la qualité des produits alimentaires. De plus, le système sécurisé avec une lame de coupe isolée dans une encoche profonde permet d'éviter tout accident.
Adaptabilité et flexibilité
Les distributeurs universels, avec leur mandrin réglable, les rendent compatibles avec tous types de rouleaux, qu’ils soient en film étirable ou en aluminium, garantissant ainsi une grande adaptabilité et une réelle flexibilité d’utilisation.
Compacité et optimisation de l'espace
L’un des principaux atouts de certains distributeurs, est leur compacité. Que vos clients choisissent de les poser sur leur plan de travail ou de les fixer au mur, ces modèles très compacts leur permettent d’optimiser l’espace tout en garantissant un accès rapide et facile aux rouleaux de film. Cela assure aux professionnels un environnement de travail propre et organisé, essentiel dans les cuisines parfois exiguës.
Comment fonctionne un distributeur de film alimentaire ?
L'utilisation d'un distributeur de film alimentaire est généralement très simple :
- Placer un rouleau de film alimentaire de la largeur appropriée dans le support.
- Tirer le film jusqu'à la longueur désirée.
- Maintenir la tension et appuyer sur le distributeur ou déplacer le curseur.
- La lame en acier à dentelure fine découpe le film proprement.
Exemple de modèle : FILMACUT
Disponibles en deux tailles pour s’adapter à des laizes de 300 mm ou 450 mm, les distributeurs FILMACUT sont conçus pour répondre à toutes les attentes des professionnels de la restauration hors foyer (RHF).
Le distributeur de film alimentaire Rock, peu encombrant, est l'outil idéal pour emballer le fromage, ainsi que les sandwichs, la viande, les légumes et autres aliments. Il suffit de placer un rouleau de film alimentaire de 300 mm dans le support et de couper le film le long du bord de coupe dentelé. Les supports situés derrière le bord dentelé maintiennent le film en place, de sorte que le distributeur soit prêt pour la prochaine utilisation.
Grâce à ses pieds en caoutchouc et le poids du distributeur, le Rock reste fermement en place. Aucun risque qu'il ne bouge pendant son utilisation. Ainsi, vous pouvez utiliser vos deux mains pour enrouler proprement le film autour des aliments. La conception solide en fonte d'aluminium est de très haute qualité et le couvercle garantit le maintien en place du rouleau d'emballage pendant l'utilisation.
Tableau récapitulatif des avantages
| Avantage | Description |
|---|---|
| Gain de temps | Emballage rapide et efficace des aliments. |
| Réduction du gaspillage | Découpe précise minimisant les pertes de film. |
| Hygiène | Protection du rouleau et conformité aux normes de sécurité alimentaire. |
| Sécurité | Lame de coupe isolée pour éviter les accidents. |
| Adaptabilité | Compatible avec différents types de rouleaux (film étirable, aluminium). |
| Compacité | Optimisation de l'espace de travail. |
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