Il est important de désinfecter les surfaces en milieu alimentaire pour éliminer les bactéries, les virus et les champignons qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. Ces microorganismes peuvent se propager rapidement dans les aliments et les espaces de préparation, et peuvent causer des maladies graves chez les personnes qui consomment des aliments contaminés. La désinfection régulière des surfaces peut également aider à prévenir la croissance de moisissures et d'autres formes de contamination. Il est important de noter que la désinfection ne remplace pas le nettoyage, il est donc important de nettoyer les surfaces avant de les désinfecter.
Il est également important de respecter les instructions de désinfection et de les utiliser de manière sécuritaire. La sélection rigoureuse de nos substances actives d'origine naturelle issues du Pin, choisies pour leurs propriétés en hygiène et propreté, garantit l'efficacité détergente, dégraissante ou odorisante de nos formulations.
Les Différents Types de Désinfectants Alimentaires
Désinfectants à Base d’Ammonium Quaternaire (QAC)
Les désinfectants à base d’ammonium quaternaire sont une famille de composés chimiques utilisés comme désinfectants et nettoyants. Ces composés sont fabriqués en combinant des alcools aminés (ou amines) avec des ions chlorure ou bromure. Les quaternaires d'ammonium sont utilisés dans une variété de produits de nettoyage, y compris les détergents, les désinfectants, les nettoyants pour les sols, les nettoyants pour les surfaces dures et le traitement du linge.
Ils ont des propriétés bactéricides, fongicides et virucides, ils sont donc utilisés pour désinfecter les surfaces et les objets en milieu hospitalier, alimentaire, industriel et domestique. Il est important de noter que certains QAC peuvent être irritants pour les yeux, la peau et les voies respiratoires, et qu'il est important de suivre les instructions de sécurité et les précautions recommandées sur les étiquettes lors de l'utilisation de produits contenant des quaternaires d'ammonium.
Désinfectants à Base d'Acide Lactique
Les désinfectants à base d'acide lactique sont des produits de nettoyage qui utilisent de l'acide lactique comme ingrédient actif pour tuer les germes et les bactéries. L'acide lactique est un acide organique naturel qui se trouve dans de nombreux aliments et boissons, comme le lait et les légumes. Il est également produit par le corps humain lors de l'exercice et de l'effort physique.
Les désinfectants à base d'acide lactique sont considérés comme des alternatives plus respectueuses de l'environnement aux désinfectants chimiques traditionnels, car ils sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels et ne contiennent pas de produits chimiques nocifs. Ils sont utilisés pour désinfecter les surfaces, les outils et les matériels en milieu alimentaire, industriel, hospitalier, et domestique. Ils sont souvent utilisés pour désinfecter les surfaces en contact avec les aliments, les mains, les objets, les locaux, et les équipements.
Il est important de noter que l'acide lactique peut être corrosif pour certains matériaux et qu'il est important de suivre les instructions de sécurité et les précautions recommandées par le fabricant lors de l'utilisation de produits contenant de l'acide lactique.
Les + EXEOL:- Formule moussante: bonne visualisation des surfaces traitées améliorant la qualité du rinçage.
- Bonnes propriétés dégraissantes grâce aux agents tensio-actifs.
- Le principe actif (Acide lactique) confère au produit de bonnes propriétés détartrantes.
- Efficace quelle que soit la dureté de l’eau.
- Compatible avec tous les équipements et surfaces résistants aux acides faibles, tel que l’inox.
Désinfectants à Base de Chlore
Les désinfectants à base de chlore sont des produits de nettoyage qui utilisent du chlore comme ingrédient actif pour tuer les germes et les bactéries. Le chlore est un produit chimique qui a des propriétés désinfectantes. Il est utilisé depuis des décennies pour désinfecter l'eau potable, les piscines et les spas, ainsi que pour traiter les eaux usées, ou désinfecter les produits végétaux en restauration.
Les désinfectants à base de chlore sont également utilisés pour désinfecter les surfaces, les outils et les matériels en milieu alimentaire, industriel, hospitalier, et domestique. Ils peuvent être utilisés pour désinfecter les surfaces en contact avec les aliments, les mains, les objets, les locaux, et les équipements.
Il est important de noter que le chlore est un produit chimique corrosif et peut être irritant pour les yeux, la peau et les voies respiratoires, mais aussi pour le matériel. Il est donc important de suivre les instructions de sécurité et les précautions recommandées par le fabricant lors de l'utilisation de produits contenant du chlore.
PROSENS CITRUS DDA+ : Un Exemple de Détergent Désinfectant Alimentaire Ecocert
Le PROSENS CITRUS DDA+ détergent désinfectant alimentaire est un produit des Laboratoires Science et Nature. Installés depuis 1972 dans le département des Deux-Sèvres (79), la société conçoit et fabrique des produits d’entretien écologiques et cosmétiques biologiques. L’ensemble de la gamme des produits Prosens sont certifiés ECOCERT. Le Prosens Citrus DDA+ possède un large spectre de désinfection avec des temps de contact de 5 à 15 mn. Il agit en tant que produit bactéricide EN 1276 et EN 13697 de 1 à 4%, levuricide EN 1650, EN 13697 en 15 mn et virucide EN 14476 +A1 et +A2 de 1 à 3% et de 5 à 15 mn, actif sur le Rotavirus (virus de la gastro), coronavirus, vaccine et norovirus. Emballage 100% recyclable.
Ce produit s’utilise pour nettoyer, dégraisser et désinfecter les sols et les surfaces de la cuisine ou tout autre zone alimentaire. Cette version de Citrus DDA+ en bidon de 5 L est là pour recharger le flacon doseur de 1 L. Ce qui a pour conséquence de réaliser de belles économies de l’ordre de 49 %. Le Citrus DDA+ est économique, avec son taux de dilution de 0,8% pour le nettoyage et la désinfection de sols. Le bidon de 5 L peut être installé sur une centrale de désinfection.
Le Prosens Citrus DDA+ possède les activités suivantes:
- Bactéricide : EN 1276 en 30 secondes (conditions de saleté), EN 1276 en 5 minutes (lait écrémé 1%), EN 13697 en 5 minutes (conditions de propreté et lait écrémé 1%).
- Bactéricide sur Salmonella typhimurium : EN 1276 en 30 secondes (conditions de saleté), EN 13697 en 5 minutes (conditions de propreté).
- Bactéricide sur Listeria monocytogenes : EN 1276 en 30 secondes et EN 13697 en 5 minutes (conditions de propreté).
- Levuricide sur C. albicans : EN 1650 en 30 secondes (conditions de saleté), EN 1650 en 5 minutes (lait écrémé 1%), EN 13697 en 5 minutes (conditions de propreté et lait écrémé 1%).
- Fongicide sur A. brasiliensis (ex.niger): EN 1650, EN 13697 en 5 minutes (conditions de propreté et lait écrémé 1%).
Instructions de sécurité:
- P101 : En cas de consultation d'un médecin, garder à disposition le récipient ou l'étiquette
- P102 : Tenir hors de portée des enfants
- P280 : Porter des gants de protection/vêtements de protection/équipement de protection des yeux/du visage
- P305+P351+P338 : EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées.
Ce produit de nettoyage cuisine professionnel est un puissant détergent dégraissant qui permet une désinfection bactéricide efficace des locaux de stockage, matériels de transport et matériels de stockage. Ce détergent alimentaire agréé est adapté pour le traitement de toutes surfaces, matériels et ustensiles, lavables, en contact avec les denrées alimentaires et les aliments pour animaux : plans de travail, véhicules de transport alimentaire, chambres froides. Il convient pour les collectivités, cuisine de restaurant, laboratoire, élevage, industrie de transformation des produits animaux ou végétaux ( POA/POV ).
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