Dans le domaine de l’hygiène alimentaire, l’utilisation de désinfectants alimentaires joue un rôle crucial pour garantir la sécurité et la protection des consommateurs. Ces produits, destinés au nettoyage et à la désinfection des surfaces en contact avec les aliments, comme dans la cuisine, permettent d’éliminer bactéries et virus potentiellement dangereux.
Normes et Réglementations
Les désinfectants alimentaires doivent répondre à des normes et réglementations strictes pour assurer leur efficacité et leur sécurité. Ces normes définissent les critères de performance des produits, notamment leur capacité bactéricide et leur aptitude à garantir une hygiène parfaite. La connaissance des fiches techniques et de sécurité des produits, telles que celles fournies par EXEOL ou DRF, est essentielle pour comprendre l’emploi correct des désinfectants, leur concentration recommandée, et les procédures de nettoyage.
L’achat de ces produits doit se faire auprès de distributeurs reconnus, garantissant non seulement la qualité mais aussi le respect des normes en vigueur. Le stock et le prix des désinfectants alimentaires varient en fonction de leur composition, de leur efficacité, et de leur certification écologique. L’utilisation de matériel professionnel, d’accessoires adéquats, et le respect des procédures d’entretien sont indispensables pour une désinfection efficace des surfaces alimentaires.
Types de Désinfectants Alimentaires
Désinfectant alimentaire sans rinçage
Cette catégorie de produit sans rinçage se compose de produit Ecocert. En effet, si on ne doit pas rincer alors autant utiliser une formule avec des ingrédients d’origine naturel éco-labélisé pour assurer cette fonction.
Détergent désinfectant chloré
Ce produit est utilisé pour blanchir les sols qui deviennent parfois noirs, et qui résistent au détergent traditionnel.
Conseils d’Utilisation des Désinfectants Alimentaires
Pour une utilisation optimale des désinfectants alimentaires, il est crucial de suivre certaines recommandations. Premièrement, le nettoyage préalable des surfaces avec un détergent ou un dégraissant permet d’éliminer les saletés visibles et de faciliter l’action du désinfectant. Après ce nettoyage, l’application d’un désinfectant adapté, en respectant le temps de contact nécessaire avant le rinçage, assure une désinfection en profondeur.
Dans la cuisine, l’utilisation de produits spécifiques pour le lavage de la vaisselle, les surfaces de travail, et le sol garantit une hygiène alimentaire de haut niveau. Les sprays désinfectants, faciles à utiliser pour un entretien rapide, sont particulièrement adaptés pour les petites surfaces ou pour un nettoyage entre les utilisations. Pour les grands espaces ou le nettoyage en profondeur, des solutions plus concentrées, à diluer dans l’eau, peuvent être employées.
Il est également important de porter une attention particulière à la sécurité lors de l’utilisation de ces produits. Le port de protection, comme des gants et des essuie-tout pour éviter le contact direct avec les produits chimiques, est recommandé. Enfin, le choix de désinfectants alimentaires écologiques contribue à réduire l’impact environnemental tout en assurant une protection efficace contre les agents pathogènes.
Exemples de Produits et Leurs Caractéristiques
TECHLINE ESSENTIAL Désinfectant Agroalimentaire SR Surfaces Techline 5L
Le désinfectant agroalimentaire SR pour surfaces Techline 5L est un produit haut de gamme spécialement conçu pour désinfecter efficacement les surfaces en milieu alimentaire. Ce désinfectant hydro-alcoolique à séchage rapide offre une désinfection sans rinçage, rapide et efficace, idéal pour une utilisation en cours de production afin d'assurer la sécurité et d'optimiser la productivité. Polyvalent, il peut être utilisé dans divers environnements tels que les hôpitaux, la restauration, les collectivités et l'industrie agroalimentaire.
Conforme aux normes bactéricides EN 1040 et EN 1276, ce produit garantit une désinfection optimale des surfaces, assurant ainsi un environnement hygiénique. Efficace contre un large spectre de virus, il est conforme à la norme EN14476, agissant en seulement 30 secondes contre les virus enveloppés tels que l'Influenzavirus type A H1N1 et le Virus de la Vaccine, et en 1 minute contre les virus non enveloppés comme le Norovirus et l'Adénovirus. De plus, ce désinfectant est efficace contre les bactéries, levures et moisissures selon les normes EN1500, EN13697, EN13727 et EN13624 en seulement 1 minute.
DETERQUAT AL
Le DETERQUAT AL est un produit prêt à l’emploi sans rinçage destiné à la désinfection de toutes les surfaces en collectivités. Il remplace les détergents désinfectants. Ce produit est classé comme un biocide.
DETERQUAT AL est agréé contact alimentaire et est bactéricide (EN 1276 et EN 13697) en 5 min à 20 °C, fongicide (EN 1276 et EN 13697) en 5 mins à 20 °C, et virucide selon la norme EN 14476 en 30 secondes à 20°C sur polyovirus, adénovirus, influenza virus (H1N1 Grippe A, H5N1 Grippe aviaire), hépatite B et C, HIV, Rotavirus (gastro entérite), virus Herpès simplex. Efficacité virucide couverte sur le Coronavirus.
Le désinfectant de surfaces alimentaires DETERQUAT AL sans rinçage est un produit de nettoyage. Le produit peut être pulvérisé sur une surface pour la désinfection des bactéries et de la saleté. Il s'applique facilement car aucun rinçage n'est nécessaire avant de pouvoir réutiliser la surface. Le produit peut être utilisé sur de nombreuses surfaces telles que les comptoirs de cuisine, les tables ou les éviers.
Disinfectant cleaner in the form of effervescent tablets or powder
Disinfectant cleaner in the form of effervescent tablets or powder, to be dissolved in water, made from monopersulphate and sulfamic acid. Suitable for all materials, protected or non-protected floors and out soils. Combines high capacity cleaning elements with a synergy of disinfectant families which have a broad bacterial spectrum.
- Bactericide according to EN 1040-1276 (soilage conditions)
- Fungicide according to EN 1275 (Candida albicans)
- Virucide according to EN 14476 (Adenovirus type 5, clean conditions)
- Active against H1N1 and H5N1 influenza viruses
- Complies with the decree of 08/09/1999 relating to cleaning products for equipment in contact with foodstuffs
- Biodegradable in accordance with EC Regulation No. For the prevention of contamination risks.
L’emploi de produits de nettoyage et de désinfection, certifiés par des labels tels qu’Ecocert, assure non seulement une hygiène alimentaire irréprochable mais contribue également à la préservation de l’environnement.
L’utilisation de désinfectants alimentaires, en respectant les normes et en suivant les conseils d’utilisation, est essentielle pour maintenir une hygiène alimentaire irréprochable.
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