Envie de gourmandises sans sucre ajouté ? Découvrez une sélection de desserts, gâteaux et pâtisseries qui allient plaisir et équilibre. Des recettes astucieuses, savoureuses et simples à réaliser pour satisfaire vos envies sucrées… sans sucre raffiné !
Pourquoi Opter pour des Desserts Sans Sucre Raffiné?
Depuis quelques années, avec la tendance "healthy", les recettes sans sucre sont de plus en plus populaires. Un excès de sucre, rappelons-le, est très mauvais pour la santé et peut causer du diabète ou encore des problèmes de thyroïde. Manger sans sucre raffiné ne rime pas avec frustration, bien au contraire ! C'est l'occasion de redécouvrir des saveurs authentiques et naturelles à travers des douceurs aussi saines que gourmandes.
Le sucre n'est pas indispensable pour cuisiner de délicieux desserts. Cuisiner des desserts sans sucre en utilisant le pouvoir sucrant et naturel des fruits, comme le présente Philippe Conticini dans son ouvrage, c’est l’assurance de rester en forme (et filiforme !). Pour rester en bonne santé, limitez votre consommation de sucre durant la journée.
Alternatives au Sucre Raffiné
Pour obtenir ces succulentes pâtisseries, le sucre blanc raffiné est simplement remplacé par un sucre naturel, comme le sucre de coco ou du sirop d'agave, ou par celui naturellement présent dans les fruits, comme les fraises, pêches ou figues, ou même en ajoutant des dattes à vos préparations. Ainsi, le sirop d'érable, le sirop d'agave, le sucre de coco, le rapadura ou encore la purée de dattes permettent de sucrer naturellement vos réalisations tout en profitant d'ingrédients sucrants à indice glycémique bas. Les fruits frais et secs, les laits végétaux, la compote et les épices aideront également à réaliser des recettes moins sucrées tout en conservant les saveurs gourmandes tant appréciées.
Autant de perles culinaires qui peuvent remplacer le sucre et donner du goût à vos recettes. Les fruits contiennent un sucre naturel et peuvent se marier avec vos préparations à la ricotta ou encore aux flocons d'avoine.
Idées de Recettes Gourmandes Sans Sucre
Nos idées sont gourmandes et savoureuses, cookies, crêpes, tarte tatin au caramel, mousse au chocolat, il y en a pour tous les goûts. Laissez-vous tenter par un granité fraise-citron rafraîchissant, un flan végan avoine-vanille onctueux ou encore des perles de fruits secs délicatement parfumées à la fleur d'oranger.
- Un délicieux brownie sans un gramme de beurre et pourtant ultra fondant et moelleux !
- Ce moelleux au citron et aux fraises avec sa crème vanillée est sans sucre raffiné ni beurre mais très gourmand !
- J’ai revisité pour vous cette célèbre pâtisserie française que vous connaissez surement, en version un peu plus saine 😉 !
- Voici pour vous ma version du naked cake healthy !
- Il est sans sucre ajouté, ni matières grasses !
Voici quelques exemples de desserts sans sucre :
- Mousse au chocolat non sucrée
- Muffins aux fruits secs à I.G.
- Moelleux aux pommes sans sucre (composé de compote de pomme, de pomme golden et d'un peu d'huile)
- Panna cotta aux framboises fraîche et légère (composée de crème liquide, de framboise et de vanille)
- Gâteau au chocolat sans sucre (composé de chocolat noir, de compote de pommes et d'oeuf)
- Cheesecake aux fruits rouges sans sucre (composé de fruits rouge, de fromage frais et de biscuits)
- Banana bread sans beurre (composé de bananes, de noix, de farine et de fromage blanc)
- Cookies aux pépites de chocolat sans beurre et allégés en sucre
Astuces et Conseils
Grâce à nos astuces, cuisiner sans sucre ne vous aura jamais paru aussi facile.
Pour cela, faites le choix d'aliments et de préparations de meilleure qualité nutritionnelle pour continuer à vous faire plaisir sainement.
Que vous soyez en quête de légèreté ou d’une alternative saine pour vos envies sucrées, il y en a pour tous les goûts.
Tableau des Alternatives au Sucre
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Sirop d'érable | 1 cuil. |
| Sirop d'agave | 1,5 cuil. |
| Sucre de coco | 1 cuil. |
| Rapadura | 3 cuil. |
| Purée de dattes | 2 cuil. |