Retrouvez sur cette page toutes les recettes Thermomix utilisant des poires comme ingrédient. Vous recherchez une recette gourmande et facile à réaliser pour le dessert ou le goûter ? Le cake à la poire au Thermomix est une recette incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées. Avec sa texture moelleuse, ses morceaux de poires fondants et son goût délicatement sucré, ce cake saura combler toutes vos envies de gourmandise.
Grâce à la facilité d'utilisation du Thermomix, la préparation de ce dessert est un jeu d'enfant, vous permettant de régaler votre famille et vos invités en un rien de temps. Personnalisez-le selon vos envies en ajoutant des noix, du chocolat ou des épices pour encore plus de saveurs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le cake à la poire au Thermomix est une valeur sûre qui ne manquera pas de faire sensation.
Informations Nutritionnelles sur les Poires
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de poires :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 57 kcal |
| Lipides | 0.1 g |
| Glucides | 10.4 g |
| Fibres | 2.47 g |
| Sucres | 10.4 g |
| Protéines | 0.3 g |
| Indice Glycémique (IG) | 30 |
| Charge Glycémique (CG) | 3.1 |
| Prix Moyen au Kilo | ≈ 3.5 € |
La Poire Belle-Hélène au Thermomix
La poire Belle-Hélène au Thermomix est une belle alternative au gâteau, pour terminer un repas en beauté, ou pour un goûter gourmand. Cette recette traditionnelle est très facile à réaliser avec le robot.
Préparation:
- Pelez les poires et arrosez-les avec le jus de citron, afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
- Versez l’eau dans le bol du Thermomix.
- Enclenchez par-dessus le plateau Varoma.
- Disposez les poires entières dans le plateau vapeur et fermez le couvercle.
- Faites cuire les poires 18 min, Varoma, vitesse 1.
- Laissez égoutter les poires en les saupoudrant, au préalable, avec le sucre glace vanillé.
- Mettez le chocolat coupé en morceaux, dans le bol du Thermomix complètement sec, mixez 10 sec, vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Dressez les poires sur des assiettes de service.
- Nappez-les de sauce chocolat, puis décorez en les saupoudrant d’amandes effilées.
Réalisez vous-même le sucre glace vanillé en coupant en deux une gousse de vanille. Remplissez un pot de confiture propre et sec avec 200 g de sucre en poudre. Insérez la gousse de vanille coupée dans le sucre et laissez reposer 3 jours. Puis mixez 10 sec, vitesse 9, jusqu'à obtention d’un sucre glace vanillé.
Cake aux Poires au Thermomix
Ne cherchez plus, le cake aux poires au Thermomix est fait pour vous ! Savoureux et moelleux, ce cake associe harmonieusement la douceur des poires et la texture fondante de la pâte. L'introduction du Thermomix dans cette recette simplifie considérablement les étapes de préparation. La pâte se réalise en un tour de main, mélangeant avec précision les ingrédients pour obtenir une texture parfaitement homogène.
Que ce soit pour un dessert raffiné ou un goûter gourmand, le cake aux poires au Thermomix séduit les papilles avec sa douceur fruitée. N'hésitez pas à personnaliser votre cake en ajoutant des épices telles que la cannelle ou la vanille, ou en incorporant des fruits secs comme les noix ou les amandes pour ajouter une touche de croquant.
Quel vin ou bière servir avec votre cake aux poires ?
Avec une recette de cake à la poire, un dessert délicat et fruité, tu pourrais l'accompagner avec un vin blanc moelleux ou un vin liquoreux pour compléter ses saveurs douces et parfumées. Un vin blanc comme un Sauternes, un Gewurztraminer Vendanges Tardives ou un Riesling Vendanges Tardives pourrait bien se marier avec ce dessert. Leurs arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices viendront sublimer le cake à la poire.
Pour accompagner une recette de cake à la poire, un dessert fruité et délicat, tu pourrais envisager d'associer ce dessert avec une bière blanche ou une bière fruitée pour compléter ses saveurs douces et parfumées. Une bière blanche aux arômes d'agrumes et d'épices, une bière fruitée avec des notes de fruits à chair blanche, ou une bière de blé légère et rafraîchissante pourraient bien se marier avec le cake à la poire.
Gâteau Lorrain aux Poires au Thermomix
Que vous aimez ou non le chocolat, s’il vous reste des poires et/ou des blancs d’oeufs sur les bras, je vous recommande chaudement la recette du gâteau lorrain aux poires. Ce gâteau au Thermomix se prépare sur une base de blancs meringués, avec un peu de beurre, de farine et de poudre d'amande. J’aime y mettre plein de fruits.. ici des poires, qui se marient très bien, comme chacun sait, avec l’amande !
Ingrédients:
- 6 blancs d’oeufs (soit 210 g de blanc d’oeuf)
- 150 g sucre
- 120 g beurre
- 75 g farine (T55 ou T65) (ou de maïzena ou mix pâtisserie sans gluten pour un gâteau sans gluten)
- 60 g poudre d’amande (substituable par plus de farine si vous avez une allergie aux fruits à coque !)
- 3 poires
Préparation:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Beurrez un moule de 22 cm de diamètre et saupoudrez-le de sucre.
- Posez un récipient sur le bol et pesez 150 g de sucre. Mettez ce récipient de côté.
- Insérez le fouet, placez 210 g de blancs d’oeuf dans le bol et réglez 3 minutes/vitesse 3, sans gobelet.
- Programmez 2 minutes/vitesse 3,5 et ajoutez très progressivement le sucre réservé par l’orifice du couvercle.
- Réservez ces blancs en neige meringués dans un saladier et posez le fouet non lavé dans une assiette.
- Dans le bol non lavé, faites fondre 120 g de beurre 3 minutes/60°C/vitesse 2.
- Insérez le fouet (que vous conserverez jusqu’à la fin de la recette). Ajoutez 75 g de farine (ou maïzena) et 60 g de poudre d’amandes. Mélangez 10 secondes/vitesse 3.
- Incorporez 1/4 des blancs meringués et mélangez 5 secondes/vitesse 2.
- Ajoutez le reste des blancs meringués et incorporez délicatement 8 secondes/sens inverse/vitesse 2.
- Versez la moitié de la préparation et garnissez de lamelles de poire.
- Recouvrez du reste de pâte et glissez au four pour 45 minutes (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté dans le gâteau ressorte propre).
- Démoulez et laissez refroidir totalement avant dégustation !
Crème aux Poires au Thermomix
Préparation:
Mettre dans le "Couvercle verrouillé" les poires coupées en morceaux, le sucre, le lait, la crème,l'oeuf et la farine. Mixer 10 s vit 5. Faire cuire 10 min/90°C/ vit 3 sans le gobelet. La crème s'épaissit en refroidissant.
Gâteau Renversé aux Poires
Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !
Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂
Cake aux Poires et Chocolat au Thermomix
Il n’est pas splendide, ce cake aux poires et chocolat au Thermomix ? Le genre de gâteau qui vous fait passer pour un dieu de la pâtisserie qui aurait en plus une âme d’artiste ! Et il est si bon… c’est une merveille. Un goût et une texture très fins, un moelleux à tomber, et les poires le rendent très léger et digeste.
Du coup, ne vous laissez pas impressionner par la photo, cette recette de gâteau aux poires et chocolat au Thermomix est très simple à réaliser. Vous pouvez même laisser tomber le glaçage si vous voulez encore simplifier.
Ingrédients:
- 80 g noisettes (ou amandes, ou poudre d'amandes, ou poudre de noisettes)
- 220 g chocolat noir pâtissier (150 g pour le gâteau et 70 g pour le glaçage)
- 120 g beurre (ou, pour une version sans produits laitiers, 90 g d'huile neutre + 30 g de lait végétal)
- 100 g sucre
- 4 oeufs
- 50 g farine (T55 ou T65) (ou de fécule de pomme de terre ou de maïs, pour une version sans gluten)
- 1 c à soupe cacao non sucré
- 1 c à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 4 poires (mûres à point, mais pas molles !)
- 60 g crème liquide entière (ou crème végétale)
Préparation:
- Réduisez 80 g de noisettes en poudre 10 secondes/vitesse 9. Réservez.
- Cassez 150 g de chocolat dans le bol, ajoutez 120 g de beurre en morceaux et faites fondre 5 minutes/60°C/vitesse 1.
- Pendant ce temps, chemisez un moule à cake de 28 cm de papier cuisson en laissant bien dépasser les côtés (indispensable pour cette recette, car un démoulage traditionnel en retournant le moule est impossible sans abîmer les poires !). Préchauffez le four à 170°C.
- Epluchez 4 poires mûres en laissant la queue (vous pouvez également les creuser délicatement par le fond à l’aide la pointe d’un économe pour enlever la partie fibreuse du centre et les pépins, mais à peine pour en pas nuire à la tenue).
- Ajoutez au contenu du bol 100 g de sucre, la poudre de noisette réservée, 50 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 1 c à soupe de cacao amer, 1 pincée de sel et 4 oeufs. Mixez 10 secondes/vitesse 5.
- Versez cette pâte dans un moule à cake. Enfoncez les 4 poires épluchées dans la pâte, et enfournez pour 50 minutes.
- A la sortie du four, attendez 10 minutes, puis démoulez en soulevant le gâteau à l’aide des côtés du papier sulfurisé et laissez refroidir sur une grille.
Préparation du glaçage :
- Placez 70 g de chocolat en morceaux et 60 g de crème liquide dans le bol. Règlez 4 minutes/50°C/vitesse 2.
- Vérifiez que la ganache est homogène puis répartissez à la surface du cake. Laissez prendre le glaçage avant de trancher le gâteau.
TAG: #Dessert