Guide Ultime de la Cuisson Vapeur au Thermomix Varoma

C’est l’un des atouts du Thermomix : la cuisson à la vapeur grâce au panier Varoma. En plus de mixer, mijoter, pétrir, le Thermomix permet aussi de cuire à la vapeur. Avec sa capacité de chauffe jusqu’à 120°C, il permet de cuire à la perfection viandes, poissons, légumes, fruits et même pain et gâteaux, tout en préservant les vitamines et les oligoéléments. Voici notre guide pour maîtriser l’art de la cuisson vapeur au Thermomix à la perfection.

Qu'est-ce que le Varoma ?

Sur le robot, le Varoma désigne deux choses : à la fois le panier de cuisson mais aussi la fonction de température enregistrée pour cuire à la vapeur à 120°C pour le modèle TM5, et 100°C pour le TM31. Bienvenue dans le monde merveilleux du Varoma et de son utilisation avec le Monsieur Cuisine ! Avant tout, le Varoma est un accessoire de cuisson à la vapeur qui s'utilise avec le robot culinaire Monsieur Cuisine. Conçu pour s'adapter parfaitement à votre appareil, il vous permet de cuisiner vos aliments de manière saine tout en préservant leurs saveurs et leurs nutriments. Ce mode, avec son degré d’humidité chaud et élevé, conserve le moelleux des aliments. Autre avantage, les vitamines et minéraux contenus dans les aliments sont mieux préservés.

Pourquoi Utiliser le Varoma ?

Utiliser le Varoma, c’est faire le choix de la simplicité et de la santé. En cuisinant à la vapeur, vous permettez à vos légumes de conserver leur croquant et leurs vitamines. De plus, c’est une méthode de cuisson qui nécessite peu ou pas de matières grasses. Que demander de plus ?

Les Avantages de la Cuisson Vapeur avec le Varoma

La cuisson vapeur, c'est vraiment une méthode qui mérite d'être mise en avant, surtout avec l'outil révolutionnaire que représente le Varoma de Monsieur Cuisine ! Si vous n'avez jamais essayé, laissez-moi vous expliquer pourquoi vous devriez vous y mettre.

  • Santé: La cuisson à la vapeur permet de conserver un maximum de nutriments dans vos aliments. Contrairement à la cuisson à l'eau, où une partie des vitamines et minéraux peut se dissoudre, la vapeur enveloppe les aliments sans les immerger.
  • Ligne: Ensuite, la cuisson vapeur est idéale pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus légère. En effet, cette méthode ne nécessite pas l’ajout de matières grasses comme l'huile ou le beurre, ce qui vous permet de savourer des plats savoureux, mais moins caloriques. Vous pouvez ainsi vous faire plaisir tout en prenant soin de votre ligne.
  • Goût: Un autre point fort de la cuisson à la vapeur est la manière dont elle préserve le goût naturel des aliments. Les saveurs restent intactes et même s’intensifient parfois, car les aliments cuisent dans leur propre jus. Imaginez un brocoli cuit à la vapeur : sa couleur verte éclatante et son croquant sont mis en valeur, et vous retrouvez toute sa douceur et sa saveur.
  • Gain de temps: Le Varoma, c’est aussi un moyen de gagner du temps en cuisine. Avec cette méthode, vous pouvez préparer plusieurs aliments en même temps. Par exemple, pendant que vos légumes cuisent, vous pouvez faire cuire du poisson ou même un dessert léger dans le même appareil. Cela réduit le temps de préparation et facilite l'organisation de votre repas.
  • Ecologie: Enfin, la cuisson vapeur est également respectueuse de l’environnement. En utilisant moins d’eau et d’énergie, vous faites un geste pour la planète, tout en économisant sur vos factures d’électricité.

Alors, qu'en pensez-vous ? La cuisson à la vapeur avec le Varoma de Monsieur Cuisine est clairement une solution gagnante sur toute la ligne. Elle vous aide à vous alimenter de manière plus saine, tout en préservant les saveurs et les nutriments de vos plats.

Comment Utiliser le Varoma ?

Chaque légume, poisson, viande possède ses propres spécificités,il faut donc adapter les temps de cuisson. Mettez le bol de mixage en position. Pour utiliser le plateau vapeur, posez-le sur le Varoma. Placez le couvercle du Varoma sur l'ensemble. La minuterie commence à décompter. tenant le Varoma avec vos aliments. Placez le couvercle au-dessus du Varoma. Bien s'assurer que l'eau de condensation puisse s'égoutter dans le couvercle du bol.

Instructions Additionnelles

  1. Cuisinez les ingrédients à cuisson longue dans le panier Varoma, et les ingrédients à courte cuisson dans le plateau Varoma.
  2. Après avoir lavé votre laitue ou tout autre légume vert, vous pouvez utiliser le Varoma avec le couvercle pour l’essorer et en retirer l’excédent d’eau.
  3. Utilisez le Varoma comme passoire pour les pâtes ou les légumes cuits.

Idées de Recettes avec le Varoma

Aujourd'hui, parlons des délicieuses recettes que vous pouvez réaliser avec le Varoma de votre Monsieur Cuisine. Cet accessoire est non seulement pratique, mais il ouvre également un monde de possibilités savoureuses pour vos repas. Prêt ?

  • Légumes Vapeur: Commençons par un classique indémodable : les légumes vapeur. C'est simple, rapide et tellement bon pour la santé ! Et voilà ! Vous obtiendrez des légumes croquants et pleins de saveurs.
  • Poisson: Le Varoma est également parfait pour cuire le poisson. Que diriez-vous d'un filet de saumon à la moutarde et aux herbes ? Le résultat est tout simplement divin !
  • Poulet: Envie d'un plat principal savoureux ? Le poulet cuit à la vapeur est une option fantastique. Le poulet sera moelleux et parfumé, tandis que les légumes absorberont toutes les saveurs.
  • Desserts: Et pourquoi ne pas terminer le repas sur une note sucrée ? Le Varoma peut aussi être utilisé pour réaliser des poudings ou des gâteaux à la vapeur ! Découvrez notre délicieux gâteau vapeur marbré !

Astuces pour Optimiser l'Utilisation du Varoma

Aujourd'hui, je vais partager avec vous quelques astuces pratiques pour tirer le meilleur parti de votre Varoma et de votre Monsieur Cuisine. La cuisson vapeur peut sembler simple, mais il existe des petits trucs qui peuvent transformer vos plats en véritables chefs-d'œuvre. Prêts ?

  • Préparation des ingrédients: Assurez-vous que vos légumes et protéines soient coupés de taille similaire.
  • Marinade : Si vous cuisinez du poisson ou de la viande, pensez à les mariner au préalable.
  • Ordre de placement des aliments: Lorsque vous utilisez le Varoma, il est judicieux de penser à l’ordre dans lequel vous placez vos aliments.
  • Temps de cuisson: Chaque aliment a son propre temps de cuisson. Pour éviter que vos plats ne deviennent trop cuits, je vous recommande d’utiliser un minuteur. N’hésitez pas à vérifier la cuisson en cours de route.
  • Niveau d'eau: La cuisson vapeur repose sur la vapeur d'eau, donc l'eau est essentielle ! Assurez-vous de remplir le réservoir d'eau de votre Monsieur Cuisine avant de lancer la cuisson. Pour des plats encore plus parfumés, vous pouvez aussi utiliser un bouillon au lieu de l’eau.
  • Repos après cuisson: Une fois la cuisson terminée, laissez vos plats reposer quelques minutes avant de servir.

Variantes et Explorations avec le Varoma

Ah, le Varoma ! Cet accessoire de Monsieur Cuisine est véritablement magique, car il nous permet de concocter une multitude de plats sains et savoureux tout en préservant les nutriments. Mais saviez-vous qu'il existe une infinité de variantes à explorer ?

  • Légumes Vapeur Épicés: La cuisson vapeur est un excellent moyen de profiter de légumes croquants et pleins de vitamines. Vous pouvez également jouer avec les épices pour donner un coup de peps à vos légumes vapeur.
  • Poisson Tendre: Le Varoma est également idéal pour cuire les poissons à la perfection. La cuisson vapeur permet de garder toute la saveur et la tendreté du poisson, sans ajout de matières grasses.
  • Viandes Marinées: N'ayez crainte, les viandes peuvent aussi trouver leur place dans le Varoma ! Que diriez-vous d'une poulet au citron ? Il suffit de le mariner quelques heures avant avec des épices et des agrumes, puis de le cuire à la vapeur.
  • Desserts Innovants: Et pourquoi ne pas terminer le repas sur une note sucrée ? Oui, le Varoma peut également vous surprendre avec des desserts à la vapeur.
  • Plats Exotiques: Enfin, n'hésitez pas à explorer des plats plus exotiques. Par exemple, les dumplings asiatiques ou les tamales mexicains sont de merveilleuses options à cuire à la vapeur.

Entretien et Nettoyage du Varoma

Le Varoma, ce compagnon de cuisine si pratique, mérite une attention particulière pour rester en excellent état et garantir une cuisson optimale. Après tout, la propreté est la clé d'une cuisine saine. Alors, comment entretenir et nettoyer votre Varoma ?

  • Nettoyage rapide après chaque utilisation: Il est essentiel d'effectuer un nettoyage rapide après chaque utilisation de votre Varoma. Cela permet d'éviter l'accumulation de résidus alimentaires.
    • Rincez immédiatement : Après la cuisson, rincez le Varoma à l'eau chaude pour enlever les restes d'aliments.
    • Utilisez une éponge douce : Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer la surface.
    • Vérifiez les petits trous : Assurez-vous que les trous de vapeur ne sont pas obstrués.
  • Nettoyage en profondeur régulier: Pour un entretien régulier, un nettoyage en profondeur est recommandé.
    • Préparation : Remplissez le Varoma d'eau chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle.
    • Faire chauffer : Placez le Varoma sur votre Monsieur Cuisine et programmez-le à température Varoma pendant 10-15 minutes.
    • Rincer et sécher : Après la chauffe, rincez à nouveau à l'eau claire et laissez sécher à l'air libre.
  • Nettoyage des accessoires: N'oubliez pas que le Varoma comprend aussi des accessoires, comme le plateau et le couvercle.
    • Nettoyez séparément : Lavez le plateau et le couvercle avec une éponge douce et de l'eau chaude savonneuse.
  • Inspection régulière: Inspectez le Varoma pour détecter d'éventuels dommages.

Avis des Utilisateurs sur le Varoma

Ah, le Varoma ! Cet accessoire tant apprécié par les utilisateurs de Monsieur Cuisine. Si vous vous demandez ce que les autres en pensent, vous êtes au bon endroit.

  • Sophie, maman de deux enfants : "Le Varoma a changé notre façon de cuisiner ! Je peux préparer des légumes, du poisson et des féculents en même temps.
  • Marc, amateur de cuisine saine : "J'adore cuisiner à la vapeur. Avec le Varoma, je préserve les nutriments de mes aliments, ce qui est essentiel pour moi.
  • Claire, adepte du meal prep : "Je prépare mes repas pour la semaine avec le Varoma. Je fais cuire plusieurs plats en même temps, et je ne perds pas de temps.

Les retours sont unanimes : le Varoma ne se limite pas à de simples légumes vapeur. Beaucoup d'utilisateurs combinent leur riz avec des légumes pour une cuisson simultanée. Des utilisateurs comme Jean-Pierre cuisinent un poulet tendre et juteux en le parfumant avec des herbes fraîches. Un autre point souvent mentionné par les utilisateurs est la simplicité d'utilisation du Varoma. Il suffit de le placer sur le bol de votre Monsieur Cuisine et de laisser faire la magie.

Comment Adapter une Recette Thermomix au Monsieur Cuisine ?

Vous vous demandez pourquoi nous avons décidé d’écrire un article sur comment adapter une recette Thermomix TM5/TM6 vers un autre robot culinaire ? Si vous vous posez la question, c’est certainement parce que vous avez la chance de posséder la célèbre machine de Vorwerk!

C’est donc pour cette raison, et pour les possesseurs de Monsieur Cuisine Connect, du Companion de Moulinex, du Cook Expert de Magimix, des différents Cecotec Mambo 8090 - 8590 - 10070 et 10090, du Fagor Connect ou du Bosch Cookit que nous souhaitons mettre à disposition des astuces pour adapter une recette Thermomix. Vous pourrez ainsi adapter les recettes que l’on vous propose chaque semaine.

  • La vitesse de rotation du Thermomix s’étalonne de (cuillère) à 10, 10 étant la vitesse la plus rapide (logique, mais je préfère préciser !). Pour le Monsieur Cuisine Connect, le Fagor Connect et les différents Cecotec Mambo, les vitesses sont équivalentes, donc pas besoin d’adapter. Néanmoins comme ils sont moins puissants, n’hésitez pas à mettre une vitesse supérieure. La vitesse (cuillère) correspond à la vitesse 1 du MCC et du Cecotec mambo.
  • Concernant le Moulinex Companion, il faut augmenter la vitesse de 2. Par exemple si la recette Thermomix indique une vitesse de 5, il faudra alors programmer une vitesse de 7 sur votre Companion. Les deux premières vitesses (1 et 2) correspondent à la fonction sens inverse. Le Cook Expert de Magimix est un peu plus particulier. 1A et 2A correspond à(l’épi pour pétrir). Enfin notez que la cuisson « sens inverse » permet de mijoter sans couper/abîmer les ingrédients. Cette fonction est également proposée sur les autres robots culinaires.

Pour l’ensemble des robots, les températures sont sensiblement les mêmes en dehors du Cookit de Bosch qui permet de cuire jusqu’à 200°c. Le Monsieur Cuisine Connect a tendance à cuire plus lentement (mais pas le Monsieur Cuisine Smart, plus puissant). Le Cecotec Mambo possède un paramètre supplémentaire à gérer : la Puissance calorifique. Elle peut être réglée de 1 à 10. Par défaut cette puissance augmente à mesure que vous augmentez la température de cuisson (pour faire simple, si vous mettez 40°c la puissance calorifique sera faible, si vous mettez 120°c la puissance calorifique sera plus élevée). Si vous voulez cuire des légumes à forte température, veillez à faire en sorte que cette puissance soit maximum à 5. Le Cook Expert possède un système de cuisson par induction, qui est en théorie plus rapide.

Pour le Mambo Cecotec, installer le cuit vapeur, et programmez la température à 120°c ou utilisez le programme automatique appelez « cuisiner à la vapeur ». Le programme « Pétrin » souvent représenté par un épi permet de … pétrir comme son nom l’indique! Sur le Monsieur Cuisine Connect ou Smart, il faudra utiliser le programme « Malaxer ». Ce dernier est limité à 1m30 : si vous avez la nécessité de pétrir plus longtemps, il faudra patienter 3mn puis relancer le programme « malaxer ». Attention le MC Connect est un peu faiblard en pétrissage. Sur le Cecotec Mambo, en fonction de votre modèle pour aurez jusqu’à 30 programmes, en général assez parlant.

La fonction Turbo permet au Thermomix de tourner extrêmement rapidement sur une durée maximale de 2 secondes.

Comment Adapter une Recette Thermomix en Tenant Compte des Accessoires ?

Nous avons déjà abordé la fonction Varoma qui permet la cuisson vapeur sur le Thermomix. L’accessoire associé est très logiquement le « Panier Varoma ». Cet accessoire s’appelle « Cuiseur Vapeur » sur le Companion, « Cuit vapeur » sur le Cecotec Mambo, « Panier Vapeur » sur le Cook Expert ainsi que le Monsieur Cuisine et « plateau vapeur » du Fagor Connect.

Le Thermomix est également fourni avec un fouet qui se clipse directement sur les lames. Enfin gardez en tête que quelque soit la recette, le Thermomix fonctionne avec les mêmes lames. Ce n’est pas le cas du Cookit ou du Companion ou il vous faudra adapter vos lames en fonction des recettes (Mélangeur pour rissoler, mijoter ou réaliser un risotto, Couteau pétrin/concasseur pour...

Le Varoma® du Thermomix® : Simplicité et Performance

La cuisson à la vapeur est très saine : sans matière grasse, elle permet de conserver les nutriments des aliments sans altérer leurs saveurs. En plus, avec le leader du marché des robots multifonctions, c’est un jeu d’enfant ! Le Thermomix® est un robot culinaire multitâche très performant. Il hache, coupe, mixe, malaxe et bat même les blancs en neige. Il vous permet de réaliser des recettes rapides, des petits plats pour toute la famille et d’épater vos convives lors des repas de fêtes.

Le Varoma® du Thermomix® vous assure une cuisson à la vapeur en toute simplicité. Et le Varoma®, à quoi ça sert ? C'est un accessoire de cuisson qui tient son nom de l’association des termes « vapeur » et « arômes ». Il se compose du Varoma® en lui-même, de son couvercle et de deux plateaux de profondeurs différentes dont les fentes laissent la vapeur s'échapper. Ce système vous permet de profiter pleinement de votre robot en cuisinant simultanément sur les différents niveaux de l’appareil. Par exemple, vous pouvez préparer une sauce dans le bol de mixage, tout en faisant cuire des légumes ou de la viande sur le plateau vapeur.

Enfin, sachez que le volume de cuisson du Varoma® des Thermomix® TM5 et TM6 est plus important que celui du TM31. Sur la vitesse 1, comptez généralement entre 10 et 35 minutes de cuisson, selon les aliments cuisinés.

Conseils et Astuces Supplémentaires

  • Une petite astuce : lorsqu’ils sont cuits, plongez vos légumes dans un saladier d’eau glacée. Cela aide à fixer leur couleur, tout en stoppant la cuisson.
  • Vous trouvez que la cuisson à la vapeur est fade ? Remplacez l’eau par un bouillon garni d’aromates et d’épices, selon vos goûts et vos envies. Pour les poissons et les viandes, pensez à la marinade.

Comment Utiliser le Varoma® pour des Légumes à la Vapeur Parfaits ?

Grâce à son panier vapeur et à son Varoma, votre Thermomix® se transforme en un clin d'œil en cuit-vapeur. La fonction cuisson vapeur de votre robot est la meilleure réponse à la question « comment cuire les légumes sans perdre les vitamines ? » . La cuisson vapeur conserve à la fois le goût et les vitamines de vos aliments, notamment des légumes, tout en les cuisant de manière parfaitement homogène. Ce mode de cuisson est réputé pour ses bienfaits sur les aliments et ses préparations saines et équilibrées. Un dispositif Thermomix® unique permet de cuisiner tout en limitant la perte de nutriment de vos aliments.

Pour passer en mode cuit-vapeur, rien de plus simple : il vous suffit de mettre de l'eau dans le bol de votre Thermomix® puis d'installer le Varoma. Il vient en complément du panier vapeur qui s'insère dans le bol. Le Varoma, quant à lui, se pose sur le couvercle du bol fermé. Avec ses deux étages de cuisson et ses fentes qui laissent circuler la vapeur à travers les différents niveaux, il autorise une cuisson optimale de tous vos aliments.

Un Exemple Pratique : Assortiment de Légumes Cuits à la Vapeur

Pour un assortiment de légumes cuits à la vapeur, rien de plus facile. Mettez dans le bol de l'eau, du sel, une branche de thym et une feuille de laurier pour parfumer votre cuisson. Insérez le panier cuisson dans lequel vous placerez carottes et pommes de terre. Puis fermez le couvercle du bol et placez dessus le Varoma : à l'intérieur, les haricots et le fenouil. Le plateau vapeur qui s'insère dans le Varoma vous permet de préparer en même temps des champignons, qui cuiront donc également à la vapeur, à l'étage au-dessus.

Ensuite, c'est votre robot cuit-vapeur Thermomix® qui prend le relais. Et profitez de ces 25 minutes pour préparer un plat de service dans lequel vous placerez, une fois le temps écoulé, vos légumes parfaitement cuits. Ajoutez-y un morceau de beurre frais et servez-les sans attendre, seuls ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'œufs au plat.

Performant pour la cuisson de vos légumes, le Varoma ne s'arrête pas là et permet de cuisiner des plats complets entièrement à la vapeur. Et même des repas entiers. Couscous royal, moules à la crème et au vin blanc, gâteau au citron, le panel des possibles est incroyablement varié. La plateforme Cookidoo® de recettes exclusives Thermomix® regorge de recettes à la vapeur toutes plus originales et gourmandes les unes que les autres. Thermomix® a même édité un livre intitulé « Vapeur à tous les étages », avec 70 recettes dédiées à ce mode de cuisson sain et équilibré.

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