Cuisson des Œufs à l'Air Fryer : Temps et Température

La friteuse à air chaud, aussi connue sous le nom de Airfryer, s’avère très utile pour gagner du temps en cuisine tout en limitant les matières grasses dans les préparations. Frites croustillantes, rôti de bœuf, gratin de courgettes, poulet pané… Les recettes au Airfryer sont (très) nombreuses, adaptées à tous les goûts et à tous les régimes alimentaires. Si vous êtes à la recherche d'une méthode simple, rapide et délicieuse pour cuire vos œufs, l'Airfryer pourrait bien être la solution que vous attendiez.

Avec le Airfryer plus besoin de passer des heures en cuisine. Avec sa technologie de cuisson par air chaud pulsé, cet appareil polyvalent permet notamment de préparer des œufs savoureux et bien cuits en deux temps, trois mouvements. Mais saviez-vous qu’il est également possible de cuire des œufs au Airfryer ? Riches en protéines aux acides aminés bien dosées, les œufs de poule ont toute leur place dans un régime alimentaire varié et équilibré. Voici quelques astuces très pratiques et quelques recettes incontournables pour réussir la cuisson de vos œufs à l'Airfryer et obtenir des repas délicieux, sains, et savoureux à chaque fois.

Pourquoi choisir la cuisson au Airfryer ?

L'AirFryer est réputé pour sa capacité à cuire les aliments de manière uniforme tout en préservant leur saveur naturelle. Cela en fait l'outil idéal pour cuire les œufs. De plus, l'AirFryer nécessite peu d'huile, ce qui en fait une option plus saine pour préparer vos plats préférés. Avec l'Airfryer, vous obtiendrez une texture parfaite sans avoir besoin de surveiller constamment la cuisson.

Astuces pour une cuisson parfaite des œufs à l'Airfryer

  • Préchauffez l'Airfryer: Avant de commencer la cuisson des œufs, assurez-vous de préchauffer votre Airfryer pendant quelques minutes. Cela garantit une température de cuisson constante dès le début et assurera ainsi une cuisson uniforme.
  • Utilisez un spray antiadhésif: Pour éviter que les œufs ne collent à la grille de l'Airfryer, vaporisez légèrement celle-ci avec un spray antiadhésif. Cela facilitera le retrait des œufs une fois cuits et maintiendra la propreté de votre appareil.
  • Variez les méthodes de cuisson: L'Airfryer offre différentes méthodes de cuisson. N'hésitez pas à expérimenter.

Tous les réglages pour cuire vos œufs au Air Fryer : universel ou mode Bake

Quel que soit votre modèle d’Air Fryer, il est possible de réussir toutes vos cuissons d’œufs en ajustant température, temps, et mode. Voici un guide détaillé, adapté à tous les appareils, que vous utilisiez un mode manuel ou le mode Bake. Pour savoir lequel utiliser, vérifiez le panneau de commande de votre appareil :

  • Pas de modes spécifiques ? Réglez manuellement la température et le temps avec le mode universel.
  • Mode Bake disponible ? Pour les appareils plus avancés équipés d’un mode Bake, souvent destiné aux préparations délicates comme les pâtisseries, il assure une cuisson homogène et douce, idéale pour les œufs.

Pour un œuf frit bien croustillant

  • Mode universel (Air fry) : roulez votre jaune d'œuf dans un peu de chapelure. Huilez légèrement un ramequin, cassez-y un œuf, puis réglez à 200°C pendant 3 minutes pour un jaune coulant parfait.
  • Mode Bake : Utilisez 160°C pendant 2 minutes pour une cuisson douce et uniforme.

Vos œufs durs parfaitement cuits sans être trop secs

  • Mode universel (Air fry) : Placez les œufs directement dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes, selon la consistance souhaitée.
  • Mode Bake : Réglez à 150°C pendant 12 minutes, ou à 130°C pendant 15 minutes pour un jaune plus tendre.

Maîtrisez l’œuf mollet à la perfection

  • Mode universel (Air fry) : Cuisez à 180°C pendant 6-7 minutes, idéal pour vos brunchs ou plats gourmands. Plongez-le ensuite aussi dans un bol d'eau froide et stopper ainsi la cuisson.
  • Mode Bake : Réglez à 180°C pendant 7 minutes pour une texture parfaite.

Un œuf à la coque aussi parfait que dans vos souvenirs d’enfance

  • Mode universel (Air fry) : Réglez à 170°C pendant 6 minutes pour un jaune bien coulant et un blanc juste pris.
  • Mode Bake : Utilisez également 170°C pendant 6 minutes pour un résultat identique.

Des œufs pochés aussi faciles que savoureux

Mode universel (Air fry) ou Bake : Remplissez un ramequin avec un peu d’eau, ajoutez une cuillère à café de vinaigre blanc, cassez-y un œuf, puis placez le ramequin dans le panier. Réglez à 210°C pendant 6 minutes pour obtenir un œuf délicatement cuit.

Recettes à l'Airfryer

Oeufs au plat

  1. Cassez les œufs dans le panier du Airfryer en prenant soin de bien les répartir (procédez en plusieurs fois si nécessaire).
  2. Faites cuire 5 minutes à 190 ° C.

Si vous souhaitez obtenir des œufs au plat bien ronds (pour des sandwichs, etc), vous pouvez utiliser des cercles de cuisson en métal. Assurez-vous qu’ils soient adaptés à votre Airfryer. Pour cuire du bacon en même temps que vos œufs au plat, vous pouvez utiliser l’accessoire “séparateur d’aliments” adapté au panier de votre appareil.

Oeufs brouillés

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • Sel et poivre selon le goût
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Fromage râpé (facultatif)
  1. Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez le lait, le sel et le poivre.
  2. Versez le mélange dans le panier de l'Airfryer préalablement vaporisé d'un spray antiadhésif.
  3. Cuisez à 160°C pendant 5-7 minutes, en remuant toutes les 2 minutes.
  4. Saupoudrez de fromage râpé si désiré. Servez chaud.

Œufs durs parfaits

Ingrédients :

  • 6 œufs
  1. Placez les œufs dans le panier de l'Airfryer.
  2. Cuisez à 120°C pendant 15 minutes pour des œufs durs à la texture idéale.

Cuisson des oeufs dur à l'airfryer

  1. Placez délicatement les œufs dans le panier de votre Airfryer.
  2. Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
  3. Réglez la température à 130°C et le temps de cuisson à 15 minutes.
  4. Une fois la cuisson terminée, plongez immédiatement les œufs dans un bol d'eau très froide avec des glaçons pour arrêter la cuisson.
  5. Laissez refroidir quelques minutes, puis écalez les œufs.

Quelques astuces supplémentaires

  • Astuces épluchage facile : Plongez immédiatement vos œufs durs dans un bol d’eau glacée après la cuisson pour faciliter l’épluchage. Un gain de temps et une coquille qui se détache sans effort.
  • Relevez les saveurs : Saupoudrez vos œufs pochés d’une pincée de piment d’Espelette ou de paprika doux pour une touche gourmande et colorée.
  • Customisez vos cuissons : Préférez des œufs durs crémeux ? Réduisez d’une minute le temps de cuisson. Pour une texture bien ferme, ajoutez une minute supplémentaire.
  • Gagnez du temps : Votre Air Fryer peut cuire jusqu’à six œufs simultanément. Idéal pour un brunch convivial ou un déjeuner express !
  • Évitez les éclatements : Percez légèrement la coquille avec une aiguille avant de cuire vos œufs durs ou mollets. Une astuce simple pour un résultat impeccable.
  • Osez l’originalité : Assaisonnez vos œufs frits avec des herbes fraîches ou des épices directement sur le blanc avant cuisson pour des saveurs inédites.

Tableau récapitulatif des temps de cuisson

Type d'œuf Mode de cuisson Température Temps Conseils
Frit Universel (Air Fry) 200°C 3 minutes Jaune coulant, rouler dans la chapelure.
Frit Bake 160°C 2 minutes Cuisson douce et uniforme.
Dur Universel (Air Fry) 180°C 10-12 minutes Selon la consistance souhaitée.
Dur Bake 150°C 12 minutes Jaune tendre.
Dur Bake 130°C 15 minutes Jaune plus tendre.
Mollet Universel (Air Fry) 180°C 6-7 minutes Idéal pour les brunchs, plonger dans l'eau froide.
Mollet Bake 180°C 7 minutes Texture parfaite.
À la coque Universel (Air Fry) 170°C 6 minutes Jaune coulant, blanc juste pris.
À la coque Bake 170°C 6 minutes Résultat identique.
Poché Universel ou Bake 210°C 6 minutes Ramequin avec eau et vinaigre blanc.

Avec ces conseils, faites de votre Air Fryer un allié incontournable pour des œufs toujours réussis, créatifs et savoureux. À vous de jouer !

TAG: #Cuisson

En savoir plus sur le sujet: