Vous cherchez une recette simple et rapide pour des cuisses de poulet savoureuses ? Avec le Cookeo, préparez ce plat en un rien de temps, sans avoir à surveiller la cuisson. Cette recette est parfaite pour un repas improvisé ou lorsque vos placards sont presque vides. Ce plat plaira aux petits comme aux grands pour votre plus grand plaisir.
Ingrédients Simples et Indispensables
Pour cette recette, j’ai rassemblé des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans nos cuisines.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuisses de poulet
- 400g de tomates pelées en conserve
- 400g de champignons de Paris en conserve
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cube de bouillon de légumes méditerranéens
- Huile d'olive
- 20 cl de vin blanc
Préparation Facile et Rapide
Pour préparer cette délicieuse cuisse de poulet Cookeo, j’ai besoin de quelques outils simples mais indispensables dans ma cuisine. Avec ces indispensables, je peux cuisiner cette recette simplement tout en obtenant un goût parfait.
- Je commence par éplucher et émincer un oignon et hâcher deux gousses d’ail.
- Ensuite, je nettoie et tranche 200 g de champignons en fines lamelles.
- Je prépare également 250 ml de bouillon de volaille chaud, que je mélange avec une cuillère à soupe de concentré de tomate pour donner un goût riche au plat.
Cuisson au Cookeo Étape par Étape
- Je mets le Cookeo en mode Dorer et je verse une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la cuve.
- Une fois l’huile chaude, j’ajoute les cuisses de poulet et les fais dorer environ 4 à 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Saler et poivrer les cuisses.
- Quand les oignons sont translucides et légèrement dorés, j’intègre les champignons émincés dans la cuve.
- Je verse ensuite le bouillon de volaille mélangé au concentré de tomate, en remuant légèrement pour bien répartir les saveurs.
- Je ferme le couvercle du Cookeo et je sélectionne le mode Cuisson Sous Pression pour une durée de 20 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mettre sous pression pendant 18 minutes.
La cuisson rapide permet d’avoir des cuisses tendres, juteuses et bien imprégnées de saveurs.
Astuces et Variantes
J’aime varier la recette en remplaçant les champignons par des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons. Pour plus de saveurs, on peut mariner les cuisses de poulet dans du jus de citron et des herbes avant la cuisson.
Vous pouvez ajouter quelques légumes dans la préparation comme par exemple des carottes ou des poivrons rouges, jaunes et verts. Vous pouvez, aussi, ajouter du persil plat ciselé.
Oui, des tomates en conserve peuvent être utilisées, surtout hors saison. Optez pour des tomates pelées de bonne qualité pour un goût riche et une sauce savoureuse.
Accompagnements Suggérés
J’accompagne souvent ce plat avec du riz basmati pour absorber la sauce. Le poulet basquaise se marie parfaitement avec du riz blanc, qui absorbe la sauce savoureuse. Les pommes de terre sautées ou une purée maison s’associent à merveille avec la tendreté du poulet.
Conservation et Réchauffage
Je conserve les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, utilisez le mode réchauffage du Cookeo ou une poêle avec un peu d’eau pour éviter que le poulet ne sèche. Placez les restes dans un récipient hermétique.
Alternatives et Personnalisation
Peut-on remplacer les cuisses de poulet par un autre morceau ? Oui, vous pouvez remplacer les cuisses par des pilons, des filets ou même un poulet entier découpé.Quel type de bouillon peut-on utiliser ? Est-il possible de faire une version sans produits laitiers?
Recette Alternative avec des Pilons de Poulet
Des pilons de poulet, des tomates, de l’oignon, de la farine, du paprika, de l’origan, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Farinez les pilons de poulet et faites-les revenir 6 min en mode dorer avec l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, la paprika, l’origan, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 12 min. Servir aussitôt.
Informations Supplémentaires
Quelle est la durée totale de préparation et de cuisson ? La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson sous pression avec le Cookeo dure 20 minutes. Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ? Oui, cette recette peut être réalisée dans une cocotte classique.
Appareils Compatibles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc
- Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide - RECONDITIONNÉ
- Cookeo Wifi 10-en-1 Noir avec Extra Crisp
- Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté - RECONDITIONNÉ