Réinventez vos crêpes salées avec cette recette facile de crêpes roulées, parfaites pour un apéritif réussi. Ces bouchées apéritives sont idéales à faire avec un reste de crêpes ou de galettes et plairont à coup sûr sur votre buffet.
Ingrédients et Préparation de la Pâte à Crêpes
La première étape consiste à préparer une pâte à crêpes lisse et homogène :
- Fouettez l’œuf avec la moitié du lait.
- Versez la farine en pluie sans cesser de battre.
- Ajoutez le reste du lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à crêpes lisse.
Vous pouvez également suivre cette méthode alternative :
- Dans un grand bol, versez la farine et le sel.
- Ajoutez le lait peu à peu en remuant au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez tamiser la farine avec le sel, incorporer les œufs froids, puis délayer avec le lait en ajoutant de l'huile (facultatif). Laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures à température ambiante. Avant de cuire, vérifiez la consistance et ajoutez un peu de lait ou d'eau si nécessaire.
Cuisson des Crêpes
Graissez une poêle avec de l’huile et versez une louche de pâte à crêpes. Faites cuire la crêpe en la retournant à mi-cuisson. Faites cuire ainsi toutes les crêpes.
Idées de Garnitures pour vos Crêpes Roulées
Voici quelques idées pour garnir vos crêpes roulées et varier les plaisirs :
Crêpes Roulées au Saumon
- Étalez 1 c. de fromage frais sur chaque crêpe.
- Ajoutez une tranche de saumon fumé.
- Roulez les crêpes au saumon bien serrées sur elles-mêmes.
- Emballez de film plastique et placez au frais au moins 2h.
- Déballez les roulés de crêpes au saumon, coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm d’épaisseur.
Crêpes Roulées Jambon-Épinards
- Lavez et séchez les feuilles d'épinards.
- Tartinez chaque crêpe de fromage frais.
- Étalez dessus les feuilles d'épinard puis les tranches de jambon.
- Emballez de film plastique et placez au frais au moins 2h.
- Juste avant de servir, coupez les roulés en petits tronçons.
Autres Suggestions de Garnitures
- Jambon et Tartare : Étalez le tartare sur toute la crêpe, puis étalez une tranche de jambon, enroulez le tout, puis coupez en morceaux pour obtenir de petits roulés. Piquez chaque roulé avec un cure-dent.
- Thon-crème fraîche-aneth : Mélangez 1 petite boîte de thon avec 3-5cl de crème fraîche et un peu d'aneth. Étalez cette préparation sur la crêpe, enroulez et coupez. Piquez chaque roulé avec un cure-dent.
- Feta-poivrons jaune et vert : Déposez de la feta et des bâtonnets de poivron sur la crêpe, enroulez et coupez. Piquez chaque roulé avec un cure-dent.
- Pesto-feta-tomates : Étalez du pesto, déposez des morceaux de tomates et de feta, enroulez et coupez.
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