La cocotte-minute Seb Clipso de 8 litres est un modèle traditionnel conçu pour les amateurs de tendances rétro. Fabriquée en France avec un acier inoxydable de haute qualité, elle est conçue pour durer et offre un engagement de réparabilité de 15 ans.
Dimensions et Encombrement
Les dimensions de cette cocotte-minute Seb de 8 litres sont de 29 x 29 x 25 cm. Bien qu'elle soit plus haute qu'une marmite, elle reste discrète et facile à poser sur une source de chaleur.
Matériaux
L'acier inoxydable est utilisé pour la fabrication de la cuve et du couvercle. Les poignées sont en bakélite noire. La marque propose également d'autres volumes : 4.5 L, 6 L, 10 L et 12 L.
Sécurité et Durabilité
L'Authentique offre un système de sécurité Securivis qui empêche un serrage excessif, assurant ainsi sa durabilité. Cette cocotte Seb authentique bénéficie d’une solution qui limite le serrage. Avec cette option, les chances de voir le bouton qui sert à soulever l’étrier se fatiguer sont réduites. D’ailleurs, c’est là qu’intervient la garantie de 10 ans offerte par le constructeur.
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité :
- Système de fermeture sécurisé (en fonction des modèles) : le système de sécurité empêche toute hausse de pression si le couvercle n'est pas parfaitement fermé. Si le couvercle n'est pas correctement positionné, le système de sécurité empêchera la goupille d'indication de verrouillage de se lever et donc la montée en pression ne se déclenchera pas.
- Système d'ouverture sécurisée (en fonction des modèles) : si l'autocuiseur est sous pression, la goupille d'indication de verrouillage est levée et empêche l'ouverture. Pour que la goupille s'abaisse et permette l'ouverture, il faut évacuer la pression. Vérifiez la position de la goupille d'indication de verrouillage ou de l'indicateur de pression (en fonction des modèles). Il doit être en position basse pour pouvoir ouvrir l'autocuiseur.
- Sécurité à la surpression : au cours de la cuisson, si la sortie de vapeur se bloque, les systèmes de sécurité en cas d'excès de pression se déclenchent automatiquement (suivant les modèles) :
- Première étape : la soupape de sécurité libère la pression.
- Deuxième étape : le joint permet à la pression de se dégager entre le couvercle et l'autocuiseur.
- Troisième étape (en fonction des modèles) : la goupille d'indication de verrouillage se soulève au-dessus de la poignée et permet à la pression d'être dégagée verticalement.
Utilisation et Cuisson
Voici les étapes pour démarrer avec l'Authentique :
- Ajouter les ingrédients : Placez vos ingrédients et liquides dans la cuve. Si vous souhaitez cuire à la vapeur, placez le liquide dans la cuve, les ingrédients dans le panier vapeur, et le panier vapeur dans la cuve.
- Fermer le couvercle : Assurez-vous que l'arche est en position basse. Glissez le couvercle horizontalement et assurez-vous que l'arche est placée sous les oreillons. Vérifiez que le couvercle est parfaitement placé sur la cuve. Tournez la poignée ouverture/fermeture dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que l'arche soit en position élevée. Fermez complètement le couvercle en tournant la poignée d'ouverture/fermeture sur au moins sur 3 tours.
- Cuire : Placez la cocotte-minute® sur une source de chaleur à puissance maximum. Le préchauffage commence. Quand la soupape commence à tourner et à émettre un bruit régulier, réduisez la source de chaleur en position moyenne et lancez le décompte de cuisson.
- Relâcher la pression et ouvrir le couvercle : Quand le temps de cuisson est terminé, fermez la source de chaleur, la soupape s'arrête de tourner. Retirez la soupape, la vapeur s'échappe. Quand toute la vapeur a disparu, la cocotte-minute® peut être ouverte.
La cuisson commence lorsque la soupape de régulation de pression libère la vapeur de manière régulière, produisant un sifflement régulier. Réduisez alors le feu et commencez à décompter le temps de cuisson indiqué sur votre recette. Cette méthode de cuisson permet d'économiser près de 70 % d'énergie par rapport à une cuisson traditionnelle à l'eau.
Vous pouvez pratiquement tout cuisiner dans un autocuiseur : des soupes, de la viande, du poisson, des légumes, mais aussi de délicieux desserts. Les temps de cuisson vapeur peuvent être jusqu'à 3 fois plus rapides que dans un faitout traditionnel.
Compatibilité et Chaleur
Cet autocuiseur s’utilise sur le gaz, l’électricité, l’halogène, le radiant ou l’induction. En effet, une fois que la pression s’est accumulée, il est recommandé de baisser le feu, car la marmite en acier inoxydable la conserve parfaitement pour terminer la cuisson.
Les modèles avec fond Diffusal fonctionnent parfaitement sur tous les types de feux, y compris les plaques à induction. Les autocuiseurs utilisés sur une plaque de cuisson positionnés sur le symbole de poulet atteignent une température d'environ 118°C.
Nettoyage et Entretien
La cocotte-minute Seb en inox fait partie des meilleurs autocuiseurs présents sur le marché en termes de facilité de nettoyage. Voici quelques conseils :
- Laver la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle après chaque utilisation. N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
- Laver le couvercle et le joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément. Séchez-les et repositionnez le joint dans le couvercle. Ne passez jamais votre minuteur sous l'eau si vous en possédez un.
- Pour les modèles avec module amovible, retirez le module de commande pour le laver. Retournez le couvercle et dévissez l'écrou de fixation du module avec une pièce de monnaie. Lavez le module et le couvercle avec une éponge et du liquide vaisselle. Refixez le module sur le couvercle en alignant le sélecteur de position avec le pictogramme « autocuiseur ouvert ».
En fonction de votre modèle, le nombre de composants passant au lave-vaisselle sera différent. Pour certains modèles, seule la cuve passe au lave-vaisselle. Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle. Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle. Aucun joint, minuteur ou module n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Vérification des systèmes de sécurité :
- Si vous avez un produit avec module amovible :
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Vérifiez que la soupape de fonctionnement est mobile en sélectionnant le pictogramme « légumes » et en appuyant dessus.
- Soupape de sécurité : appuyez fortement à l'aide d'un coton tige sur la partie centrale du conduit qui doit être mobile.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint et son logement à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Repositionnez-le bien dans son logement.
- Pour les autres produits :
- Soupape de fonctionnement : retirez la soupape, nettoyez-la sous l'eau du robinet.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Soupape de sécurité : appuyez légèrement sur le clapet qui doit s'enfoncer sans difficulté.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle.
Le joint doit être remplacé tous les ans. Si votre autocuiseur ne produit aucune pression ou que de la vapeur s'échappe du couvercle, vérifiez que le joint est correctement placé.
Tableau Récapitulatif des Caractéristiques
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Capacité | 8 L |
| Matériau de la cuve | Acier inoxydable |
| Compatibilité | Induction, Gaz, Électrique, Vitrocéramique, Halogène |
| Nombre de dispositifs de sécurité | 5 |
| Compatible lave-vaisselle | Cuve uniquement |
Comment trouver le joint correspondant à ma cocotte-minute SEB ?
Cette étape est essentielle si vous souhaitez remplacer votre joint de cocotte-minute sans vous tromper.
Étape 1 : Mesurer le diamètre intérieur de la cuve : Pour connaitre le diamètre de joint nécessaire nous devons mesurer le diamètre intérieur de la cuve de la cocotte-minute. Utilisez un mètre ou une règle pour mesurer le diamètre du bord intérieur à l’autre bord intérieur. Dans l’exemple de la vidéo ci-dessus, nous avons mesuré un diamètre intérieur de 220 mm. Ne mesurez pas le diamètre intérieur du couvercle, vous ne trouverez pas le bon diamètre de joint avec cette mesure.
Étape 2 : Trouver le joint correspondant à ma cocotte-minute : Pour retrouvez le joint correspondant à votre cocotte-minute, commencez par identifier la référence de votre modèle. Pour les cuiseurs de type Clipso (Acticook, Clipso Chrono, Clipso one, Clipso 4 control....), la référence se trouve sur le bord du couvercle lorsque les mâchoires ont ouvertes. Ici : P4110706/07B. Pour les autocuiseurs de type Etrier (Authentique, cocotte minute ®, Actua...), la référence se trouve sur la cuve à l'intérieur des oreillons. Ici : 8025. Pour les autocuiseurs Nutricook, la référence se trouve sur une des mâchoires. Elle est visible lorsque l'autocuiseur est ouvert. Ici : P42214. Une fois le modèle identifié retrouvez le joint correspondant au diamètre de votre autocuiseur. Dans l'exemple de notre vidéo nous avons besoin d'un joint pour autocuiseur Authentique Seb de 220 mm. Nous indiquons le diamètre du joint sur toutes nos pages. Le diamètre est également inscrit sur la boîte du joint avec sa capacité en litres.
Problèmes courants et solutions
- Problème de couvercle bloqué : Laissez reposer l'autocuiseur à l'air ambiant ou dans de l'eau froide pour faire descendre la pression interne. Vous pouvez aussi régler la manette de gestion de pression sur la position « vapeur » ou « décompression ».
- Fuite : Assurez-vous de la bonne fermeture du couvercle et vissez l'étrier à l'aide du bouton de serrage. Vérifiez également que le joint est en bon état et correctement placé.
Réparation
Si vous ne pouvez pas réparer vous-même le couvercle de votre cocotte-minute Seb, contactez le service après-vente Seb pour faire jouer la garantie ou consultez les conseils d'Adepem pour vous aider à réparer vos appareils électroménagers.
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