La côte de porc paysanne est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas familial. Cette recette combine la tendreté du porc avec des légumes frais et une sauce riche en saveurs. Découvrez comment préparer ce plat classique chez vous.
Ingrédients (3 personnes)
- 3 Côtes de Porc
- 1 Sachet Maggi papillotes poulet recette paysanne
- 1 Oignon
- 6 Belles pommes de terre
- 1 Boîte de champignons
- 150 ml De vin blanc
- 100 ml D'eau
- 2 càs D'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Étape 1: Préparation initiale
En mode dorer, faire revenir l'oignon émincé et les côtes de porc 5 min dans l'huile d'olive. - Étape 2: Assemblage des ingrédients
Ajouter, les pommes de terre coupées en cube, le sachet Maggi, les champignons, l'eau et le vin blanc. Bien mélanger tous les ingrédients. - Étape 3: Cuisson sous pression
Mettre à cuire sous pression 6 min. - Étape 4: Assaisonnement
Assaisonner à votre convenance. - Étape 5: Service
Bon appétit !!!
Variante avec purée de roquette
Pour une variante originale, servez vos côtes de porc avec une purée de roquette.
- Préparation de la purée de roquette:
Dans un saladier, travaillez 50g de Beurre Aux Cristaux de Sel de Guérande à la fourchette jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une pommade, coupez la roquette puis incorporez-la au beurre, mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. - Cuisson des pommes de terre:
Epluchez et lavez les pommes de terre, faites-les cuire à l’eau salée. Egouttez. Ecrasez-les puis incorporez le beurre de roquette. - Cuisson des côtes de porc:
Faîtes cuire les côtes de porc 7 à 8 minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Dégraissez et déglacez avec la sauce soja et le miel. Servez accompagné de la purée de roquette.
Conseils et Astuces
- Pour une saveur plus riche, utilisez un bouillon kub or à la place du vin blanc.
- Accompagnez ce plat de macaronis ou de pommes de terre à l'étouffée.
- N'hésitez pas à ajouter un peu de miel et à servir avec du riz aux carottes pour une touche sucrée.
- Servez avec des cornichons aigres-doux pour un contraste de saveurs.
TAG: #Porc
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