Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Plongez au cœur des saveurs exotiques avec ce délicieux sauté de porc au curry doux et lait de coco. Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette aussi savoureuse qu’elle est facile à préparer. Avec ses saveurs délicates et sa texture onctueuse, ce plat réchauffera votre table et ravira vos convives.
Parfait équilibre entre l'onctuosité du lait de coco et le parfum délicat des épices, ce plat vous invite à un voyage gustatif dépaysant, sans quitter votre cuisine. Cette recette, marie la tendreté du porc à des légumes colorés et croquants, le tout enveloppé dans une sauce riche et parfumée. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. N’hésitez pas à varier les légumes ou ajuster les épices pour personnaliser ce plat selon vos goûts. Que vous soyez adepte des saveurs asiatiques ou simplement curieux de découvrir de nouvelles associations, cette recette saura séduire vos papilles. Laissez-vous tenter par ce plat qui allie simplicité, générosité et dépaysement.
Ingrédients et Préparation
Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette qui mêle simplicité et saveurs exotiques. Avec sa sauce onctueuse et ses arômes parfumés, ce plat est idéal pour un repas convivial ou pour pimenter vos dîners du quotidien.
Ingrédients pour 6 personnes :
- Côte(s) de porc (190 g) : 6 pièces
- Lait de coco non sucré : 25 cl
- Ananas : 1 pièce
- Curry doux : 5 g
- Citron(s) jaune(s) : 1 pièce
- Oignon(s) : 1 pièce
- Huile d'olive : 10 cl
- Sel fin : 5 pincée(s)
- Moulin à poivre : 3 tour(s)
Préparation :
- Tailler les côtes de porc en cubes de 1 cm.
- Réaliser une marinade avec le jus de 1/2 citron, l'huile d'olive et le curry, puis la verser sur le rôti de porc et laisser mariner pendant 15 min.
- Éplucher et ciseler l'oignon. Éplucher l'ananas et ôter le cœur, puis tailler le fruit en dés de 1 cm.
- Colorer les cubes de porc sur toutes les faces dans de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et laisser cuire pendant 2 min.
- Verser ensuite le lait de coco et cuire 10 min de plus.
Variante avec du Porc Haché et Haricots Verts
Il existe une variante de cette recette qui utilise du porc haché et des haricots verts, pour une version encore plus rapide et facile à réaliser.
Ingrédients :
- 600 g de porc haché
- 200 g de haricots verts
- 50 cl de lait de coco
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe de pâte à curry rouge (ou 1 c. à soupe de poudre de curry)
- 3 gousses d'ail
- 10 feuilles de basilic frais
Préparation :
- Chauffez le wok, ajoutez l'huile puis la viande et faites-la revenir 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé puis la pâte de curry et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Versez le lait de coco, les haricots verts éboutés et le sucre. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez les feuilles de basilic ciselées à la fin de la cuisson.
Servez le porc au curry avec un riz basmati.
TAG: #Porc
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