Envie d'un plat facile à préparer et plein de saveurs ? Découvrez la recette des côtes de porc au curcuma, idéale pour un repas rapide et délicieux. Que ce soit au Cookeo ou au barbecue, cette recette s'adapte à vos envies et à vos équipements.
Recette au Cookeo : Un Plat Express et Savoureux
Ingrédients (6 personnes)
- 6 côtes de porc sans os
- 2 oignons
- 3 carottes
- 40 cl d'eau
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de crème liquide 18% mg
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
- Étape 1 : Émincer les oignons et couper les carottes en cubes.
- Étape 2 : Faire dorer les oignons et les carottes avec un peu d'huile pendant 5 minutes.
- Étape 3 : Retirer les oignons et les carottes, puis faire dorer les côtes de porc pendant 2 minutes sur chaque face.
- Étape 4 : Ajouter l'eau, le vin blanc, le curcuma, le sel, le poivre, ainsi que le mélange oignons-carottes préalablement doré. Mettre sous pression pendant 10 minutes.
- Étape 5 : Délayer la Maïzena avec un peu de crème. Retirer la viande. Ajouter le tout dans le Cookeo et faire épaissir pendant 5 minutes.
- Étape 6 : Remettre la viande et laisser mijoter pendant 5 minutes. Vous pouvez servir !
Côtes de Porc Marinées au Curcuma pour Barbecue
Pour une version grillée au barbecue, préparez une marinade parfumée et relevée grâce au curcuma et aux poivres.
Préparation de la Marinade
Préparez la marinade avec un mélange de curcuma et de poivres. Couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 1 heure (jusqu'à 24 heures possible).
Cuisson au Barbecue
Faire griller au barbecue en badigeonnant de marinade lors de la cuisson. Une fois les côtes de porc cuites, préparer une sauce en ajoutant du beurre et le mélange d'épices. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce commence à mousser, puis retirer du feu.
Variantes et Astuces
- Pour une sauce plus onctueuse, mélangez du yaourt avec de l'ail haché et du curcuma. Salez et poivrez.
- Vous pouvez également ajouter des tomates coupées en dés pour une touche de fraîcheur.
- Pour accompagner ce plat, un riz basmati est idéal. Vous pouvez le cuire avec du bouillon pour plus de saveur.
Sauté de Porc au Curcuma : Une Alternative Délicieuse
Si vous préférez une version en sauté, coupez la viande en cubes et faites-la dorer dans une sauteuse avec de l'huile. Ajoutez des oignons émincés, du curcuma, du gingembre moulu, de l'ail haché, du thym citron, des dés de tomates et du laurier. Mélangez le tout et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
Tableau Récapitulatif des Temps de Préparation et de Cuisson
| Recette | Préparation | Cuisson | Temps Total |
|---|---|---|---|
| Côtes de Porc au Cookeo | 5 minutes | 10 minutes | 15 minutes |
| Côtes de Porc Marinées au Barbecue | 15 minutes (marinade) | 10-15 minutes | 25-30 minutes (+ temps de marinade) |
| Sauté de Porc au Curcuma | 20 minutes | 20 minutes | 40 minutes |
TAG: #Porc
En savoir plus sur le sujet:
- Découvrez notre recette de côtes de porc marinées.
- Découvrez nos marinades pour côtes de porc grillées
- Découvrez une recette facile et délicieuse de côtes de porc aux champignons et crème fraîche.
- Découvrez notre recette facile de Côtes de Porc au Curry au Cookeo.
- Confiture Concombre-Gingembre
- Temps de Cuisson Poulet Four