Fondée en 1924 par Fernand Sueur, Chasseur est une entreprise française spécialisée dans la fabrication d'articles de cuisine en fonte. Initialement connue pour ses lavabos et pièces sanitaires sous la marque Invicta, elle s'est ensuite illustrée avec ses cocottes en fonte, devenant une référence dans le domaine.
Les Avantages des Cocottes Chasseur
Les cocottes Chasseur sont réputées pour leurs nombreux avantages :
- Matériau de haute qualité : La fonte utilisée par Chasseur offre une excellente capacité à retenir et à distribuer la chaleur uniformément, évitant ainsi les points chauds pendant la cuisson.
- Polyvalence : Les cocottes Chasseur peuvent être utilisées sur toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction et le four.
- Durabilité : La haute qualité de la fonte garantit une excellente durabilité de la cocotte. Si elles sont correctement utilisées et entretenues, les cocottes Chasseur peuvent durer toute une vie.
- Résistance : La cocotte résiste aux températures extrêmes grâce à son bouton de couvercle en inox et reste robuste au fil du temps.
- Facilité d'entretien : L'intérieur noir offre une plus grande résistance aux taches et aux rayures, ainsi qu'un entretien facilité. Bien qu'un lavage à la main soit fortement recommandé, Chasseur indique que ses cocottes peuvent aller au lave-vaisselle.
- Garantie à vie : Chasseur offre une garantie à vie sur tous ses produits en fonte, y compris les cocottes.
Choisir la Taille et la Forme Adaptées
Il est important de bien choisir la taille de votre cocotte en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez et des types de plats que vous préparez fréquemment. Chasseur propose des cocottes dont la taille est comprise entre 10 cm et 35 cm de diamètre.
Les cocottes de forme ovale sont idéales pour la préparation des rôtis (en particulier les viandes et poissons entiers) qui ne rentrent pas facilement dans un récipient rond, tandis que les modèles ronds se prêtent à une utilisation plus polyvalente. Chasseur propose également un modèle « Carronde » dont le design à mi-chemin entre les formes carrée et ronde, en fait un excellent choix pour cuire et servir directement à table avec élégance.
La cocotte ovale 35 cm Chasseur noir intérieur noir est idéale pour réaliser de superbes plats traditionnels pour tous vos convives. Elle offre une contenance de 7.4 litres, compatible avec le four jusqu'à 250°c. Elle est fabriquée en France.
Quelques Modèles Phares
- Chasseur PUC492058: Conçue avec une forme ronde pour une plus grande polyvalence, cette cocotte coche favorablement aux cases de la durabilité et de l’efficacité de cuisson. Elle garantit d’excellents résultats pour les plats de viande et de légumes (par exemple, des rouleaux, des ragoûts, risottos, volailles). Elle offre une capacité 2,50 L, grâce à son diamètre de 20 cm et sa profondeur de 14 cm.
- Chasseur 11831601: La petite taille de cette cocotte peut vous paraitre limitante, considérant surtout le prix, mais vous pouvez toujours opter pour des versions plus grandes (12, 14 , 16 , 17 , 20 et 24 cm).
Comparaison avec d'Autres Marques
Lorsqu'on recherche la meilleure cocotte en fonte, on hésite souvent entre Chasseur, Le Creuset et Staub. Tout en étant très proches de leurs homologues Le Creuset, aussi bien en termes de durabilité que de performances de cuisson, les cocottes Chasseur sont plus abordables. Par exemple, un modèle de 4 L de Le Creuset coûte à peu près le même prix qu’une cocotte de 8 L de Chasseur. Cela étant dit, même si Chasseur offre un meilleur rapport qualité-prix comparativement à Le Creuset, ses cocottes ne présentent pas le même niveau de finition, et les options de couleurs sont un peu plus limitées.
Conseils d'Utilisation et d'Entretien
Pour prolonger la durée de vie de votre cocotte Chasseur, il est important de suivre quelques recommandations :
- Chauffez progressivement la cocotte pour éviter un choc thermique.
- Privilégiez un lavage à la main, même si la cocotte peut aller au lave-vaisselle.
- Ne pas utiliser d'éponges abrasives qui pourraient rayer l'émail.
Prix et Accessibilité
Il faut débourser à partir de 70 euros environ pour acheter une cocotte Chasseur. Si votre budget vous le permet, une cocotte Chasseur est un achat intelligent, car comme avec les produits Le Creuset, vous avez la garantie d’investir dans quelque chose de haut de gamme qui peut durer 20 ans ou plus avant de montrer des signes d’usure. Il y a des options beaucoup plus abordables comme les cocottes Sitram, mais cela vaut le coup de payer le coût supplémentaire.
En Conclusion
Néanmoins, nous recommandons les cocottes Chasseur, spécialement si vous faites vos premiers pas dans la cuisine avec des ustensiles en fonte et recherchez quelque chose d’un peu plus abordable qu’un Le Creuset. C’est un bon point de départ pour faire vos débuts et progressivement devenir plus expérimenté dans la cuisson avec de la fonte à feu doux à moyen.
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