Utilisation et Entretien d'une Cocotte de 30 cm

La cocotte est un ustensile de cuisine polyvalent, idéal pour mijoter, braiser et cuire lentement. Une cocotte de 30 cm est particulièrement adaptée pour les familles nombreuses ou pour préparer de grandes quantités. Pour profiter pleinement de ses avantages, il est essentiel de bien l'utiliser et de l'entretenir correctement.

Première Utilisation et Préparation

Avant la première utilisation, lavez votre cocotte à l'eau chaude savonneuse. Rincez-la abondamment et séchez-la soigneusement. Certaines cocottes, notamment celles en fonte, peuvent bénéficier d'un culottage initial pour améliorer leurs propriétés antiadhésives. Consultez les instructions du fabricant pour savoir si cette étape est nécessaire.

Utilisation Quotidienne

Voici quelques conseils pour une utilisation optimale de votre cocotte :

• Chauffage Progressif : Chauffez toujours votre cocotte progressivement, en commençant par une température basse à moyenne. Évitez les chocs thermiques qui pourraient endommager le matériau.
• Type de Feu : Assurez-vous que votre cocotte est compatible avec votre type de feu (induction, gaz, électrique, vitrocéramique).
• Utilisation au Four : La plupart des cocottes peuvent être utilisées au four. Vérifiez la température maximale supportée par le fabricant, notamment pour les cocottes avec des poignées en plastique ou en bois.
• Ustensiles Adaptés : Utilisez des ustensiles en bois, en silicone ou en plastique pour éviter de rayer l'intérieur de la cocotte.

Nettoyage et Entretien

Un entretien régulier est essentiel pour prolonger la durée de vie de votre cocotte. Voici les étapes à suivre :

• Nettoyage Immédiat : Nettoyez votre cocotte après chaque utilisation pour éviter que les aliments ne collent et ne brûlent.
• Lavage à la Main : Privilégiez le lavage à la main avec une éponge douce et de l'eau chaude savonneuse. Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer l'intérieur.
• Résidus Tenaces : Pour les résidus tenaces, faites tremper la cocotte dans de l'eau chaude savonneuse pendant quelques heures. Vous pouvez également faire bouillir de l'eau avec du bicarbonate de soude pour décoller les aliments brûlés.
• Séchage : Séchez soigneusement votre cocotte après le lavage pour éviter la formation de rouille, notamment pour les cocottes en fonte.

Entretien Spécifique des Cocottes en Fonte

Les cocottes en fonte nécessitent un entretien particulier pour éviter la rouille et maintenir leurs propriétés antiadhésives :

• Culottage Régulier : Après chaque lavage, séchez la cocotte et enduisez l'intérieur d'une fine couche d'huile végétale. Chauffez la cocotte au four à basse température pendant environ une heure pour fixer l'huile.
• Éviter les Détergents Agressifs : N'utilisez pas de détergents agressifs ou de produits abrasifs qui pourraient endommager le culottage.
• Stockage : Stockez votre cocotte en fonte dans un endroit sec pour éviter la rouille. Vous pouvez placer un morceau de papier absorbant entre le couvercle et la cocotte pour absorber l'humidité.

Réparation des Produits en Laine Mérinos

Si votre vêtement en laine mérinos est troué et que vous souhaitez le réparer plutôt que de le jeter, voici quelques conseils. Si le tissu est largement déchiré ou si ce sont des trous d’usure (tissu élimé = on voit facilement à travers), les réparations proposées ici ne fonctionneront peut-être pas...

Pour réparer un trou dans un tricot en laine mérinos, plusieurs possibilités :

• Vous avez fait un accroc : un fil du produit a été tiré et il sort. Surtout, résistez à votre première impulsion qui serait de couper le fil. Si vous le coupez, vous allez obtenir un trou.
• Cela donnera à votre vêtement particulier et vous l’aimerez encore plus parce que vous l’avez fait vous-même (ou pas, on ne vous juge pas). Une chose est sûre, vous prolongez sa durée de vie et ça, c'est vraiment chouette !

Repriser la laine

Voici la marche à suivre :

1. Se munir d’une aiguille de couture et d’un fil d’une teinte proche de celle du vêtement.
2. Prendre une quantité de fil raisonnable : entre 3 et 40 cm.
3. Passer l’aiguille dans le fil et faire un nœud à l’une des extrémités.
4. Piquer de l’intérieur vers l’extérieur, pour que le nœud du fil soit à l’intérieur du vêtement.
5. Créer une trame, de haut en bas, sans trop rapprocher les bords du trou car ce serait disgracieux.
6. Quand le trou est recouvert, changer de sens (de droite à gauche) en effectuant le changement de direction depuis l’intérieur du vêtement pour éviter que ce soit trop visible.
7. Faire le nœud final sur l’intérieur lorsque le résultat est satisfaisant.

Poser un patch

Voici nos conseils :

1. Suivre les inscriptions sur l’emballage du patch, notamment pour le temps de pressage.
2. Mettre un torchon propre sur le vêtement pour le préserver de la chaleur du fer.
3. Presser le fer sur le torchon sous lequel se trouve le patch, de chaque côté du vêtement.
4. Si vous voulez vous assurer de la bonne tenue du patch, vous pouvez également le coudre grossièrement.

Balayage Humide pour le Lavage des Sols

Mieux que le balayage à sec et l'aspirateur réunis, la technique du balayage humide pour le lavage des sols s'impose petit à petit dans les différents secteurs d'activité - commerce, santé, restauration, hôtellerie, industrie. C'est en effet la solution idéale pour garantir la propreté des locaux et le confort des occupants et des clients.

Le balayage humide est une méthode d'élimination de la poussière qui remplace les techniques de balayage et de dépoussiérage à sec (balai traditionnel ou aspirateur), notamment dans les secteurs d'activité où les normes d'hygiène sont strictes, comme la restauration, la santé ou l'industrie pharmaceutique.

Surtout, il s'avère plus efficace que le balayage à sec pour éliminer la poussière sur les surfaces planes, lisses et dégagées (linoléum, parquet, dalles thermoplastiques, etc.).

La méthode du balayage humide permet de dépoussiérer les sols par l'action d'un balai trapèze dont la tête est équipée d'une gaze humide en contact avec les surfaces à nettoyer.

Matériel Nécessaire

• Le manche du balai : Généralement en aluminium pour garantir sa légèreté, le manche peut être fixe ou télescopique, permettant ainsi d'atteindre des endroits difficiles d'accès (et de ne pas passer son temps le dos courbé).
• La semelle du balai : S'il est possible de trouver deux types de supports dans le commerce, il est important de savoir que les balais trapèzes avec semelles en mousse, les plus répandus, sont réservés à un usage domestique. Parce qu'ils s'encrassent facilement, ils sont plutôt utilisés pour les petites surfaces, en appartement ou en maison.
• La gaze : Les balais utilisés pour le balayage humide sont équipés de gazes à usage unique, parfois imprégnées d'huiles alimentaires afin d'optimiser leur efficacité. Elles peuvent être en viscose (une matière naturelle aussi résistante qu'absorbante) ou en polypropène (une matière économique, mais peu responsable). Elles existent en plusieurs formats, le plus courant étant de dimensions 60 x 30 cm, et en deux couleurs, chacune correspondant à un grammage particulier (20 gr/m² pour le rose, entre 45 et 50 gr/m² pour le jaune).

Méthodes de Balayage Humide

• La méthode « à la godille » : consiste à nettoyer une pièce en faisant des zigzags tout en tirant le balai vers soi. Elle nécessite de commencer par un détourage, c'est-à-dire par un tour complet de la pièce en longeant les parois, puis d'atteindre le mur du fond et de zigzaguer jusqu'à la sortie.
• La méthode « au poussé » : consiste à faire glisser le balai trapèze devant soi en dessinant des bandes parallèles. Là aussi, il faut démarrer par un détourage, aller jusqu'au fond de la pièce, puis revenir vers la sortie, en faisant se chevaucher les bandes de façon à ne pas laisser des traces.

Quelle que soit la technique privilégiée, il est nécessaire de commencer par les lieux difficiles d'accès (le long des murs, sous le mobilier…) et de progresser en direction de la sortie. Il faut toujours enlever d'abord les gros déchets et les souillures adhérentes. Enfin, la gaze doit être changée après chaque pièce nettoyée, condition sine qua non pour garantir un maximum d'efficacité. En moyenne, chaque gaze permet de dépoussiérer entre 20 et 30 m² de surface au sol. En fin d'utilisation, il faut aussi penser à laver le support du balai.

Comment entretenir une crêpière avec une plaque antiadhésive ?

Les crêpières électriques familiales Diabolo sont équipées d’une plaque antiadhésive. Cette plaque n’est pas concernée par le culottage.

• La plaque antiadhésive se nettoie avec une éponge douce légèrement.
• La plaque doit être essuyée avec une éponge humide après chaque utilisation.
• Si un dépôt s’est formé sur la plaque, nettoyez avec une éponge abrasive (tampon vert) et un peu de produit vaisselle puis rincez.
• Le châssis de la crêpière Kemper est en acier peint. S’il y a des coulures de pâte ou des projections de matière grasse sur celui-ci, vous pouvez le nettoyer avec une éponge douce imbibée d’eau tiède et de détergent liquide non chloré. Veillez à n’utiliser ni produit abrasif, ni brosse métallique.

Comment entretenir une crêpière avec une plaque en fonte usinée ?

Les crêpières électriques Billig, Gwenn Ha Du, Krampouz-Henriot-Quimper et la crêpière au gaz Fest-Noz sont des crêpières traditionnelles, équipées d’une plaque en fonte usinée. Cette plaque nécessite un culottage avant la première utilisation.

La plaque en fonte usinée s’essuie après chaque utilisation à l’aide du tampon d’essuyage Krampouz pour retirer les résidus de cuisson.

Au fil de l’utilisation de votre appareil, la matière grasse déposée sur la plaque pour faire des crêpes épaissie petit à petit le culottage initial. Un entretien régulier permet d’éviter que le culottage ne devienne trop épais, ce qui aurait pour effet de :

• perturber la cuisson en jouant un rôle d’isolant
• se décoller ou s’écailler, donnant l’impression que le métal se désagrège

Le culottage s’entretient, nous vous recommandons d’effectuer régulièrement (toutes les 4-5 fois pour un usage familial) un léger décapage en utilisant une pierre abrasive. Sur une plaque encore tiède, passez légèrement la pierre en décrivant des cercles pour respecter l’usinage de la plaque. Ne craignez pas de rayer le métal, la plaque en fonte est très résistante. Essuyez les résidus de pierre à l’aide d’un chiffon puis d’une éponge humide et réappliquez une couche d’huile.

Si par défaut d’entretien régulier votre culottage devient trop épais, il est possible de décaper la plaque en réalisant un sablage : n’hésitez pas à contacter notre Service Après-Vente. Attention, n’utilisez jamais un appareil électrique portatif pour tenter de décaper vous-même la plaque de votre crêpière.

Le châssis des crêpières avec plaque en fonte usinée est en acier peint. S’il y a des coulures de pâte ou des projections de matière grasse sur celui-ci, vous pouvez le nettoyer avec une éponge douce imbibée d’eau tiède et de détergent liquide non chloré.

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