Aucun mariage n'est complet sans un délicieux dessert, qu'il s'agisse d'un gâteau au chocolat à plusieurs étages avec glaçage à la crème au beurre ou d'une énorme tour de donuts glacés. Beaucoup d'invités attendent avec impatience la douceur, c'est-à-dire le dessert de mariage et la coupe symbolique du gâteau, ce qui sera l'occasion de prendre de jolies photos.
Le Timing Parfait pour Couper et Servir le Gâteau
Mais à quelle heure devriez-vous couper et servir le gâteau lors de votre réception de mariage ? Nous avons énuméré ici les possibilités.
Respecter la Tradition
Traditionnellement, les mariés servent le gâteau de mariage entre le dîner et la danse, souvent après la première danse du couple. C'est principalement parce que la coupe du gâteau sert d'indicateur que les invités peuvent commencer à rentrer chez eux, surtout s'ils n'ont pas l'intention de rester pour l'après-fête (personnes âgées). Servir le gâteau avant le début de la danse est également pratique parce que les invités n'auront pas à quitter la piste de danse pour vous regarder trancher dans le dessert.
S'adapter à Votre Emploi du Temps
Bien sûr, un couple peut ne pas choisir l'horaire traditionnel pour s'adapter à son timing de la journée. Si vous voulez danser pour la première fois avant le souper, par exemple, vous pouvez servir le gâteau immédiatement après que le repas soit prêt. De même, si les jeunes mariés ne veulent pas d'une cérémonie traditionnelle de découpe de gâteau, ils peuvent simplement étaler le gâteau sur une table de buffet et encourager les invités à prendre le dessert quand ils le veulent.
Le Plus Tôt Sera le Mieux
Lorsque vous décidez de l'heure d'un dessert, n'oubliez pas qu'il est presque toujours préférable d'opter pour un dessert plus tôt. Tout d'abord, les invités qui doivent quitter la réception de bonne heure, comme les parents âgés ou ceux qui ont de très jeunes enfants, ne seront pas anxieux de vérifier l'heure. Deuxièmement, si vous payez votre photographe à l'heure, il peut prendre cette photo et quitter la réception plus tôt. Enfin, la découpe du dessert prend du temps, vous voudrez donc donner suffisamment de temps au personnel du restaurant ou du traiteur pour nourrir tout le monde sans se presser.
L'Entartage: Tradition ou Gaffe?
Malgré le fait qu'il s'agisse d'une tradition classique du mariage, l'entartage avec le gateau de mariage est souvent une question source de conflits pour les mariés. Pour ceux qui ne sont pas au courant, l'entartage se déroule juste apres avoir découpé le gateau. Traditionnellement, la mariée et le marié nourrissent à tour de rôle leur nouveau conjoint d'une bouchée de gâteau de mariage, ce qui fait que l'un ou les deux jeunes mariés se retrouvent souvent avec un peu de glaçage sur la bouche ou le nez. Bien que certains hommes et certaines femmes y voient un clin d'œil amusant à la tradition, d'autres ne s'amusent pas à l'idée d'une bataille de desserts qui se déroule en portant les habits de mariage.
Préparer un Plan à l'Avance
D'abord et avant tout, assurez-vous que les deux partenaires sont d'accord. Si l'un ou l'autre ne veut pas que le gâteau leur soit entarté au visage lors de la réception de mariage, leurs opinions devraient être respectées. En un jour si important, personne ne veut se sentir mal à l'aise. Mais si vous êtes tous les deux d'accord avec une bataille de gateau, appelée aux Etats Unis cake Smash, certains wedding planner recommandent de discuter des lignes directrices dès le début. Leur conseil pour la découpe du gâteau serait d'en parler à votre fiancé à l'avance. Certaines mariées s'énervent à ce sujet. Après tout, elle ont dépensé temps et argent pour leur maquillage. Il est important de s'entendre à l'avance sur le moment, le niveau de désordre et le degré d'enthousiasme. En cas de doute, les pros suggèrent de ne mettre qu'un peu de glaçage ludique sur le nez de l'autre, assurant ainsi de belles photos mais préservant aussi la dignité et les vêtements.
Ce qu'il Faut Éviter
- Entartez votre nouveau conjoint par surprise: ne le faites pas. Les surprises sont super, mais pas lors d'un mariage. Si vous n'avez pas discuté d'une bataille de gâteau, n'y allez pas sur un coup de tête.
- Prendre une poignée de gâteau. Les gâteaux de mariage sont chers : Ils comprennent des heures de travail et comportent souvent des détails à la fois comestibles et strictement décoratifs. C'est pourquoi vous ne devriez jamais simplement prendre une poignée de gâteau et le fourrer dans le visage de votre nouveau conjoint - premièrement, c'est un gaspillage d'argent, mais le morceau que vous prenez pourrait inclure quelque chose qui est purement décoratif et pourrait blesser votre conjoint. Si vous voulez utiliser votre gâteau actuel, assurez-vous de couper d'abord une tranche propre et ordonnée.
- Soyez prudents. Certains couples sont revenus de leur réception de mariage le nez cassé, les doigts coincés et une myriade d'autres blessures parce qu'ils n'ont pas fait attention. Pour faire court : soyez prudents !
Conseils Utiles
- Partagez vos plans avec le photographe. Assurez-vous d'informer votre photographe de l'heure exacte de la bataille afin qu'il puisse se positionner et prendre les meilleurs clichés possibles.
- Utiliser un cupcake à la place d'un grand gateau. C'est un peu moins salissant qu'une part de gâteau à long terme. Votre boulanger peut vous aider à formuler un plan qui sera délicieux et facile à exécuter.
Alternatives au Gâteau de Mariage Traditionnel
Comme les mariages sont devenus de plus en plus personnalisés, les mariés ont beaucoup de liberté pour faire ce qui leur plait afin de mettre en valeur leur personnalité et leur relation. Ou peut-être avez-vous entendu dire par des amis récemment mariés que beaucoup d'invités ne touchent pas à leur part de gâteau, et que vous préférez consacrer l'argent à quelque chose que tout le monde apprécierait, comme un photomaton.
Mais ne sautez pas entièrement le dessert. Un repas lors d'une réception de mariage semblerait incomplet sans une touche sucrée après le fromage, et beaucoup d'invités seront déçus de constater qu'il n'y a pas de friandise à la fin de la soirée. Il y a des tas d'alternatives aux gâteaux de mariage, dont beaucoup sont connues de tous et qui coûtent beaucoup moins cher qu'un wedding cake a plusieurs niveaux.
Voici quelques idées:
- Les tartes aux fruits de différentes tailles peuvent également être empilées. Empruntez ou louez des supports à gâteaux à étages pour amplifier l'attrait de n'importe quel dessert.
- Une tour de donuts ou de cupcakes à des macarons empilés par couche les uns sur les autres ou tout autre biscuit que vous aimez.
- Une pile de gaufres ou de crêpes (surtout lorsqu'elles sont servies avec de la crème glacée fraîche et des fruits).
- Coupez un gâteau à la crème glacée, des mini cheesecake aux fruits ou des minis whoopies.
Choisir et Décorer Votre Gâteau de Mariage
Choisir un gateau de mariage est en fait assez complexe. Vous devez décider d'un certain nombre de choses, y compris sa saveur, et le design. À part les collations, l'un de nos aspects préférés du choix des desserts est le choix de la décoration de votre gâteau de mariage.
Idées de Décoration
Si vous êtes à la recherche de la touche finale parfaite, restez à l'affût de quelques bonnes idées. Nous avons dressé une liste de surclassements de gâteaux de mariage pour vous inspirer.
- Les garnitures à gâteaux traditionnelles comportent le plus souvent des figurines de la mariée et du marié, mais vos options ne s'arrêtent pas là.
- Les mots et phrases découpés au laser sont particulièrement populaires ces derniers temps et peuvent être utilisés pour afficher vos noms ou simplement vos initiales. Alternativement, vous pouvez travailler avec des lettres en fil de fer, comme indiqué sur ce dessert adorable.
- D'autres possibilités de décoration incluent des fleurs, des bannières, ou même des fruits. Mais en fait, vous pouvez travailler avec n'importe quel motif que vous aimez, le plus significatif et personnalisé à votre relation mieux ce sera.
Conserver une Part de Gâteau: Tradition et Astuces
Historiquement, l'étage supérieur du gâteau de mariage était réservé pour être mangé le jour du baptême de votre premier enfant, mais cette tradition a commencé quand il était typique pour un couple d'accueillir un enfant dans l'année suivant le mariage. Au fil du temps, la tradition a évolué, et le premier étage du gâteau de mariage est généralement conservé pour être mangé à votre premier anniversaire de mariage comme un moyen de revivre l'événement spécial.
Combien de Temps Conserver le Gâteau?
Mais pour combien de temps pouvez-vous vraiment garder le premier étage de votre dessert du grand jour ? Certains grands patissiers vous diront : "Il n'y a pas de problème de sécurité à manger un gâteau d'un an, mais ne vous attendez pas à en profiter s'il a été brûlé au congélateur !" La vérité, c'est que tant que vous conservez correctement le gâteau, il devrait durer encore plus longtemps qu'un an. Certains couples apprécient les parts de leur gâteau pendant des années après leur mariage, donc en supposant qu'il est emballé correctement et que votre congélateur est de bonne qualité, vous pourriez planifier d'en profiter pour plusieurs anniversaires à venir.
Conseils pour la Conservation
- Si vous envisagez de congeler votre gâteau pour le déguster le jour de votre anniversaire, vous devrez tenir compte du fait que votre gâteau est à base de beurre ou d'huile, ce dernier se conserve mieux au congélateur. Si votre gâteau contient une garniture aux fruits, n'oubliez pas que la texture du gâteau peut changer lorsque les fruits dégèlent.
- Si vous êtes fidèle à la tradition, assurez-vous simplement d'envelopper soigneusement le gâteau dans une pellicule plastique, puis de l'emballer dans du papier d'aluminium et de le conserver dans un contenant hermétique.
- Certains boulangers peuvent même proposer de faire cuire une version miniature de votre gâteau de mariage et de l'emballer correctement avant le mariage afin que vous n'ayez pas à vous soucier de conserver vous même le niveau supérieur du gateau.
- Le jour de votre 1er anniversaire, décongelez le gâteau dans le réfrigérateur pendant environ 24 heures, puis à la température de la pièce pendant une autre heure avant de creuser.
Tendances Actuelles en Matière de Gâteaux de Mariage
Si Antonin Carême, inventeur de la pièce montée, revenait de son 19ème siècle pour nous rendre visite, il se rendrait forcément compte que le gâteau de mariage a beaucoup évolué. Si la pièce montée reste en effet toujours la reine des noces, la fantaisie est aussi permise. Aujourd’hui, on joue avec les formes, les textures et les couleurs, on imprime des mots sur les douceurs avec des encres comestibles, on mélange les saveurs,... Aujourd’hui, tout est possible, l’essentiel étant de se faire plaisir et d’inventer un paradis gourmand pour célébrer comme il se doit cette belle journée de mariage.
Idées de Gâteaux Originaux
- La pièce montée fromagère: Aussi esthétique que savoureuse, celle-ci aura de quoi ravir les papilles de tous les becs salés... mais pas que ! Accompagnée de fruits ou recouverte de confiture et composée de plusieurs variétés de fromages, il ne tiendra qu’à vous de mélanger les saveurs.
- Le gâteau mixte: De plus en plus prisé lors des mariages, le gâteau mixte est une manière de revisiter la pièce montée en proposant un gâteau aux saveurs mélangées.
- Le Candy Bar: Un Candy Bar, c’est un espace gourmand, rempli de douceurs sucrées, qui trouve de plus en plus souvent sa place à côté du gâteau de mariage.
- Les tartes individuelles: Pour suivre la tendance en gâteaux de mariage et casser les codes, n’hésitez pas aussi à proposer une tarte individuelle par table.
- Les macarons: Depuis plusieurs années déjà, les macarons se déclinent sous toutes leurs formes lors des réceptions de mariage et viennent parfaitement décorer les wedding cakes à thème.
Choisir la Chanson Parfaite pour l'Arrivée du Gâteau
Quelle sera la chanson qui annoncera l’arrivée du gâteau de mariage ? Optez pour une chanson festive qui rendra cet instant magique encore plus fun et enjoué, capable de faire tourner les robes de vos invitées jusqu’au bout de la nuit.
Suggestions de Chansons
Voici quelques idées de chansons pour accompagner ce moment spécial:
- Yummy - Justin Bieber
- Watermelon Sugar - Harry Styles
- Candy - Rosalía
- Sugar - Robin Schulz ft. Francesco Yates
- Sweet Dreams - Beyoncé
Les Parfums Tendances pour un Gâteau de Mariage Inoubliable
Quelles saveurs choisir pour satisfaire les papilles de vos invités ? Afin de définir les meilleures associations de goûts pour votre gâteau de mariage, découvrez dans notre article toutes les possibilités et les saveurs préférées des couples.
Les Saveurs Préférées des Couples
Voici quelques saveurs qui plaisent généralement:
- La vanille: Pour un biscuit moelleux ou génoise, elle apporte douceur et équité. Elle permet en outre de laisser la place à un insert, un coulis ou à une mousse plus présents en termes de parfum tel que le citron, la framboise ou encore la fraise.
- Le chocolat: En saveur principale du wedding cake, on ne peut pas faire plus à propos. Le praliné et la noisette apportent l’onctuosité pour l’un, et la subtilité pour l’autre.
Harmonie des Saveurs
Généralement, les marié(e)s aiment mélanger trois parfums pour leur wedding cake. Quant aux saveurs, il faut savoir que les trois qui s'harmonisent le mieux entre elles sont : le sucré, l’amer et l’acide.
La Figurine de Gâteau de Mariage: Touche Finale de Votre Dessert
L'arrivée du gâteau de mariage est bien souvent un moment très attendu lors de la soirée. C'est pourquoi il convient d'épater vos invités avec une décoration de gateau mariage qui vous ressemble. La figurine de pièce montée mariage, c'est en quelque sorte la cerise sur le gâteau !
Idées de Figurines de Gâteau
Voici quelques idées pour personnaliser votre figurine de gâteau:
- Figurines romantiques: Pour symboliser la complicité qui unit un couple, les figurines de gateau représentant des couples enlacés connaîtront un vif succès.
- Figurines humoristiques: Apportez une touche d'humour à votre mariage en optant pour une figurine de pièce montée comique.
- Figurines stylisées: Si vous trouvez les personnages de gâteau démodées, les figurines de pièce montée stylisées seront une alternative intéressante pour votre gâteau de mariage.
- Figurines personnalisées: Vous pouvez désormais faire réaliser des figurines de mariage à votre effigie.
Alternatives aux Figurines
Si les figurines de gateau mariage ne sont pas à votre goût, sachez qu'il existe des monogrammes pour votre pièce montée. Choisissez ainsi les initiales des futurs mariés pour orner votre gâteau de mariage.
Tableau Récapitulatif des Idées de Gâteaux de Mariage
| Type de Gâteau | Description | Avantages |
|---|---|---|
| Pièce Montée Fromagère | Tour de fromages variés décorée avec des fruits et confitures. | Original, savoureux, idéal pour les amateurs de fromage. |
| Gâteau Mixte | Gâteau revisité avec des saveurs mélangées et des formes originales. | Surprend les invités, offre une variété de goûts. |
| Candy Bar | Espace rempli de douceurs sucrées comme des cookies, cupcakes, sucettes. | Plaisir garanti pour les gourmands de tous âges. |
| Tartes Individuelles | Une tarte par table pour une dégustation personnalisée. | Tendance, permet de varier les saveurs par table. |
| Macarons | Décoration élégante et savoureuse des wedding cakes. | Esthétique, personnalisable avec les couleurs du mariage. |
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