La carotte est un légume largement consommé dans le monde, reconnu pour ses bénéfices pour la santé et ses qualités nutritionnelles indéniables. Riche en vitamines et en nutriments, elle est particulièrement appréciée pour ses effets positifs sur la peau, les yeux et le système immunitaire. Le jus de carotte est une excellente option pour détoxifier l'organisme et profiter pleinement de ses propriétés. Il peut être consommé nature ou mélangé à d'autres fruits et légumes pour varier les plaisirs.
Pourquoi Boire du Jus de Carotte ?
Bien que la carotte soit un légume couramment consommé, sa version en jus permet une assimilation plus facile des nutriments et vitamines. De plus, le goût du jus de carotte est personnalisable à l'infini en y ajoutant d'autres fruits, légumes ou épices.
Boire un jus de fruits ou de légumes permet d’optimiser ses apports en oligoéléments, en vitamines et en fibres. Même si vous n’aimez pas particulièrement les légumes, impossible de passer à côté des bénéfices des jus, des soupes et autres boissons “healthy”. La consommation d’un ou de deux verres de jus par jour permet d’atteindre facilement votre quota journalier de légumes, sans risquer d’irriter votre intestin.
En effet, à l’inverse des légumes crus, les jus de légumes sont faciles à digérer. Les carottes ayant déjà été mixées, elles sont moins irritantes pour votre système digestif et la consommation du jus facilite l’assimilation des bienfaits du légume.
La transformation de la carotte en jus de carotte ne nécessite pas de cuisson, permettant ainsi de préserver ses qualités nutritionnelles et d’en faciliter l’assimilation par l’organisme. Enfin, un jus de carotte est un bon moyen de rester hydraté. Un verre de jus de carotte est composé à 90% d’eau. Outre les vitamines du légumes, le jus de carotte est donc également rafraîchissant et hydratant. Un excellent cocktail pour débuter la journée !
Les Qualités Nutritionnelles du Jus de Carotte
Les jus de légumes et de fruits permettent de faire le plein de vitamines. Le jus de carotte ne fait pas exception. Avec un verre de jus de carotte, vous faites le plein de vitamines C, A (et sa provitamine, le Bêta-Carotène), E, B et de vitamine K. Ces vitamines sont excellentes pour la peau, protègent des maladies et boostent le métabolisme. Avec un verre de jus par jour, vous vous assurez de prendre soin de votre santé, sans complications.
Ce légume se caractérise également par sa teneur en bêta-carotène. Le bêta-carotène est un antioxydant indispensable pour prévenir le vieillissement cellulaire. De plus, de nombreuses études démontrent que le bêta-carotène permettrait de mieux prévenir et lutter contre diverses formes de cancer.
Le jus de carotte contient également des oligo-éléments et des minéraux tels que le potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium. Or, ils sont essentiels pour garantir le bon fonctionnement de l’organisme. Enfin, le jus de carotte est faible en calories, ne contient pas de lipide et est riche en fibres. C’est donc une boisson diététique recommandée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Avec moins de 60 kcal pour un verre de jus de carotte, vous faites le plein de bons nutriments et de fibres qui facilitent la digestion et boostent votre système immunitaire.
Quelle Quantité de Jus de Carotte Boire par Jour ?
Il est généralement recommandé de consommer jusqu'à 500 ml de jus de carotte par jour, soit environ deux verres, dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour ceux qui découvrent les jus de légumes, une cure d'un mois peut être une bonne façon de commencer. N'hésitez pas à varier les plaisirs en créant vos propres mélanges, comme le jus de carotte gingembre, le jus de carotte à l'orange ou le jus de carotte au zeste de citron.
Le jus de carotte peut être consommé toute l’année. La saison des carottes s’étale de mai à juillet pour les carottes primeurs mais vous pouvez en consommer tout au long de l’année grâce aux carottes de garde. Le jus de carotte bio et de saison est disponible tout au long de l’année pour vous aider à traverser les longs mois d’hiver ou préparer votre peau aux doux rayons du soleil l’été venu.
Quand Boire du Jus de Carotte : Matin ou Soir ?
Le matin est un moment idéal pour favoriser l'absorption des vitamines, mais le jus de carotte peut être consommé à tout moment de la journée. L'important est de choisir des carottes de qualité, de préférence biologiques, que vous pouvez trouver en magasin bio ou préparer vous-même avec un blender ou un extracteur à jus. Pour varier les plaisirs, incorporez du jus de carotte dans vos smoothies et autres jus de fruits et légumes.
Les Bienfaits du Jus de Carotte pour la Santé
Les qualités nutritionnelles du jus de carotte permettent de faire le plein de bonnes vitamines et de minéraux pour aider votre corps à rester en bonne santé. Voici les 6 bienfaits du jus de carotte pour l’organisme.
Renforcement du Système Immunitaire
La consommation régulière de jus de carotte est une bonne manière de renforcer le système immunitaire. L’ensemble des qualités nutritionnelles de la carotte permettent de nourrir le corps. Mieux nourri, celui-ci se défend plus facilement contre les virus et autres bactéries. Les vitamines et la teneur en bêta-carotène présents dans le jus de carotte assurent une meilleure résistance face aux maladies et une meilleure vitalité globale.
Effets Antioxydants
La richesse en caroténoïde du jus de carotte est reconnue pour ses vertus protectrices. Cet antioxydant est utilisé par la peau afin de se protéger contre les effets néfastes du soleil et pour se défendre contre les agressions extérieures. Une cure de jus est un bon moyen de préparer sa peau au soleil avant l’été et possède des vertus pour ralentir l’apparition de rides et de ridules.
Protection des Yeux
Les effets antioxydants de ce super-aliment permettent de prévenir le vieillissement des cellules. Les organes et les cellules se régénèrent plus facilement et plus rapidement. Au niveau des yeux, la consommation de carotte participe au maintien d’une bonne vision et améliore l’acuité visuelle. Il a été prouvé que deux verres de jus de carotte est un moyen efficace de lutter contre la dégénérescence maculaire ou des maladies oculaires telles que la cataracte.
Bienfaits pour la Peau
Le jus de carotte est reconnu pour donner une teinte légèrement dorée à la peau lorsque l’on en consomme en grande quantité. Autre avantage du jus de carotte, la boisson est très hydratante. Entre sa richesse en vitamines, en minéraux et la haute teneur en eau, la boisson à base de carotte est naturellement un cocktail beauté pour la peau.
Effets sur le Cœur et le Cholestérol
Le jus de carotte est un aliment particulièrement intéressant à inclure dans un régime anticholestérol. La composition nutritionnelle de la carotte permet de mieux prévenir les troubles cardio-vasculaires et joue un rôle dans la diminution du mauvais cholestérol. C’est-à-dire que le jus de carotte permet de mieux éliminer et de mieux digérer, permettant ainsi une meilleure absorption des minéraux et des vitamines. Et grâce à une meilleure alimentation et une bonne digestion, vous protégerez mieux votre cœur et vos vaisseaux sanguins.
Régulation de la Glycémie
Le jus de carotte sans sucre ajouté est un aliment peu sucré, peu calorique et très riche en nutriments. L’indice glycémique bas de la carotte ne risque pas de créer de pic d’insuline et ses effets diurétiques boostent l’élimination des toxines. Boire un verre de jus de carotte bio chaque jour dans le cadre d’une alimentation saine peut permettre de garder la forme et d’aider le corps à se détoxifier.
Comment Faire du Jus de Carotte Maison ?
Bien que l’on puisse trouver de bons jus de carottes bio et naturels en magasin ou sur internet, cette boisson est facile à faire à la maison, même sans extracteur à jus. On vous dévoile nos meilleures astuces et nos meilleures recettes de jus de carotte.
Quelles Carottes Choisir ?
Pour réaliser un bon jus, privilégiez des carottes de qualité. On préférera donc des carottes issues de l’agriculture biologique qui seront plus naturelles et les plus fraîches possible. Pour faire profiter à votre corps d’une bonne cure de vitamines, vous pouvez également varier les plaisirs en optant pour des carottes de terre, des carottes violettes ou des carottes jaunes en les mélangeant avec des carottes oranges bio. Cela permettra de créer des jus de carotte originaux et de profiter des bienfaits de chaque variété.
Préparation du Jus sans Appareil Spécifique
Pas besoin d’avoir une centrifugeuse pour réaliser de bons jus de légumes à la maison. Pour cela, commencez par peler vos carottes ou juste les laver si vous souhaitez profiter des nutriments présents sur la peau de la carotte. Puis coupez-les en petits morceaux pour faciliter le mixage. A l’aide d’un blender ou d’un mixeur classique, mixez les légumes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Le mélange idéal est prêt lorsque vous obtenez un liquide orangé homogène et frais.
Recettes de Jus de Carotte Maison au Blender
- Jus de carotte et gingembre : En les mixant, votre boisson aura un petit goût légèrement relevé et citronné tout en stimulant votre organisme. Vous obtiendrez un jus hypocalorique et détox, parfait pour vos matins d’été.
- Jus de carotte et orange avec un zeste de citron : L’association des agrumes avec le jus de carotte permet d’obtenir une boisson désaltérante et tonique.
- Jus de carotte, ananas et gingembre : Cette boisson crue et tonique vous offre un cocktail de vitamines et un délicieux goût acidulé et légèrement sucré.
Utilisation d'un Extracteur à Jus
L’extracteur à jus reste le meilleur moyen pour réaliser facilement de délicieux jus de légumes et de fruits à la maison. Autre avantage de l’extraction à froid, les nutriments sont préservés et la qualité du jus. Pour réaliser un jus de carotte à l’extracteur à jus, il vous suffit d’éplucher et de laver vos carottes bio. Puis de placer simplement les carottes entières dans l’extracteur à jus, sans les découper. Il ne reste plus qu’à déguster un délicieux jus de carotte frais, bio et fait maison.
Conservation du Jus de Carotte
Un jus de carotte fait maison se conserve au frais pendant une journée s’il a été mixé ou 3 jours si vous l’avez réalisé grâce à un extracteur. Après ce délai, votre jus commencera à s’oxyder et perdra ses qualités nutritionnelles et gustatives. Pour mieux le conserver, on vous recommande de placer votre jus dans une bouteille en verre stérilisé. L’idéal étant tout de même de le boire dès que possible après transformation pour bien profiter de tous ses bienfaits.
Carotte : Le Complément Alimentaire de la Beauté
Très riche en caroténoïdes, la carotte est principalement connue pour embellir la peau tout en prévenant son vieillissement prématuré. Puissante antitache et cicatrisante, elle favorise également la régénération des épithéliums et prépare la peau au bronzage tout en illuminant le teint. La carotte améliore aussi la vision nocturne et l’acuité visuelle.
Les propriétés de la carotte sont principalement dues à la présence d’un caroténoïde, le bêta-carotène. Celui-ci, en plus d’être un puissant antioxydant est également un précurseur de la vitamine A (le bêta-carotène est d’ailleurs appelé « provitamine A »). Grâce à cette substance, la carotte prépare la peau au soleil en augmentant la production de mélanine, favorise le bronzage et aide même à prévenir les allergies solaires en augmentant la résistance de l’épiderme aux rayons UV.
Les Bienfaits du Bêta-Carotène
- Protection de la peau : Prépare la peau au soleil et aide à prévenir les allergies solaires.
- Cicatrisation : Favorise une régénération plus rapide de l’épiderme et accélère la cicatrisation.
- Amélioration de la vision : Contribue à améliorer la vision nocturne et l’acuité visuelle.
- Effet diurétique : Augmente le volume des urines et aide à éliminer l’acide urique, utile en cas de goutte ou de calculs rénaux.
- Régulation intestinale : Aide à prévenir la constipation et régule le taux de sucre dans le sang.
Précautions et Recommandations
Bien que la carotte soit un aliment sûr, il est important de prendre certaines précautions :
- Les graines et l’huile essentielle de carotte sont déconseillées pendant la grossesse et l’allaitement en raison de leur effet emménagogue.
- Tenir hors de portée des jeunes enfants.
- Respecter les doses conseillées pour les compléments alimentaires à base de carotte.
La carotte, qu’elle soit consommée sous forme de gélules, de jus, de carottes fraîches ou d’huile essentielle, reste un indispensable pour la beauté de la peau, la digestion et la santé en général.
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