Envie d’un moment de douceur avec une boisson chaude et gourmande ? Le cappuccino chocolat est une variante irrésistible du classique italien, alliant l’intensité du café à la douceur du chocolat. Avec sa mousse crémeuse, son goût délicat de café et une pointe de cacao en poudre, le cappuccino est bien plus qu’une simple boisson chaude. C’est un petit plaisir à l’italienne, parfait pour une pause détente ou pour démarrer la journée du bon pied.
Qu'est-ce qu'un Cappuccino ?
Le cappuccino est une boisson italienne emblématique composée d’un tiers d’expresso, d’un tiers de lait chaud et d’un tiers de mousse de lait. Cette combinaison parfaite donne une texture onctueuse et une saveur équilibrée. Un cappuccino agrémenté de chocolat est souvent appelé mocha cappuccino ou mocaccino.
Le cappuccino n'est pas italien mais a été inventé par un polonais à Vienne ayant appris l'art du café des ottomans. Le nom cappuccino provient lui bien d'Italie car c'est lors de son introduction dans ce pays que la boisson a été nommée ainsi en référence aux frères capucins à cause de la couleur de l'expresso mélangé avec la mousse de lait similaire à la couleur de leur robe.
Saviez-vous que le cappuccino tient son nom de moines ? Eh oui, son origine vient des moines capucins, dont l’habit marron et la capuche rappelaient la couleur et la texture du cappuccino, avec son café brun et sa mousse blanche. En Italie, cette boisson est sacrée, mais les Italiens la consomment presque exclusivement le matin.
La popularité du cappuccino a explosé au XXe siècle, avec l’essor des machines à expresso et l’essor des cafés à l’italienne. Aujourd’hui, c’est un classique dans les cafés du monde entier.
Ingrédients Essentiels pour un Cappuccino Chocolat Réussi
Pour réussir un cappuccino chocolat, il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité. Pour un cappuccino maison chocolat réussi, le choix du chocolat en poudre est essentiel. Privilégiez un chocolat en poudre de qualité, idéalement non sucré, comme le cacao 100% pur.
Comment Préparer un Cappuccino Chocolat Maison ?
- Préparez votre café : Idéalement, utilisez une machine à expresso pour obtenir un café riche et concentré.
- Chauffez le lait : Dans une petite casserole ou à l’aide d’un mousseur à lait, faites chauffer le lait sans le faire bouillir.
- Faites mousser le lait : Utilisez un mousseur à lait électrique, ou bien un fouet manuel si vous n’en avez pas, pour créer une mousse épaisse et aérienne.
- Ajoutez le lait et la mousse : Versez délicatement le lait chaud dans la tasse en gardant la mousse à la surface.
- Ajoutez une pincée de cacao : Pour finir, saupoudrez une pincée de cacao en poudre sur la mousse.
Dans une tasse, versez la préparation au chocolat, ajoutez l’expresso, puis complétez avec le lait chaud en terminant par une couche généreuse de mousse.
Astuces pour un Cappuccino Parfait
Pour un cappuccino parfait, n’hésitez pas à jouer avec la texture de votre mousse. Un lait entier donnera une mousse plus onctueuse et stable, tandis qu’un lait demi-écrémé produira une mousse un peu plus légère. Et pour les amateurs de fantaisie, pourquoi ne pas essayer de réaliser quelques dessins avec la mousse ?
Cette recette vous permettra d'éviter d'acheter les préparations toute faite de cappuccino et leurs additifs. Elle ne saurait remplacer votre machine barista si vous en avez une!
Pour exemple voici la composition d'une poudre Cappuccino du commerce:
Poudre de lait écrémé 39%, sucre, café soluble 14,2%, lactoserum en poudre, matière grasse végétale non hydrogénée de coco, stabilisant : phosphates de potassium, épaississant : gomme arabique, arômes (contient lactose). Chocolat en poudre (poudreuse) : sucre, cacao en poudre, arôme.
Le cappuccino maison chocolat est une boisson parfaite pour les amateurs de café et de chocolat. Facile à préparer, il allie intensité et douceur pour un moment de pur plaisir. N’hésitez pas à personnaliser votre recette avec vos ingrédients préférés et à transformer votre pause café en un instant gourmand et convivial.
TAG: #Chocolat