Le transport et le stockage de denrées alimentaires, en particulier de la viande, exigent des solutions d'emballage qui garantissent la qualité, la fraîcheur et l'hygiène des produits. Il est crucial d'éviter l'écrasement des marchandises et de minimiser le gaspillage en utilisant des emballages appropriés. Cet article explore les différents types de caisses et de bacs alimentaires disponibles, en mettant l'accent sur leurs matériaux de fabrication et leurs applications spécifiques.
Bacs Alimentaires pour Viande de la Série E
Les bacs alimentaires de la série E sont spécialement conçus pour répondre aux besoins rigoureux de l’industrie de la viande. Ils assurent un refroidissement et un transport sûrs et hygiéniques des morceaux de viande tout au long de la chaîne logistique. Conçus pour résister aux températures froides et aux environnements exigeants, ces bacs restent solides et fiables.
Nos bacs alimentaires répondent aux normes d’hygiène les plus strictes, garantissant leur compatibilité avec le contact direct avec les aliments. Faciles à nettoyer, ils minimisent les risques de contamination et favorisent une sécurité alimentaire optimale.
Les bacs alimentaires de la série E sont disponibles en trois hauteurs différentes, toutes conformes aux normes Euronorm (60×40 cm). Nous proposons nos bacs alimentaires E1 et E2 dans une large gamme de couleurs, notamment rouge, bleu, jaune, vert, marron, gris, noir et blanc. Cette diversité permet d’identifier facilement les types de viande ou de distinguer des catégories spécifiques de produits.
De l’abattoir à la distribution, ces bacs assurent un traitement hygiénique et sécurisé des produits carnés. Grâce à leurs dimensions Euronorm, ils s’intègrent parfaitement avec des palettes en plastique et des châssis roulants standardisés, permettant un transport et un stockage fluides.
Caractéristiques principales des bacs alimentaires de la série E :
- Conformes aux normes Euronorm (60×40 cm)
- Disponibles en trois hauteurs différentes
- Large gamme de couleurs pour l’identification
- Adaptés au contact direct avec les aliments
- Faciles à nettoyer
Autres Types de Caisses et Bacs Alimentaires
Outre les bacs spécifiques pour la viande, il existe une variété de caisses et de conteneurs adaptés à différents types d'aliments et d'applications. Voici quelques exemples :
- Caisses Euro : Ces caisses sont un outil de travail universel dans toutes les branches de l'industrie, particulièrement appréciées dans la transformation et la production alimentaires. Elles résistent au froid, à la chaleur de contact, aux acides et aux lessives. Grâce aux fentes d'aération permettant la circulation de l'air, le conteneur Euro convient au transport de denrées alimentaires et de pièces chaudes.
- Caisses-palettes en carton : Elles sont utilisées pour le transport de marchandises lourdes et longues, souvent pour l'exportation. Une fenêtre de chargement est incluse sur le côté long pour faciliter le chargement et le déchargement.
- Caisses-palettes en plastique : La caisse palette CB1 de Craemer est fabriquée d’une seule pièce avec trois semelles, ce qui la rend particulièrement robuste. Il existe aussi des palox mixtes avec fond plein et parois ajourées, idéales pour certaines applications agro-alimentaires ou agricoles, permettant une bonne ventilation et un refroidissement tout en retenant d'éventuels écoulements.
- Bacs pour fruits et légumes : Choisir le bac plastique pour fruits et légumes en remplacement de la cagette en bois traditionnelle est une manière sûre et économique de stocker vos aliments. Les bacs plastiques alimentaires apportent économies, qualité et esthétique, avec des gammes imitant le bois.
- Bacs de criée : Gerbable et emboîtable, le Bac de criée sert principalement au transport de poissons et fruits de mer fraîchement pêchés. Conçu en plastique PEHD alimentaire, il est conçu avec un fond plein avec drainage permettant d’évacuer l’eau des produits maritimes.
- Bacs à pain : Simplifiez le service en boulangerie grâce à des bacs à pain idéaux pour stocker et transporter des baguettes et des viennoiseries. Ces mannes à pain sont résistantes, empilables et perméables à l’air garantissant la qualité des pains stockés.
Matériaux Utilisés
Le choix du matériau est crucial pour garantir la sécurité alimentaire et la durabilité des caisses et bacs. Les matériaux les plus couramment utilisés sont :
- Polyéthylène Haute Densité (PEHD) : Ce plastique est léger, résistant aux chocs et aux températures extrêmes, et compatible avec le contact alimentaire.
- Polypropylène (PP) : Le PP est également compatible avec le contact alimentaire, résistant aux produits chimiques et facile à nettoyer.
- Carton ondulé : Utilisé pour les caisses-palettes, le carton offre une solution économique pour le transport de charges lourdes, bien qu'il soit moins résistant à l'humidité que le plastique.
- EPP (Polypropylène expansé) : souvent utilisé pour les bacs isothermes
Bacs Spécifiques par Type d'Aliment
Différents bacs sont conçus pour répondre aux besoins spécifiques de divers types d'aliments :
Bacs pour Boulangerie et Pâtisserie
Ces bacs incluent des bacs à pâtons gerbables avec ou sans couvercle, idéaux pour la levée des pâtons de pâtes à pain et pizza. Des paniers à pain sans couvercles, disponibles en différentes tailles, sont également utilisés pour le transport et le stockage du pain. Ces bacs sont souvent en PEHD ou PP et offrent un gain de place important dans les espaces de stockage.
Bacs pour Viande et Produits Froids
Les bacs alimentaires pour viande sont conformes aux normes DIN 55423-1 et aux exigences de l’EHI, optimisés pour une logistique automatisée. Les caisses plastiques ajourées sont idéales en cuisine centrale et pour la liaison froide, minimisant le temps de descente de température. Ces bacs sont conçus pour le transport et le stockage hygiénique de la viande, avec des dimensions facilitant la manutention sur palette.
Bacs Isothermes
Les bacs isothermes sont conçus pour maintenir la température des aliments pendant le transport. Ils sont disponibles en différentes tailles et matériaux, avec des options d'ouverture supérieure ou frontale. Ces bacs sont souvent utilisés pour le transport de produits frais ou surgelés.
Tableau Récapitulatif des Types de Bacs et Leurs Applications
| Type de Bac | Matériau Principal | Applications |
|---|---|---|
| Bacs Euro | PEHD, PP | Transformation et production alimentaires, transport de denrées alimentaires |
| Caisses-palettes en carton | Carton ondulé | Transport de marchandises lourdes et longues, exportation |
| Caisses-palettes en plastique | PEHD | Applications agro-alimentaires et agricoles, ventilation et refroidissement |
| Bacs pour fruits et légumes | Plastique, imitation bois | Stockage et transport de fruits et légumes |
| Bacs de criée | PEHD | Transport de poissons et fruits de mer |
| Bacs à pain | PEHD, PP | Stockage et transport de pain et viennoiseries |
| Bacs à pâtons | PEHD, PP | Levée de pâtons de pain et pizza |
| Bacs pour viande | PEHD | Transport et stockage de viande |
| Bacs isothermes | EPP, PP | Maintien de la température des aliments pendant le transport |
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