Après avoir choisi votre plaque de cuisson encastrable, il faut maintenant procéder à son installation. Votre cuisine prend forme et il ne vous reste plus qu'à installer votre plaque de cuisson électrique encastrable.
OĂą installer votre plaque de cuisson ?
Pour optimiser l’agencement de votre cuisine, évitez de placer la plaque de cuisson dans un angle. Toutes les plaques à induction doivent être suffisamment aérées en dessous (et/ou à l’arrière). De même, il est préférable de ne pas placer de tiroir à couverts directement sous une plaque à induction. Certains couteaux, fourchettes ou autres ustensiles pointus pourraient venir endommager le système de ventilation.
Même si ce n’est pas explicitement interdit, il est par exemple déconseillé d’installer une plaque à induction au-dessus d’un four encastrable (ou d’un lave-vaisselle). Lorsque le four chauffe, la chaleur qui s’en dégage aura un impact sur la vitesse de refroidissement de la plaque de cuisson et donc sur la durée de la ventilation.
Dimensions d'encastrement standard et spécifiques
La majorité des tables de cuisson à induction ou vitrocéramique se contente de dimensions d’encastrement standard : 56 cm de large pour 49 cm de profondeur. Ces « dimensions d’encastrement » correspondent aux dimensions de la découpe dans votre plan de travail et non pas aux dimensions extérieures de la plaque sur le plan de travail. Lors d’un remplacement, assurez-vous que ces dimensions sont suffisantes.
À défaut d’un trou d’encastrement assez large, il est peut-être possible de faire retailler des plans de travail s’ils sont stratifiés ou en bois brut. Ce n’est généralement pas le cas des plans de travail en granit, résine minérale ou céramique.
Certaines tables à induction nécessitent un encastrement spécifique. C’est le cas des « dominos », ces tables étroites composées de 1 ou 2 zones, qui se contentent de 27 cm de large (toujours pour 49 cm de profondeur).
Les plaques à induction extralarges ou disposant de plus de 5 zones de cuisson nécessitent également une découpe spécifique. Aucun problème dans le cadre d’un premier équipement : le cuisiniste se charge de faire découper le plan de travail à la dimension correspondante. Le hic, c’est que vous devrez probablement changer un jour votre table de cuisson. Dès lors, si vous avez opté pour un plan de travail en granit, résine minérale ou céramique, impossible à retailler, trouver une plaque aux dimensions d’encastrement identiques risque de devenir un véritable casse-tête.
Le branchement Ă©lectrique : une affaire de professionnel
Le raccordement électrique de ces appareils d’électroménager reste une affaire de professionnel. En général, les tables de cuisson sont livrées sans prise secteur (et parfois sans câble), laissant le choix à l’installateur d’opter pour le meilleur type de raccordement. Entièrement électrique, une table de cuisson à induction ne se connecte pas au réseau électrique comme un simple mini-four.
Tout d’abord, pour pouvoir brancher votre plaque, votre installation électrique doit pouvoir supporter des puissances de l’ordre de 6 à 7,6 kW à répartir soit sur une seule phase supportant au minimum 32 A soit sur trois phases supportant 16 à 20 A chacune.
Un petit conseil avant de vous lancer dans cet investissement : n’hésitez pas à contacter votre électricien afin de faire contrôler votre installation et d’être certain qu’elle pourra supporter une telle puissance.
Norme NF15-100 et sécurité électrique
La norme NF15-100 va venir vous aider à comprendre et effectuer le bon branchement votre installation électrique. En effet, pour assurer la protection des personnes, la NF C 15-100 impose de suivre des règles strictes quant au nombre d'interrupteurs différentiels à prévoir ainsi que la répartition et le nombre de circuits électriques et le calcul de leur intensité.
Pour assurer votre sécurité, ainsi que celle des autres occupants du logement, il est obligatoire d’avoir au minimum deux interrupteurs différentiels dans le tableau électrique. Cet équipement met hors tension tous les circuits électriques qui lui sont associés lorsqu’il détecte une fuite de courant à la terre. Ainsi, aucun risque de choc électrique.
Les interrupteurs différentiels sont généralement installés en tête de chaque rangée du tableau. Pour une plaque de cuisson, un interrupteur différentiel de type A est requis : si la rangée sur laquelle vous pensez ajouter le circuit est déjà protégée par un interrupteur différentiel, regardez s’il est bien de type A.
Si ce n’est pas le cas, changez-le si c’est possible, ou choisissez une autre rangée assurez-vous également que l’intensité de l’interrupteur différentiel est suffisante. Attention, la norme impose : que le circuit plaque de cuisson soit protégé par un disjoncteur d’une intensité de 32A maximum qu’une seule plaque de cuisson soit reliée à ce disjoncteur, avec des fils de section 6 mm² minimum.
Étapes d'installation et de raccordement
- Préparation de la découpe : Pour cela, commencez par repérer le milieu du caisson. À partir de ce repère, mesurez la distance jusqu’à l’une des extrémités du plan de travail. Vous pouvez aussi utiliser le gabarit de pose fourni et marquer les 4 angles. Afin de limiter les éclats lors de la coupe de votre plaque de cuisson, reliez les angles avec de l’adhésif de masquage. Pour une découpe ajustée, les trous doivent être à l’intérieur de la partie à couper. Posez ensuite la plaque et ajustez la découpe si nécessaire. Poncez les chants, retirez l’adhésif de masquage et nettoyez le plan de travail.
- Raccordement électrique : Ôtez la sortie de câble et vérifiez avec le tournevis testeur l’absence d’électricité dans la prise. Passez ensuite le câble dans l’habillage de prise. Raccordez les fils de la plaque de cuisson sur les dominos et vérifiez leur serrage en tirant légèrement dessus.
- Fixation de la plaque : Afin que le joint se place parfaitement sur le plan de travail, dégraissez le tour de la découpe à l’acétone. Vérifiez aussi la présence du joint en mousse sur la plaque de cuisson. S’il n’est pas déjà installé, posez-le. Posez la plaque de cuisson puis, à l’aide d’une équerre, vérifiez son alignement avec le plan de travail.
- Vérification finale : Remettez enfin le courant et vérifiez le bon fonctionnement de la plaque.
Ajouter un circuit plaque de cuisson dans votre tableau Ă©lectrique
- Clipser le disjoncteur : Enlevez l’enveloppe du tableau électrique placez le disjoncteur sur le rail en le clipsant.
- Couper le peigne d’alimentation : Coupez le peigne de façon à obtenir deux bouts de 2 dents chacun couvrez chaque bout à l’aide de la protection plastique et coupez l’excédent tout en laissant la protection dépasser de 2 à 3 millimètres.
- Installer les bouts de peigne : Démontez les peignes déjà présents réinsérez-les après les avoir décalés d’un demi-module vers la gauche : cela permet de dégager 2 bornes* dont vous allez vous servir pour insérer les deux bouts de peigne créés sur les bornes de neutre, insérez un bout de peigne avec le côté bleu visible sur les bornes de phase, insérez l’autre bout avec le côté noir visible vérifiez que la protection plastique dépasse bien de chaque bout pour en protéger l’extrémité.
- Raccorder les fils : Dénudez chaque fil sur 12 millimètres raccordez le fil de neutre sur le disjoncteur raccordez le fil de phase sur le disjoncteur raccordez le fil de terre sur le bornier de terre du tableau électrique.
- Identifier le circuit électrique : Pour répondre aux exigences de la norme, identifiez clairement sur le disjoncteur le circuit créé, à l’aide d’une étiquette. Retirez ensuite l’un des obturateurs se trouvant sur l’enveloppe du tableau au niveau du disjoncteur ajouté, remettez les autres en place, remontez l’enveloppe du tableau et repérez le circuit plaque de cuisson sur la zone de repérage de l’enveloppe.
- Raccorder la plaque de cuisson : Vous pouvez maintenant raccorder la plaque de cuisson au circuit d’alimentation via une prise de courant avec terre 32 ampères ou une sortie de câble 32 ampères dédiée à cet appareil.
Branchement d'une plaque Ă induction Ă 5 fils
Le branchement d’une plaque à induction à 5 fils demande de respecter des règles de sécurité pour garantir une installation sans risque. Le branchement doit avoir lieu sur des conducteurs de section de 6mm2. Une plaque à induction nécessite en effet beaucoup de puissance, autour de 7000W si les 4 feux sont allumés en même temps.
La plaque doit être raccordée à un circuit dédié (alimentation indépendante réservée à l’appareil), relié à la terre et de façon directe, sans utilisation de rallonge ou d’une multiprise.
Le circuit spécialisé doit être protégé par un disjoncteur divisionnaire de 32A situé dans le tableau électrique général.
La plupart des plaques à induction comportent 3 fils à relier à ceux de l’installation électrique du logement. Commencez par couper le courant au niveau du disjoncteur général. Repérez le circuit 32A dans votre cuisine, avec des fils conducteurs présentant une section 6mm2, généralement placés derrière une plaque de sortie de câble.
Si l’installation n’est pas équipée de la sorte, il est nécessaire de faire appel à un électricien pour créer un circuit dédié aux normes. Connectez les fils de la plaque sur le circuit d’alimentation en vous reportant à la notice technique de l’appareil.
En présence d’un câble trop court, celui-ci peut être remplacé par un modèle plus long pour atteindre la prise murale. Vous ne souhaitez pas réaliser vous-même le branchement de votre plaque à induction 5 fils ou vous avez besoin d’un électricien pour créer un circuit 32A dédié ?
Comprendre les dimensions et l’espace requis
Les plaques de cuisson à induction ont généralement des dimensions standardisées, indispensables pour garantir une installation efficace et sécurisée. La plupart des modèles requièrent un espace d’encastrement de 56 cm de large sur 49 cm de profondeur. Ne pas respecter ces dimensions peut entraîner des problèmes comme des fuites de chaleur ou une instabilité de la plaque, compromettant sa sécurité d’utilisation.
Lorsque l’on parle de dimensions d’encastrement, il ne s’agit pas seulement de largeur et de profondeur. La hauteur aussi a son importance. Selon le fabricant, elle peut varier, influençant l’espace nécessaire sous la plaque. Dans certains cas, il faudra peut-être ajuster ou replacer des éléments de la cuisine, comme un tiroir situé en dessous. Il est donc primordial d’obtenir toutes les spécifications auprès du manufacturier.
Distance de sécurité à respecter
La sécurité lors de l’installation d’une plaque à induction est primordiale, et cela commence par la distance de sécurité entre la plaque et les autres surfaces. Une marge de cinq centimètres entre la plaque et le bord du plan de travail contre le mur est généralement conseillée. Ce petit espace joue le rôle d’un tampon contre la chaleur excessive et garantit une isolation efficace, prévenant les risques d’incendie ou de détérioration d’autres équipements.
Outre la distance par rapport aux murs, la place vagabonde pour la ventilation et l’évacuation de la chaleur est critique. En dessous de la plaque, un espace de ventilation est nécessaire. Une aération suffisante évite à votre équipement de surchauffer et de s’user prématurément.
Tableau récapitulatif : Instructions de Sécurité et Outils Nécessaires
| Instructions de Sécurité | Outils Nécessaires |
|---|---|
| Laissez 5 cm entre la plaque et le bord du plan de travail | Équerre |
| Utilisez une prise spéciale avec sortie de câble | Paire de gants |
| Assurez-vous de l’adhésion d’un aimant à la casserole | Multimètre |
| VĂ©rifiez que le plan de travail peut supporter la plaque | Tournevis plat |
| Suivez les normes pour une installation au-dessus d’un tiroir ou d’un four | Tournevis cruciforme |
Préparations électriques nécessaires
La nature particulière des plaques à induction exige, pour un usage sans danger, que votre installation électrique soit adaptée en conséquence. Concrètement, cela nécessite une prise spéciale avec une sortie de câble fixée dans le mur de votre cuisine, là où la plaque sera située. Il serait impensable de connecter votre plaque sur une prise courante car cela pourrait résulter en des courts-circuits ou, pire encore, augmenter le risque d’incendie. Une vérification préalable du circuit électrique est ainsi inéluctable.
Les experts recommandent fréquemment d’adopter un circuit dédié soutenu par un disjoncteur de sécurité d’une intensité de 32 A maximale. Ce n’est pas qu’une précaution, mais une base sécuritaire stricte à consulter. En effet, un circuit dédié limite également les interférences avec d’autres appareils électroménagers, stabilisant ainsi la consommation d’énergie.
Tests de fonctionnement post-installation
Avant de faire chauffer quoi que ce soit, il est crucial de bien montrer que tout est électrique. Connectez votre plaque à induction et allumez-la à vide, observant chaque symbole et voyant pour confirmer leur bon fonctionnement. Une période de mise à l’épreuve « à froid » vous permettra de réagir à d’éventuels problèmes de connectivité ou dysfonctionnements des capteurs sans risquer l’endommagement des équipements ou des composants.
Après vous être assuré que toutes les parties visuelles et électriques fonctionnent à froid, la phase de test de chauffe commence. Utilisez une casserole magnétique, testée avec un simple aimant pour vérifier son adhérence, pour voir comment la plaque chauffe efficacement. Cette vérification vous donnera une idée de la régularité et de la vitesse de chauffage de l’appareil.
Entretien et maintenance de la plaque Ă induction
Maintenir votre plaque à induction impeccable nécessite une routine de nettoyage régulière. Les empreintes digitales, éclaboussures de graisse ou particules alimentaires doivent être nettoyées quotidiennement pour préserver la beauté et l’efficacité de la surface vitrée qui caractérise la majorité des plaques. Utilisez un chiffon doux légèrement imbibé d’eau tiède et d’un nettoyant spécialement conçu pour les plaques à induction. Évitez à tout prix les éponges métalliques ou produits à base de solvants agressifs, car ceux-ci peuvent laisser des rayures ou défigurer définitivement la surface élégante de votre appareil.
Au-delà du nettoyage quotidien, effectuer des inspections régulières est crucial afin de prévenir tout problème technique majeur. En tant qu’utilisateur, il vous incombe de vérifier les connecteurs de câbles et les prises pour prévenir toute usure ou dysfonction. Il est recommandé de planifier des vérifications périodiques, peut-être trimestrielles ou semestrielles, pour diagnostiquer précocement les signes d’usure.
Normes et certifications Ă respecter
Comme équipements électroménagers, les plaques à induction doivent impérativement répondre à des normes strictes de sécurité et de performance. La conformité CE garantit que votre appareil satisfait toutes les directives européennes concernant la sécurité énergétique. Cette certitude de qualité et de fiabilité contribue à protéger les consommateurs en minimisant les risques électroniques et électriques.
Quelle prise de courant pour une plaque induction ?
Avant tout branchement, il est impératif de lire la notice d’installation de votre table de cuisson pour appliquer correctement les recommandations indiquées par le fabricant. Celles-ci s’adossent à la norme électrique en vigueur et vous garantit une sécurité optimale pour l’utilisation de votre équipement électrique.
Il existe plusieurs types de plaques à induction : la plaque à induction mobile qui est équipée d'un cordon et d'une fiche : à brancher sur une prise 32A la plaque à induction à encastrer dans un plan de travail qui est seulement équipée d'un cordon électrique : à raccorder à une sortie de câble C'est donc en fonction du type de plaque, de sa puissance, des recommandations du fabricant mais aussi de l’esthétique que vous souhaitez privilégier, que vous installerez une prise de courant ou une sortie de câble.
Equipement de cuisson, la plaque à induction nécessite un circuit électrique indépendant et une protection dédiée pour éviter tout risque de surchauffe et de surintensité : pour garantir la protection des personnes : le circuit de la plaque à induction doit être protégé par un interrupteur différentiel de type A pour garantir la protection des biens : la plaque de cuisson doit être branchée sur un circuit dédié protégé par un disjoncteur d’une intensité de 32 A maxi.
Pour être sûr que que l'électricité de votre logement répond à la norme, faites appel à un électricien recommandé pour vérifier et faire évoluer votre installation si nécessaire.
Ces opérations vous semblent compliquées et vous ne vous sentez pas de les réaliser ? Faites appel à un professionnel ! L’assurance d’une installation effectuée selon les normes en vigueur.
Une installation électrique défaillante peut présenter des risques d’électrisation ou être le point de départ d’un incendie. Par ailleurs, une plaque de cuisson mal installée peut faire disjoncter votre installation à chaque mise en marche.
Votre plaque de cuisson est opérationnelle. Vous disposez désormais dans votre cuisine d’un équipement indispensable pour surprendre vos amis avec des recettes originales, pour ravir les papilles de votre famille ou encore pour vous concocter un bon petit repas en amoureux. A vos fourneaux !
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