Découvrez une façon innovante de préparer un brownie, en remplaçant une partie des matières grasses par de la compote de pommes. Cette recette permet d'obtenir un dessert plus léger, tout en conservant un goût riche et une texture ultra fondante. Voici comment réaliser ce délice chez vous.
Pourquoi utiliser de la compote dans un brownie ?
Pour alléger son dessert en matières grasses, la compote de pomme est une excellente solution. Grâce à la compote de pommes, ce dessert devient plus léger tout en restant ultra fondant. C’est pour économiser mes propres ressources que j’ai décidé de réaliser ce brownie. Je suis satisfaite du résultat car on obtient un brownie bien moins dense et moins lourd sur l’estomac que d’habitude. On a une texture qui est vraiment proche d’une mousse au chocolat cuite.
Ingrédients et Préparation
Faites vous même votre compote. Pour cela, faites cuire 3 pommes épluchées et coupées en dés avec 1 c à s de sucre et un peu d'eau. Versez un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Coupez le chocolat en petits morceaux.
Faites le fondre au bain marie : faites chauffer une casserole d'eau puis déposez le chocolat dans une casserole plus petite, au contact de l'eau qui bout. Remuez régulièrement.
Concassez grossièrement les noisettes et ajoutez-les au mélange. Le chocolat blanc n'est pas obligatoire.
Instructions Détaillées
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter le sucre puis les œufs.
- Mélanger bien au fouet pour éviter les grumeaux jusqu'à avoir une pâte homogène.
- Ajouter enfin la compote.
- Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine et la pincée de sel.
- Beurrer et fariner un plat à brownie (carré ou rectangulaire) Verser la pâte et enfourner pour 20 minutes à 180°C.
- Enfournez pour 20 minutes.
Variations Gourmandes
Ajoutez une poignée de noix concassées ou de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
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