Le brownie est un gâteau venu des États-Unis dont petits et grands raffolent. Aujourd'hui, les brownies sont un dessert populaire dans le monde entier, apprécié pour leur texture dense et leur goût chocolaté intense.
Ingrédients pour 4 Personnes
- Chocolat pâtissier: 100 g
- Beurre: 65 g
- Sucre: 100 g
- Noix: 100 g
- Farine: 15 g
- Oeufs: 2
Préparation (20 minutes)
- Découpez le chocolat et le beurre en morceaux, placez-les dans une casserole et faites-les fondre à feu doux.
- Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez le sucre. Mélangez.
- Ajoutez un œuf entier puis mélangez. Incorporez de la même façon les autres œufs.
- Ajoutez la farine et continuez à mélanger.
- Cassez les cerneaux de noix en 2 ou 3 et ajoutez-les à la pâte.
Cuisson (15 minutes)
- Allumez le four à 180°C.
- Étalez la noix de beurre dans un moule rectangulaire. Versez la pâte dedans.
- Mettez au four et laissez cuire 20 min.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de le démouler. Coupez-le en 6 ou 8 carrés. C’est prêt !
Variantes et Astuces
Pour avoir un peu de croquant à la dégustation, vous pouvez rajouter un peu de fruits secs comme des amandes, des noix ou des noisettes. D'ailleurs, si vous avez des amateurs de chocolat à table, vous pouvez les surprendre en mélangeant du chocolat noir avec du chocolat au lait. Remplacez les noix par des noisettes, des amandes, des pistaches ou des noix de Pécan concassées.
Vous pouvez également ajouter 75 g de pépites de chocolat noir pour un brownie encore plus gourmand ! Ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des pépites de chocolat dans la pâte pour un goût chocolaté intense.
Puis, si jamais vous n'avez pas de moule carré avec un revêtement en silicone, n'hésitez pas à beurrer ou à graisser le vôtre avec de d'huile.
Pour vérifier la cuisson de votre brownie, insérez un couteau au centre. S'il en ressort légèrement humide avec quelques miettes collées, c'est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile dans une proportion de 3/4 de tasse d'huile pour 1 tasse de beurre. Oui, vous pouvez remplacer chaque œuf par une compote de pommes ou 1/4 de tasse de yaourt nature.
Tableau Récapitulatif de la Recette
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chocolat pâtissier | 100 g |
| Beurre | 65 g |
| Sucre | 100 g |
| Noix | 100 g |
| Farine | 15 g |
| Oeufs | 2 |
Origine du Brownie
Le brownie est un dessert américain qui remonte aux années 1890. Bien que l'origine exacte de la recette soit controversée, on pense que les premiers brownies ont été créés par accident lorsqu'un chef a oublié d'ajouter de la levure à son gâteau au chocolat.
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