Envie d’une brioche pour votre prochain brunch ? Ça tombe bien, cette recette est faite pour vous ! Découvrez une version un peu différente de la brioche, idéale quand vous n’avez plus de levure de boulanger, plus de beurre, ou peu de temps. Voici donc la recette simple et rapide de notre brioche à la levure chimique qui régalera tout le monde de par sa texture !
Pourquoi Choisir Cette Recette de Brioche Ă la Levure Chimique ?
- Rapidité : La levure chimique permet une préparation beaucoup plus rapide contrairement à la brioche classique. Pas besoin d’attendre : une fois la pâte mélangée, elle est prête à être cuite.
- Légèreté : Cette recette ne nécessite même pas de beurre, un détail non négligeable pour ceux qui veulent se faire plaisir sans trop culpabiliser.
- Polyvalence : Une brioche est un excellent choix pour un brunch, car elle s’accorde à la fois avec des saveurs sucrées et salées.
Ingrédients et Préparation
Dans un premier temps, occupons-nous des ingrédients secs :
- Commencez avec un grand saladier.
- Tamisez la farine avec la levure chimique, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez-y le sucre (de canne pour plus de saveur), ainsi que la pincée de sel et mélangez.
- Incorporez la crème fraîche épaisse et l’œuf directement à la préparation pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Placez la préparation dans votre moule à brioche ou à cake.
- Dorez votre brioche avec le mélange de jaune d’œuf et de lait.
- Parsemez de sucre perlé sur le dessus.
- Enfin, enfournez le tout à 180° pendant environ 30 minutes (selon votre four).
Ingrédients Clés :
- 250 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de vanille
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de crème fraîche épaisse ou 200 ml de crème liquide
- 3 Ĺ“ufs
- 80 g de pépites de chocolat (ou une tablette à vos goûts coupée en petits morceaux)
Étapes de Préparation
- Mettez les pépites de chocolat au congélateur pendant trente minutes, ou roulez-les dans la farine.
- Mélangez la farine avec la levure et les sucres, puis ajoutez la vanille, les œufs et la crème. Vous obtiendrez une pâte épaisse dans laquelle vous ajouterez les pépites de chocolat.
- Attendez 15 minutes pour démouler.
Astuces et Variantes
Comme d’habitude, on aime ajouter et pimper nos préparations ! Voici quelques idées :
- Pépites de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc dans la pâte pour un plaisir chocolaté.
- Vous pouvez utiliser de la farine de blé T45 ou T55 également.
Tableau RĂ©capitulatif de la Recette
| Étape | Durée |
|---|---|
| Préparation des ingrédients | 15 minutes |
| Cuisson | 35 minutes |
| Temps Total | 50 minutes |
Alors, prêts à vous régaler avec cette délicieuse recette de brioche à la levure chimique ?
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