Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Découvrez la recette des boulettes de bœuf à la sauce tomate, accompagnées de riz. Cette recette est simple à réaliser et plaira à toute la famille. Voici différentes manières de préparer ce plat classique, avec des variantes pour tous les goûts.
Recette Classique des Boulettes de Boeuf à la Sauce Tomate et Riz
Cette version met en avant la simplicité et la rapidité de préparation. Vous pouvez utiliser des ingrédients frais pour une saveur optimale.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 10 boulettes de viande
- 3 tomates
- 1 c. à c. de concentré de tomates
- 1 oignon
- 20 cl d'eau
- Sel et poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 170 g de riz
Préparation :
- Préparez votre coulis de tomates en mixant les tomates pelées, le concentré, le sel et le poivre. (Ou utilisez du coulis industriel).
- Émincez votre oignon.
- Versez l'huile, faites dorer votre oignon quelques secondes, puis ajoutez les boulettes et faites dorer 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le coulis, l'eau, le riz, un peu de sel et de poivre et cuire sous pression pendant 10 minutes.
- Servez !
Un repas express pour petits et grands !
Boulettes de Boeuf à la Sauce Tomate et Riz à l'Italienne
Cette variante ajoute une touche italienne avec du parmesan et des herbes aromatiques.
Ingrédients :
- Huile d'olive (1 c. à c.)
Préparation :
- Épluchez puis ciselez finement les oignons.
- Préparez les boulettes de bœuf. Dans un saladier, ajoutez : le bœuf haché, les oignons émincés et l'ail râpé. Salez, poivrez, puis mélangez.
- Formez des boulettes avec la farce.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les boulettes et faites-les revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Ajoutez la sauce tomate et un petit fond d'eau (optionnel). Couvrez puis laissez mijoter 5 minutes, sur feu doux.
- Pendant ce temps, préparez le riz selon les instructions du paquet. Servez le riz avec les boulettes de bœuf à la tomate. Ajoutez le parmesan râpé et quelques feuilles de persil, si vous en avez.
Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille de faire revenir à la poêle, le riz cuit réchauffé avec un petit filet d'huile d'olive, de l'ail râpé et des oignons émincés.
Boulettes de Boeuf à la Sauce Tomate et Riz au Cake Factory
Voici une méthode originale pour cuire vos boulettes avec un Cake Factory, idéal pour une cuisson uniforme et moelleuse.
Ingrédients :
- 50g de concentré de tomate
- 30cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 400g de boulettes de bœuf
- 70g d'oignons
- 280g de riz cuit
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir les oignons, mettre le concentré de tomate et la crème liquide.
- Versez le contenu de la poêle dans le Cake Factory et ajouter les boulettes de bœuf coupées en deux, puis mettre le sel et le poivre. Mettez en route le Cake Factory (manual, 200°C, 20min), ajoutez du temps en cas de manque de cuisson.
- Ajouter le riz cuit dans le Cake Factory délice puis mélanger le tout. Bon appétit!
Boulettes de Viande Hachée et Riz Mijotées à la Sauce Tomate et Poivrons
Une autre variante pour ceux qui aiment les légumes, avec une sauce tomate enrichie de poivrons.
- Tout d’abord, façonnez les boulettes.
- Pendant ce temps, occupez-vous de la sauce : dans une poêle, faites revenir l’oignon avec les gousses d’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite les tomates, le concentré dilué dans un peu d’eau et les épices.
- Enfin, ajoutez les boulettes à la sauce, parsemez de coriandre ciselée et couvrez d’eau chaude. Laisser mijoter 15 minutes sur feu moyen.
Boulettes de Viande à la Sauce Tomate : Préparation Détaillée
Cette recette offre une préparation plus élaborée, avec une attention particulière à la qualité des ingrédients et à la cuisson.
Ingrédients :
- Pain de mie
- Lait
- Persil
- Œuf
- Farine
- Viande hachée (mélange de différentes viandes)
- Tomates
- Carottes
- Échalotes
- Ail
- Basilic
- Crème
- Huile d'olive
- Riz
- Champignons
- Oignons
- Beurre
Préparation :
Boulettes de Viande :
- Placez le pain de mie découpé en gros morceaux dans un plat creux et recouvrez-le de lait.
- Lavez et ciselez le persil. Battez l’œuf en omelette. Versez la farine dans une assiette.
- Dans un saladier, mélangez les viandes, le persil, le pain de mie imbibé de lait et essoré rapidement entre vos mains, ainsi que l’œuf. Mélangez le tout pour obtenir une farce. Salez et poivrez.
- Mouillez-vous les mains et formez des boulettes. Roulez-les dans la farine et réservez au frais.
Sauce :
- Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits morceaux. Épluchez et émincez les échalotes. Épluchez, dégermez et hachez l’ail. Lavez et séchez le basilic puis détachez les feuilles et hachez-les.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites fondre les échalotes et l’ail quelques minutes. Ajoutez les carottes puis les tomates. Laissez compter à feu doux à découvert 30 minutes.
- Mixez finement pour obtenir une sauce lisse. Ajoutez la crème, salez et poivrez.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir les boulettes de viande 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la sauce tomate et poursuivez la cuisson 8 minutes. Parsemez de basilic haché et rectifiez l’assaisonnement. Maintenez au chaud au four à 100°C.
Riz Sauté aux Champignons :
- Portez à ébullition 1 l d’eau salée. Ajoutez le riz et cuire 7 minutes. Égouttez le riz et réservez avec le beurre.
- Lavez rapidement les champignons, coupez les pieds et taillez-les en fines tranches.
- Épluchez les oignons et émincez-les.
- Faites chauffer l’huile dans la poêle. Ajoutez les oignons et faites-les colorer 5 minutes. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils colorent.
- Ajoutez le riz et mélangez. Salez et poivrez.
Boulettes de Boeuf et Riz au Cookeo
Pour une préparation rapide et facile, utilisez votre Cookeo.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 20 boulettes de bœuf
- 250 g de riz
- 20 cl de coulis de tomate
- 1/2 oignon
- 45 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 pincées d'herbes de Provence
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
Préparation :
- Préparer les ingrédients, émincer les oignons.
- En mode dorer, mettre l'huile d'olive, les oignons, les boulettes et faire revenir quelques minutes (4/5 minutes).
- Ajouter l'eau, le cube ail et persil, le sel, et le riz. Mélanger et programmer 10 minutes en cuisson sous pression.
- Ajouter les herbes de Provence et la sauce tomate. Mélanger et laisser en mode "maintien au chaud" pendant 5 minutes. C'est prêt !
Boulettes de Riz à la Sauce Tomate
Une variante originale avec des boulettes préparées à partir de riz cuit.
Ces boulettes, préparées à partir de riz cuit mélangé avec des œufs, du parmesan râpé, du persil et des épices, offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La sauce tomate maison, agrémentée d'herbes de Provence et d'ail, apporte une touche fraîche et légère à ce plat savoureux.
Préparation :
- Préchauffez le four th.6 (180 °C).
- Mélangez dans un bol le bœuf haché, le riz, le basilic, l’oignon, l’ail et 30 ml de la soupe aux tomates. Salez et poivrez.
- Mélangez dans un autre récipient le jus de tomate et le reste de la soupe aux tomates. Arrosez-en les boulettes. Parsemez de parmesan.
- Enfournez pour 40 min.
Informations Nutritionnelles Estimées par Portion
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Calories | 669 kcal |
| Matières grasses | 34 g |
| Glucides | 46 g |
| Protéines | 44 g |
| Fibres | 5 g |
Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.