Le bouillon de volaille et pâtes alphabet est un plat simple, efficace et réconfortant, parfait pour les repas rapides et les envies de saveurs authentiques. Cette recette, appréciée des petits et des grands, est facile à préparer et adaptable selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Ingrédients pour 6 personnes
- 120 g de pâtes alphabet
- 1.3 l de bouillon de volaille
- 3 carottes pelées et hachées finement
- 90 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1.5 oignon doux pelé et ciselé
- 3 càc de ketchup (ou concentré de tomates)
- Sel et poivre
Préparation
Voici les étapes simples pour réaliser ce délicieux bouillon :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires. Pelez et hachez finement les carottes, ciselez l'oignon.
Étape 2 : Émincer l'Oignon
Émincez l'oignon en petits dés.
Étape 3 : Combiner les Ingrédients
Dans une cocotte, placez tous les ingrédients, à l'exception des pâtes alphabet.
Étape 4 : Cuisson sous Pression
Lancez la cuisson sous pression.
Étape 5 : Ajouter les Pâtes
Une fois la cuisson sous pression terminée, ajoutez les pâtes alphabet et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
Étape 6 : Servir et Déguster
Servez chaud et profitez de ce plat simple et savoureux. Bon appétit !
Variantes et Astuces
Pour enrichir votre bouillon, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux coupés en fines lamelles, du chou chinois, ou encore des courgettes détaillées en julienne.
Vous pouvez également ajouter des protéines, comme des escalopes de poulet. Si elles sont congelées, vous pouvez les mettre directement dans l'eau pour qu'elles décongèlent pendant la cuisson. Une fois cuites, découpez-les en petits morceaux et remettez-les dans le bouillon.
Pour une touche de saveur supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil, ou une lichette de sauce soja au moment de servir.
Bouillon de Légumes au Curcuma et Pâtes Alphabet
Une autre variante savoureuse est le bouillon de légumes au curcuma et pâtes alphabet. Voici comment le préparer :
- Effeuillez et ciselez le persil. Épluchez et détaillez les carottes et les courgettes en julienne. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Mettez à chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites suer l'oignon et l'ail, sans coloration, en remuant pendant 2 min. Ajoutez la julienne de légumes, salez, ajoutez le curcuma et le bouquet garni. Versez 2 l d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à frémissements pendant 15 min.
- Ôtez le bouquet garni et ajoutez les pâtes dans le bouillon. Faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes
| Ingrédients | Quantité | Étapes |
|---|---|---|
| Pâtes alphabet | 120 g | Préparer les ingrédients |
| Bouillon de volaille | 1.3 l | Émincer l'oignon |
| Carottes | 3 | Combiner les ingrédients dans la cuve |
| Petits pois | 90 g | Cuisson sous pression |
| Oignon | 1.5 | Ajouter les pâtes et cuire |
| Ketchup | 3 càc | Servir et déguster |
| Sel et poivre | Au goût |
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