Faire des gaufres maison, il n’y a rien de plus simple ! Découvrez ma meilleure recette de gaufres maison ! Réalisez de délicieuses gaufres croustillantes à l’extérieur et hyper-moelleuses à l’intérieur.
Cette recette de Pâte à Gaufres est parfaite pour satisfaire les envies de douceurs à la maison. C’est également une recette idéale pour réaliser des gaufres salées ! Comme la pâte à gaufre est très peu sucrée, tu peux également les servir en entrée pour un apéritif en version salée.
Les Ingrédients Essentiels
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes:
- Farine: 250 g
- Oeufs: 3
- Levure chimique: 1 sachet
- Lait: 35 cl
- Beurre fondu: 70 g
- Sucre: 50 g
- Vin Blanc: 1 (optionnel)
On peut aussi utiliser des fruits frais : pommes, poires, bananes, cerises, etc.
Préparation Facile et Rapide
Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
- Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
- Dans un autre contenant, mélangez les œufs avec le lait puis ajoutez cette préparation au mélange de sucre et de farine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Laissez reposer minimum 2h.
Notre caviste vous conseille un vin blanc pour accompagner vos délicieuses gaufres !
Le Secret d'une Gaufre Moelleuse
La poudre à lever aide, mais ce qui va surtout impacter la légèreté et le moelleux de tes gaufres, ce sont les œufs ! Après avoir tâtonné avec les recettes les plus diverses pour toutes sortes de pâtisseries, je me suis rendu compte que le plus grand moelleux d’une pâtisserie pouvait être obtenu avec des blancs d’œufs montés en neige.
Attention de ne pas trop battre les blancs en neige : si tu les montes trop longtemps, tu risques même par finir de faire sortir un peu d’air. À ce stade, il ne faut pas lésiner sur le nombre d’œufs. Chez moi, je mets quatre œufs dans la pâte, mais tu peux en mettre un ou deux en plus si tes œufs sont petits !
Conseils pour une Gaufre Parfaitement Dorée
Je veux dire par là qu’il faut tout simplement essayer un peu avec son propre gaufrier pour obtenir le degré de brunissement parfait de la gaufre. Pour obtenir une gaufre parfaitement dorée, la plupart des gaufriers ont besoin d’une bonne température, mais pas forcément de la température la plus élevée.
Variations et Personnalisations
Personnalisez vos gaufres avec des toppings tels que du sirop d'érable, des fruits frais, ou de la chantilly. Saveurs et garnitures des gaufres sucrées : Les arômes font la saveur de la gaufre, n’hésitez pas à les utiliser voire à les combiner : citron jaune, rhum, zeste d’orange, Grand Marnier et le grand classique : la fleur d’oranger…
Quant à la garniture, je vous propose quelques idées dont certains sont déjà en recette sur le blog : sucre, sucre glace, sauce au chocolat, fruits crus (banane en rondelles, fraises…), pâte à tartiner maison, praliné maison, crème chantilly, caramel au beurre salé, confitures…
Astuces Supplémentaires
Réveillez vos papilles avec la vaste sélection de mon-marché.fr, comprenant plus de 2000 produits Grand Frais, livrables à Paris et dans les environs. Chacune de vos recettes deviendra un chef-d'œuvre culinaire grâce à des ingrédients d'une qualité exceptionnelle.
TAG: #Pate