Les lunch box, ou boîtes à repas, sont des contenants conçus pour transporter des repas ou des snacks en dehors de la maison.
Elles sont très pratiques et possèdent plusieurs caractéristiques clés adaptées à différents cas d’utilisation, que ce soit à l'école ou au travail pour transporter le déjeuner ou des snacks de façon sûre et pratique.
Choisir la bonne lunch box dépend largement des besoins spécifiques de l’utilisateur et des situations dans lesquelles elle sera utilisée.
Les différents types de lunch box et leurs matériaux
Les lunch box viennent dans une variété de styles, chacun avec ses propres avantages et conçu pour répondre à différents besoins et préférences.
- Bento box: Inspirée par la tradition japonaise, elle dispose de plusieurs compartiments étanches dans un seul conteneur compact.
- Lunch box isotherme: Conçue avec une isolation pour maintenir la température des aliments pendant plusieurs heures.
Chaque type de lunch box a ses avantages uniques et sert différents objectifs.
En matière de boîtes repas, vous l’aurez probablement remarqué : l’offre ne manque pas ! Entre les lunch box en bois, en acier inoxydable, en verre et en plastique, sans oublier les modèles plus originaux en matériaux naturels comme la paille de blé… difficile de faire son choix !
Voici un aperçu des différents matériaux utilisés pour les boîtes alimentaires et leurs caractéristiques :
- Inox : Durable, écologique, design et facile à nettoyer, mais attention non micro-ondable.
- Plastique sans BPA : Léger et économique, mais peut retenir les odeurs et se détériorer avec le temps.
- Verre : Peu onéreuses et plus facilement trouvables, les boîtes en verre sont durables et protègent parfaitement la nourriture. Elles vont au micro-ondes et au lave-vaisselle sans problème ! Par contre, les boîtes en verre que l’on trouve partout dans les supermarchés sont le plus souvent accompagnées d’un couvercle en plastique. Aussi, ce matériau est naturellement plus fragile et pèse bien plus lourd que les autres matériaux écologiques cités précédemment.
Le problème du plastique
Comme vous le savez probablement déjà, le plastique n’est pas le meilleur matériau à privilégier. Quel que soit son usage, il est chimique et mauvais pour la planète !
Mais saviez-vous que d’un point de vue santé, son utilisation en cuisine porte, elle aussi, à controverse ?
Plusieurs études dénoncent le risque sanitaire lié au Bisphénol A (aussi appelé « BPA ») contenu dans ces barquettes plastiques et autres emballages en tous genres. On le retrouve d’ailleurs aussi dans les boîtes en plastique traditionnelles.
Ce composé chimique est réputé pour être un perturbateur endocrinien, une substance nocive capable d’interférer avec notre système hormonal. À la longue, il pourrait même être à l’origine de maladies cardio-vasculaires et de cancers.
Cette substance chimique serait capable de migrer dans les aliments lorsqu’elle est en contact direct avec ces derniers, comme c’est le cas avec n’importe quelle boîte repas dédiée à contenir de la nourriture.
Notez que le risque de migration de cette substance dans les aliments est accru lorsque le contenant en plastique est chauffé. En plus, le goût de votre repas peut s’en retrouver altéré.
Comment identifier une barquette adaptée aux micro-ondes ?
Quand vous réchauffez vos repas, une question importante à se poser est « peut on mettre une barquette alimentaire au micro onde » sans risque ?
Pour connaître si un récipient alimentaire est adapté aux micro-ondes, vérifiez certains critères, notamment la fabrication à partir de matériaux spécialement conçus pour résister aux ondes du four.
Le symbole du four à micro-ondes
Les plastiques micro-ondables sont généralement marqués d’un symbole typique sur l’emballage.
Le symbole le plus important à rechercher sur une barquette alimentaire est celui du micro-onde qui ressemble souvent à une micro-onde stylisée ou à des lignes ondulées indiquant que le produit est micro-ondable.
Les autres symboles à connaître sont celui du congélateur, un symbole de flocon de neige qui indique que le récipient est utilisable pour congeler la nourriture. Celui du lave-vaisselle montre que le contenant est nettoyable en toute sécurité dans cette machine.
Signes de barquettes non-compatibles
Certaines barquettes alimentaires ne sont pas adaptées aux micro-ondes et présentent des signes révélateurs lorsqu’elles sont chauffées.
Si la barquette se déforme ou fond, elle n’est pas compatible aux micro-ondes. Si de la fumée se dégage pendant le chauffage, arrêtez immédiatement l’appareil et n’utilisez plus ce contenant.
Ces signes indiquent que la barquette n’est pas conçue pour résister aux températures élevées des micro-ondes et qu’elle libère des substances chimiques dangereuses dans les aliments.
Les mentions sur l’emballage
Les indications sur les emballages alimentaires fournissent des informations essentielles sur l’usage sécurisé des barquettes alimentaires.
Lisez attentivement ces mentions pour s’assurer que la barquette est adaptée à un usage aux micro-ondes :
- compatibilité micro-ondes : cherchez des mentions telles que micro-ondables ou compatibles micro-ondes ;
- températures maximales : certains emballages spécifient les températures maximales qu’elles supportent ;
- instructions d’emploi : le fabricant fournit des instructions spécifiques pour réchauffer les mets en toute sécurité, etc.
Précautions à prendre lors de l'utilisation du micro-onde
Se demander « peut on mettre une barquette alimentaire au micro onde » garantit que le repas est sain à la sortie du four.
Pour l’utiliser aux micro-ondes en toute sécurité, prendre certaines précautions est nécessaire.
- Ne pas remplir la barquette à ras bord: Laisser un espace agrée aux ondes de circuler uniformément autour des aliments, assurant une cuisson homogène. Un remplissage excessif entraîne des débordements et des éclaboussures à l’intérieur du micro-onde.
- Déposer la barquette sur une assiette: Pour plus de sécurité et de stabilité, déposez la barquette sur une assiette avant de la placer dans le micro-onde. Cela facilite la manipulation et aide à éviter les déversements accidentels quand vous retirez le contenant chaud du four.
- Surveiller la cuisson: Surveillez la cuisson des nourritures dans la barquette. Certaines barquettes plastiques se déforment sous l’effet de la chaleur et un réchauffage prolongé cause une surchauffe des nourritures. Réchauffez les mets par intervalles courts et vérifiez régulièrement leur progression.
- Ne pas réchauffer des aliments gras: Les aliments gras atteignent des températures très élevées et endommagent la barquette. Les graisses chauffées provoquent des éclaboussures et des incendies dans le micro-onde. Utilisez des récipients spéciaux pour transporter et chauffer des mets gras, comme la coque poulet.
- Ne pas réutiliser une barquette abîmée: Les barquettes alimentaires sont souvent conçues pour un usage unique. Réutiliser une barquette plastique endommagée ou déformée est dangereux. Les fissures et les points faibles libèrent des substances chimiques nocives dans les aliments lorsqu’ils sont chauffés.
Alternatives aux micro-ondes : Les lunch box chauffantes
Vous réchauffez votre repas tous les jours au micro-ondes ? Ceux qui tentent de manger des repas sains et délicieux au travail ou en déplacement ont généralement deux options : manger un repas froid ou manger un repas irrégulièrement chauffé au micro-ondes. Le micro-ondes est utile pour réchauffer rapidement tous vos aliments, mais peut rendre votre repas sec et uniformément chaud.
Une boîte à lunch électrique fonctionne de la même manière. Ce type de boîte à repas va chauffer vos aliments lentement à la vapeur afin que votre repas atteigne uniformément la température optimale.
Avantages d'une lunch box chauffante
- Manger chaud et économiser de l’argent.
- Possibilité de tout réchauffer.
- Facile à utiliser : il suffit de brancher la prise de votre bento chauffant sur un secteur 220V ou sur un allume cigare (avec un adaptateur).
Les marques de lunch box
Quand il s’agit de choisir une lunch box, plusieurs marques se distinguent par leur qualité, durabilité, et design innovant.
- Tupperware: Est synonyme de qualité et d’innovation dans le domaine des contenants alimentaires depuis des décennies.
- Bento&co: Spécialisée dans les bento box, Bento&co offre une variété de contenants inspirés de la tradition japonaise, allant du plastique coloré au bois naturel.
- Thermos: Connue mondialement pour ses bouteilles isolantes, Thermos propose également des lunch box isothermes de haute qualité.
- L.L.Bean: Est connue pour ses produits de plein air de haute qualité, et ses lunch bags ne font pas exception.
- Black + Blum: Se positionne sur le segment haut de gamme avec des designs innovants et éco-responsables.
Tableau récapitulatif des matériaux pour bacs Gastronormes
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Utilisation |
|---|---|---|---|
| Inox | Très durable, résistant à la corrosion, supporte des températures extrêmes, facile à nettoyer, compatible lave-vaisselle | Plus lourd, peut être plus coûteux, non transparent | Cuisson, conservation au chaud et au froid, usage intensif à long terme |
| Polypropylène | Économique, léger, bonne résistance chimique, supporte le froid et les températures modérées, sans BPA | Non transparent, mais translucide | Conservation au chaud (maxi 80°C) et au froid |
| Tritan (Co-polyester) | Sans BPA, bonne résistance aux chocs, excellente transparence, ne se tache pas et ne prend pas les odeurs | Plus cher, bien que résistant aux chocs, il peut s'égratigner | Stockage et service, établissements soucieux de la santé et de la sécurité |
| Polycarbonate | Léger et transparent, résistant aux chocs, supporte une gamme de températures assez large | Peut se rayer ou se ternir avec le temps, peut absorber les odeurs et les colorants alimentaires, BPA interdit pour contact alimentaire depuis 2015 | Stockage des aliments au froid et service (mais pas pour contact alimentaire direct) |
| Nylon P12 Grilamid | Résistant aux chocs et aux températures jusqu’à 150°C, sans Bisphénol A, agrément alimentaire | Translucide jaune clair | Chauffe-plats, bain-marie, micro-ondable |
Chaque marque apporte quelque chose d’unique, que ce soit en termes de design, de fonctionnalité, ou de durabilité.
Choisir la meilleure lunch box dépend de plusieurs facteurs liés à vos besoins spécifiques, votre style de vie, et vos préférences personnelles.
Le plus grand atout d’une lunch box, c’est que vous pouvez y mettre tous les repas qui vous font envie.
Ainsi, pour bien choisir la vôtre, définissez avant tout vos attentes et la taille qu’il vous faut.
Pour l’achat d’une lunch box, vous pouvez soit regarder directement sur internet avant de vous déplacer dans un magasin spécialisé. Sur internet, vous aurez plus de choix et bien souvent vous pourrez bénéficier des meilleurs prix. Amazon reste le site le plus fiable pour vos achats en ligne.
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