Quand on aime cuisiner pour sa famille ou ses amis, il y a toujours ce moment où l’on a besoin de plus qu’un simple poêle ou qu’un barbecue. Ce moment précis où l’on rêve d’un appareil simple, puissant, et qui permet de cuire une grande variété d’aliments, rapidement et sans stress. C’est dans cette optique que j’ai décidé de tester la plancha Riviera & Bar QPL800, une plancha électrique haut de gamme, pensée pour les grandes tablées et les cuisiniers exigeants. Après plusieurs semaines de tests intensifs, voici mon avis sur la plancha Riviera & Bar QPL800, un appareil qui promet une expérience culinaire à la hauteur des meilleures cuisines d’extérieur… mais directement dans votre maison ou sur votre terrasse.
Présentation rapide de la plancha Riviera et Bar QLP800
- Modèle : Riviera & Bar QPL800
- Type : Plancha Electrique Riviera Bar avec double zone de cuisson
- Dimensions : 49,5 x 40,5 x 18,5 cm
- Surface de cuisson : 49 x 39 cm, soit 1 910 cm² (idéale pour 8 à 10 convives)
- Puissance : 2 x 1 100 W, soit 2 200 W au total
- Matériaux : Aluminium moulé et inox massif satiné
- Poids : 9,3 kg (10,3 kg avec accessoires)
- Accessoires inclus : 2 spatules, pare-graisse amovible, bac de récupération, compartiment de rangement
Design et ergonomie
Dès la sortie du carton, on sent qu’on a affaire à un appareil premium. L’habillage en inox brossé est magnifique, les finitions impeccables, et le poids rassurant. On est loin du petit appareil léger et fragile : ici, tout respire la qualité. Les boutons de commande silver, les voyants lumineux bicolores et les larges pieds antidérapants viennent compléter un design à la fois fonctionnel et élégant. La plancha Riviera & Bar QPL800 se fond aussi bien dans une cuisine moderne qu’au bord d’une piscine.
Ce que j’ai apprécié dès les premières minutes, c’est l’attention portée aux détails : poignées thermo-isolées bien pensées, interrupteur 0 Watt sécurisant, espace de rangement pour les spatules intégré. Le cordon d’alimentation de 2 mètres est appréciable, même si pour certaines terrasses un peu larges, une rallonge sera parfois nécessaire.
Petit conseil : placez l’appareil près d’une hotte ou à l’extérieur sous une pergola, car les vapeurs sont bien présentes lorsque vous montez en température.
Surface de cuisson et gestion bi-zone
La plaque de cuisson se divise en deux zones bien distinctes : à gauche, une surface striée façon grill ; à droite, une plaque lisse pour une cuisson plancha traditionnelle. C’est tout simplement génial pour varier les plaisirs en même temps. Vous pouvez faire cuire un filet de poulet d’un côté et des légumes délicats de l’autre, sans mélange de jus ni de températures mal maîtrisées.
Chaque zone dispose de son propre thermostat réglable de 80 à 250 °C. Durant mes tests, j’ai apprécié cette indépendance : je laissais des légumes mijoter doucement pendant que je lançais des brochettes sur la partie grill. Et cela fonctionne vraiment très bien. La cuisson reste maîtrisée, la répartition de la chaleur est uniforme, même lorsqu’on remplit entièrement la plaque.
Puissance et réactivité
Avec ses 2 200 watts, la plancha Riviera et Bar QPL800 est bien plus performante que la plupart des modèles d’entrée ou de milieu de gamme. En moins de 7 minutes, elle atteint les 200 °C sur toute la surface. Et en 10 minutes, vous êtes à 250 °C, température idéale pour saisir une viande rouge ou caraméliser des légumes.
J’ai effectué plusieurs tests de cuisson à pleine charge et je n’ai noté aucune baisse de puissance significative. Même avec 10 steaks de taille moyenne et une grande quantité de légumes, la température reste constante, sans ralentissement. C’est l’un des gros points forts de cette plancha électrique Riviera Bar : elle est pensée pour durer et encaisser de grosses sollicitations.
Performances de cuisson
Viandes
Un pavé de bœuf posé sur la zone grill chauffée à 240 °C saisit parfaitement : le marquage est net, l’extérieur est bien croustillant et l’intérieur reste juteux. Les sucs ne s’éparpillent pas, ils restent concentrés sur la plaque, ce qui est idéal pour les déglacer.
Poissons et fruits de mer
Sur la partie lisse, j’ai testé du saumon, des filets de dorade, des crevettes entières et même des coquilles Saint-Jacques. Résultat : cuisson rapide, pas de collage, belle coloration et conservation des arômes marins. À 180-190 °C, tout se passe sans accrocs.
Légumes, fromages et végétariens
Courgettes, poivrons, aubergines, halloumi, tofu : la plancha gère tous ces ingrédients avec maîtrise. Même sans huile, rien ne colle. La caramélisation est légère et rapide. Et surtout, les légumes restent croquants à cœur, sans noircir ou sécher.
Recettes composées
J’ai également tenté des recettes plus complexes comme des œufs au plat, des galettes de pommes de terre ou des pancakes salés à base de pois chiches. Grâce au réglage fin de température, la cuisson est précise, sans excès ni zones brûlées. Pour une plancha de ce format, c’est rare.
Confort d’utilisation
Chaque élément de cette plancha est pensé pour simplifier la vie. Les deux spatules fournies sont robustes, leur compartiment de rangement est très bien intégré. Le pare-graisse en deux parties est efficace pour limiter les projections, surtout si vous cuisez des aliments gras. Et le bac de récupération se retire sans effort et se vide sans se salir.
En pratique, j’ai pu enchaîner plusieurs services pour une table de 8 sans avoir à tout nettoyer entre chaque. En dehors d’un coup de spatule pour pousser les résidus vers le bac, rien à faire. C’est rapide, intuitif, et ça donne envie de cuisiner encore plus souvent.
Nettoyage et entretien
C’est l’un des gros avantages de la plancha Riviera et Bar QPL800 : tout passe au lave-vaisselle. Que ce soit la plaque, le bac, le pare-graisse ou les spatules, tout se démonte en quelques secondes et se nettoie très facilement. Même après des marinades sucrées ou du fromage fondu, les éléments ressortent comme neufs.
Un petit coup d’éponge humide ou de chiffon microfibre suffit souvent entre deux plats, surtout si vous avez déglacé la surface à chaud avec un peu d’eau ou de jus de citron.
Sécurité et stabilité
L’appareil est très stable grâce à ses larges pieds antidérapants. Même à pleine température, il ne bouge pas, ne glisse pas, et reste parfaitement en place. Les poignées restent froides, ce qui est essentiel quand on doit déplacer la plaque. Le bouton Marche/Arrêt avec arrêt 0 Watt permet de couper totalement l’alimentation, un vrai plus pour la sécurité des enfants.
Fiabilité, matériaux et durabilité
L’aluminium massif ne se gondole pas, même après plusieurs utilisations à très haute température. L’inox satiné ne raye pas facilement et résiste bien aux chocs légers et à l’usage quotidien. Riviera & Bar annonce une disponibilité des pièces détachées pendant 2 ans, mais l’appareil semble taillé pour durer bien au-delà de cette période.
Après plus de 40 utilisations, la plancha est toujours impeccable. Pas de jeu dans les thermostats, pas de baisse de puissance, pas de déformation visible. C’est un produit fiable et durable.
Prix, offres et soldes de la plancha Riviera et Bar QLP800
Avec un tarif public autour de 349 €, la plancha Riviera et Bar QPL800 se positionne clairement sur le haut de gamme. Toutefois, elle est souvent en promotion lors des soldes de la plancha Riviera et Bar, où on peut la trouver entre 279 € et 299 €. Ce qui, compte tenu de la qualité des matériaux, de la performance de cuisson et de la durabilité annoncée, en fait un excellent investissement pour tout amateur de cuisine conviviale.
Test de la Plancha Riviera & Bar QP350A
Comme la plupart des planchas Tefal, ce modèle de Riviera & Bar se veut avant tout familial avec une grande surface de cuisson. Le bloc de commande qui intègre le thermostat est également amovible. Mais quels sont alors les points forts et surtout les spécificités de cette plancha ? Déjà, la qualité de ses matériaux, ensuite sa performance. Nous avons pris le temps de décortiquer cet appareil et de tester plusieurs cuissons.
Caractéristiques techniques Riviera & Bar QP350A
Cette plancha est dotée d'une puissance de 2200 W. Sa surface de cuisson, avec résistance intégrée, est son plus grand avantage. Elle est en effet très grande, avec des dimensions de 59 x 32,5 cm, ce qui est largement supérieur à la moyenne du marché. On peut donc y préparer un repas pour toute une famille. La plaque est en fonte d'aluminium massive recouverte d'un revêtement antiadhésif. A noter qu'elle n'est pas du tout amovible.
Thermostat réglable et amovible
Le thermostat se connecte comme une simple clé USB sur le côté de l'appareil. On y trouve une molette avec 5 positions qui correspondent à 5 températures différentes. Il suffit d'enlever ce dispositif de commande lorsqu'on veut glisser la plancha au lave-vaisselle pour ne pas l'endommager.
Bac récupérateur de graisse
Ce bac qui équipe pratiquement toutes les planchas de table est également amovible sur ce modèle de Riviera & Bar. C'est le petit tiroir que l'on retrouve en dessous de la plaque de cuisson. Sur cette dernière, on peut voir une entaille discrète qui conduit le jus de cuisson et la graisse dans le bac de récupération.
Design et ergonomie
Question design, on est loin d'être déçu. La plancha extra large présente des lignes pures et un look très moderne. On aime tout particulièrement son coloris noir rehaussé par des détails métalliques qui rajoutent à son côté élégant. La qualité des matériaux est un très bon point : un revêtement antiadhésif sans PFOA, des poignées thermo-isolées en métal massif … Il faut par contre faire attention quant à la manipulation fréquente du bac de récupération pour ne pas le casser. Ses dimensions sont de 76,5 x 13 x 35 cm pour un poids de 3,65 kg.
Fonctionnement et utilisation
Réglage du thermostat
La température idéale pour la cuisson des légumes n'est pas la même que pour des morceaux de viande rouge, et ainsi de suite. Le choix de la bonne température est alors primordial pour réussir la cuisson des aliments.
Les indications de la marque sur lesquelles nous nous sommes basées pour notre test :
- thermostat 1 et 2 pour réchauffer ou maintenir au chaud
- thermostat 3 pour les légumes, les fruits et les ingrédients délicats, comme les fruits de mer
- thermostat 4 pour tout ce qui est pain à griller ou pâte à cuire (type pancake), ainsi que de la viande découpée finement
- thermostat 5 pour les aliments très épais, comme le steak.
Quel que soit le réglage souhaité, il faut patienter que l'appareil préchauffe. Un voyant lumineux indique cette phase et s'éteint automatiquement lorsque la bonne température est atteinte.
Notre test avec des recettes proposées par la marque
C'est tellement important pour les débutants que cela mérite d'être mentionné : le mode d'emploi propose en même temps plusieurs recettes simples ou élaborées à concocter avec cette plancha . Et c'est tant mieux, car nous avons puisé notre inspiration dans ce livret pour notre expérience.
Aubergines grillées, poulet tandoori, magret de canard, fruits grillés, pancakes… on y trouve un peu de tout et cela démontre à quel point cet appareil est polyvalent. En dehors du livre de recettes, nous avons tout de même essayé de grands morceaux de viande, et le verdict ne plaira pas à tout le monde.
La température est idéale pour griller la viande à l'extérieur et préserver une chair saignante. Mais pour ceux qui préfère la viande bien cuite, c'est presque mission impossible.
Avis des clients
Cette plancha satisfait les consommateurs avec une moyenne générale de 3,8 étoiles sur 5. Les mauvaises notes de la part des consommateurs sont simplement dues à une mauvaise livraison et un emballage abimé (ce qui ne change pas la qualité de cette plancha).
Légère, facile à déplacer et à utiliser, cette plancha extra large QP350 A de Riviera & Bar a vraiment tout pour séduire les amateurs de barbecue. Comme elle peut être utilisée dans toutes les pièces de la maison, et même dehors, dans le jardin, sur le balcon ou la terrasse, elle devient très vite le compagnon incontournable des retrouvailles amicales et familiales. Avec sa surface de cuisson de taille XL, elle peut en effet régaler plus de 6 personnes sans souci.
| Caractéristique | Riviera & Bar QPL800 | Riviera & Bar QP350A |
|---|---|---|
| Surface de cuisson | 1 910 cm² | 59 x 32,5 cm |
| Puissance | 2200 W | 2200 W |
| Zones de cuisson | Bi-zone | Unique |
| Thermostat | Réglable par zone | Réglable |
| Amovible | Non spécifié | Non amovible |
| Matériaux | Aluminium moulé et inox massif satiné | Fonte d'aluminium massive |
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