Le barbecue est synonyme de vacances, de détente, mais aussi de repas conviviaux entre amis ou en famille. Que vous soyez un novice en matière de barbecue ou un expert chevronné, le barbecue à gaz deviendra votre meilleur compagnon de cuisine. Il offre une expérience de cuisson sans tracas, une adaptabilité pour toutes les recettes et des résultats savoureux à chaque bouchée.
Un barbecue gaz peut être alimenté avec du gaz butane ou propane. Une fois allumé, les brûleurs vont brûler le gaz et émettre de la chaleur. Cette dernière est alors dirigée et diffusée vers la plaque de cuisson, la pierre de lave, ou le grill, selon le modèle. Un barbecue à gaz peut disposer d’un brûleur ou de plusieurs, dont la forme varie en fonction du modèle. Il est plus autonome puisqu’il ne requiert pas un branchement à l’électricité.
Vous souhaitez acheter un barbecue au gaz ? Voici une liste de tout qu’il y a à connaître sur ces appareils avant de passer à l’acte d’achat. Comme tout appareil, il possède des avantages et des inconvénients.
Avantages du Barbecue au Gaz
Le barbecue au gaz a connu un regain de popularité ces dernières années. Les utilisateurs apprécient notamment sa facilité d’utilisation : il suffit de tourner le bouton pour l’allumage et débuter la cuisson.
- Allumage rapide et facile : L’avantage principal du barbecue au gaz demeure son système d'allumage simple et rapide. En effet, il n’est pas nécessaire de réunir allumettes, papier journal et charbon et de patienter 30 minutes avant de mettre la viande sur le feu. Vous allumez un grill au gaz d’un simple tour de bouton avec le piezo intégré. La viande ou les aliments peuvent être posés au bout de quelques minutes seulement. Un allumage rapide : après avoir connecté la bouteille de gaz, un dispositif d'allumage, qu'il soit mécanique ou électrique comme le piezo, met les brûleurs en marche.
- Gestion précise de la température : Un simple bouton de commande permet d'ajuster la température de cuisson en quelques secondes. Cette innovation facilite la préparation de délicieux repas, offrant un contrôle précis et réactif de la chaleur pour une cuisson parfaitement maîtrisée. Avec les brûleurs, vous pouvez réaliser une cuisson directe pour, par exemple, bien saisir la viande, ou bien préférer une cuisson indirecte et plus lente.
- Polyvalence de cuisson : Les aficionados du barbecue apprécient grandement la multicuisson, à savoir la possibilité de cuisiner de nombreux plats sur le grill, en plus de la viande. Or, la plupart des barbecues au gaz milieu/haut de gamme proposent désormais la multicuisson, ce qui ouvre le champ des possibles aux cuisiniers amateurs. La majorité des barbecues au gaz proposent désormais la multi-cuisson, offrant ainsi aux cuisiniers amateurs la possibilité de préparer une grande variété de plats savoureux et créatifs. Ces barbecues permettent d'inclure des accessoires tels qu'une plancha, une grille de saisie, une cocotte, un wok, une pierre à pizza, et bien d’autres encore. La faculté de créer plusieurs zones de cuisson à des chaleurs différentes grâce aux brûleurs indépendants. La possibilité d’expérimenter plusieurs types de cuisson : directe, indirecte, fumage, laissez libre cours à votre imagination pour créer pleins de recettes.
- Équipement complet : La montée en gamme des barbecues à gaz se traduit par le niveau d’équipement (brûleurs puissants infrarouges, possibilité d’ajouter une rôtissoire, réchaud latéral… etc.) Certains modèles de barbecues au gaz présentent un réchaud latéral. Pratique, cette option permet de laisser mijoter des sauces ou de cuire des légumes, pendant que le plat principal occupe la grille principale.
- Goût authentique du barbecue : Stop aux idées reçues, le barbecue à gaz confère bien aux aliments la saveur si distinctive du “barbecue” que nous apprécions tant. Les barres de cuissons qui ont pour rôle de protéger les brûleurs, permettent de redonner le goût aux aliments grâce à la libération de la graisse et des jus. Sous l'effet de la chaleur, les jus se transforment alors en fumées aromatiques et pénètrent la chair des aliments.
- Moins salissant: Ce type de barbecue a l’avantage d’être moins salissant, et la gestion de la puissance de chauffe s’avère plus aisée.
Inconvénients du Barbecue au Gaz
Ce type de barbecue possède des inconvénients que les vendeurs ne mentionnent pas toujours.
- Prix plus élevé : Un barbecue à gaz sera dans tous les cas plus onéreux qu’un barbecue électrique à l’achat. En outre, il est plus cher à l’usage, à cause du renouvellement des bouteilles de gaz. Un barbecue à gaz affiche pour la plupart du temps un prix plus élevé qu’un barbecue à charbon ou électrique. Pour un modèle entrée de gamme, un barbecue à gaz coûte entre 250 et 400 €. Dans la même gamme, il faudra débourser entre 80 et 120 € pour un barbecue à charbon.
- Entretien plus exigeant : Le nettoyage d’une plancha barbecue à gaz est aussi plus contraignant qu’avec d’autres modèles d’appareils. Un barbecue au bois ne demande que peu d’entretien en comparaison. Le barbecue à gaz est bien équipé, ce qui veut dire, plus d’éléments à nettoyer.
- Encombrement : Plus imposant sur un chariot, avec des tablettes latérales et la bouteille de gaz à proximité, le barbecue à gaz peut prendre assez de place dans votre espace extérieur. Les modèles compacts se faisant rares, les barbecues à gaz sont généralement encombrants avec leur chariot et leurs tablettes latérales.
- Temps de montage plus long : Comptez 2 heures en moyenne pour installer un barbecue à gaz contre 15 à 30 minutes pour monter un barbecue à charbon. Le barbecue au gaz comprend également un temps de montage plus long. Estimez une à deux heures pour monter un barbecue au gaz, contre quinze à quarante-cinq minutes pour assembler un barbecue à charbon.
- Nécessite des précautions : Le barbecue nécessite un contrôle assidu de la bouteille de gaz et du flexible pour éviter tout incident. Pensez à inspecter et entretenir régulièrement l’appareil et son raccordement au gaz, pour éviter tout risque de fuite et d’explosion ou d’intoxication.
- Moins de goût de fumée : Eh bien ce n’est pas l’authentique goût du feu de bois ! Devant cette évidence se cache une réalité : les amateurs du vrai barbecue, savoureux et convivial, cherchent ce parfum, ce goût inimitable que permet le bois. Avec le barbecue à gaz, le charme est totalement rompu de ce côté-là. En effet, la cuisson au gaz ne fournit pas les mêmes saveurs que la cuisson au bois, aux pellets ou au charbon.
Critères de Choix d'un Barbecue
Avant toute chose, il convient de prendre en compte différentes informations pour vous guider dans votre choix.
- Fréquence d'utilisation : Si vous utilisez très souvent votre barbecue, préférez un modèle facile à démonter et à entretenir, notamment au niveau du bac récupérateur de graisse.
- Budget : Un barbecue à gaz sera dans tous les cas plus onéreux qu’un barbecue électrique à l’achat. En outre, il est plus cher à l’usage, à cause du renouvellement des bouteilles de gaz.
- Type de cuisson : Vous préférez vos viandes grillées ou saisies ? Cet élément est essentiel pour répondre à vos envies.
- Emplacement : Où allez-vous installer votre barbecue ? Il faut choisir un modèle adapté à l’endroit où il va être positionné et utilisé. Quant au barbecue à gaz, pensez à prévoir un endroit pour stocker vos bouteilles de gaz.
- Facilité d'entretien : Il faut faire attention à la facilité d’entretien de l’appareil. Les tablettes latérales, les grilles et le bac de récupération des graisses sont-ils amovibles et vont-ils au lave-vaisselle ? Si vous voulez que ce soit le cas, préférez des éléments en inox. Avec cette matière, les matières grasses partent aussi facilement avec un coup d’éponge et de l’eau savonneuse.
- Surface de cuisson : Cela soulève une deuxième question, quant à la quantité à cuisiner. Si vous voulez recevoir de nombreux invités, il vaut mieux opter pour un appareil disposant d’une grande surface de cuisson. Regarder la surface de cuisson. Est-elle adéquate à vos besoins ? En fonction du nombre de convives, il faudra adapter la surface de cuisson et le nombre de brûleurs.
- Nombre de brûleurs et puissance : Pour les barbecues au gaz, il faut également choisir le nombre de brûleurs que vous désirez. Un autre élément à regarder est le réglage de la puissance, pour alterner les cuissons avec un thermostat réglable. Faire attention au nombre de brûleurs ainsi qu’à la puissance du barbecue à gaz. Ces deux critères sont déterminants pour la performance du barbecue.
TAG: #Barbecu