Les barbecues en terre cuite tunisiens sont une tradition ancrée dans le pays depuis des siècles. La culture tunisienne n'est pas complète sans une bonne grillade faite sur un barbecue en terre cuite. Ces barbecues sont très spéciaux car ils sont faits à la main à partir de matériaux naturels.
Fabrication Artisanale
La Poterie Artisanale Sassi est connue pour ses jarres géantes, ses cache-pots, ses superbes barbecues et ses luminaires en terre cuite. Le barbecue en terre cuite, fabriqué main à Marrakech, est l'un des produits phares de l'artisanat marocain de Marrakech. La terre cuite, matériau millénaire, occupe une place centrale dans l'artisanat marocain. Utilisée pour fabriquer des tajines, des pots, et des ustensiles de cuisine, elle est également au cœur de la fabrication des barbecues traditionnels. Les artisans marocains, principalement situés dans les régions rurales, perpétuent un savoir-faire ancestral qui combine des techniques de poterie et de cuisson de la terre. Ces barbecues sont généralement de forme ronde ou ovale, avec une base large qui leur assure une bonne stabilité, et une ouverture sur le dessus pour accueillir les braises et la grille de cuisson.
Caractéristiques et Avantages
Le barbecue en terre cuite Tunisien est très populaire car il permet d'obtenir un goût et une texture uniques. Le principal atout du barbecue en terre cuite réside dans sa capacité à diffuser la chaleur de manière uniforme. La terre cuite, qui conserve la chaleur, permet une cuisson douce et régulière des aliments, préservant ainsi leur saveur naturelle. Que ce soit pour griller de la viande, du poisson, ou des légumes, ce type de barbecue assure une cuisson maîtrisée, où les aliments restent juteux et savoureux. La chaleur permet aux aliments de cuire lentement et d'absorber les saveurs et les arômes.
Les barbecues en poterie tunisienne sont généralement fabriqués à partir d'argile cuite à haute température pour assurer leur résistance et leur durabilité. La terre cuite est un matériau naturellement résistant, qui ne rouille pas et supporte bien les variations de température. Un barbecue en terre cuite, s'il est bien entretenu, peut durer des années sans perdre de sa qualité. De plus, ce matériau est entièrement écologique, car fabriqué à partir d’argile et d’eau, et cuit à basse température dans des fours traditionnels.
Les différents modèles
En Tunisie, vous pouvez trouver une variété de modèles de barbecue en terre cuite de qualité supérieure pour répondre à tous vos besoins. Le barbecue artistique en terre cuite est un choix populaire pour les personnes qui cherchent une pièce unique et personnalisée. Le Braséro de jardin « TUNIS » est un modèle polyvalent qui peut servir à la fois de chauffage et de cuisson. Si vous recherchez des modèles de barbecue uniques, vous pouvez également opter pour un brasero mexicain en terre cuite. Ces pièces peuvent être utilisées comme cheminées de jardin, chauffages extérieurs ou barbecues.
Utilisation du Barbecue en Terre Cuite Tunisien
Un barbecue en poterie tunisienne est une excellente façon de passer du temps en famille ou entre amis. Il offre des saveurs uniques et une ambiance plus intime que les barbecues typiques. Faire un barbecue en poterie tunisienne est une expérience unique qui promet une soirée inoubliable.
Son utilisation est simple : il vous suffit de couvrir le socle en fer forgé d'une couche de sable, en ajustant son épaisseur pour que la couche de charbon qui le recouvre soit à la bonne distance de la grille. La préparation commence par l'achat de pots originaux, disponibles dans les magasins de poterie tunisiens. Une fois le foyer en place, il est temps de préparer le feu. Le bois avec lequel vous choisissez doit être sec et dur. Évitez l'utilisation de bois vert, car il libérera trop d'humidité et réduira la température à l'intérieur des pots. Une fois que le feu a été allumé, il est temps de préparer les aliments.
Intégration dans l'Espace Extérieur
Dans un jardin provençal, où chaque détail compte, l'intégration d'un barbecue en terre cuite peut transformer un espace extérieur en véritable lieu de vie. Le barbecue en terre cuite mérite une place de choix dans le jardin. Idéalement, il sera installé à proximité de la table de repas extérieure, sous une pergola ou dans un coin ombragé, pour permettre de cuisiner tout en restant à l'abri du soleil. Il peut aussi être placé près d’un mur en pierre, créant ainsi une continuité esthétique avec le reste du jardin.
Autour du barbecue, il est essentiel de créer un espace convivial, avec des sièges confortables, des coussins colorés, et des éléments de décoration qui rappellent l’artisanat marocain. Les plantes jouent un rôle clé dans tout jardin provençal. Pour accompagner un barbecue en terre cuite, des plantes aromatiques telles que le thym, le romarin, ou la lavande peuvent être plantées à proximité. Non seulement elles apportent un parfum envoûtant, mais elles peuvent également être utilisées pour assaisonner les grillades, créant ainsi un lien direct entre le jardin et la cuisine.
Entretien
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le barbecue en terre cuite est relativement facile à entretenir. Après chaque utilisation, il suffit de retirer les cendres et de nettoyer la grille de cuisson. La terre cuite, en revanche, ne nécessite aucun traitement particulier. Au fil du temps, elle développe une patine naturelle qui lui confère encore plus de charme.
Aluvy : Une Alternative Moderne et Responsable
Alors que le groupe possède des fonderies au Portugal et en Tunisie, c’est dans ses deux sites français situés en Isère que la marque base sa production de barbecues Made In France pour la partie métallique. De plus, la marque fait aussi appel pour les parties en plastique à un partenaire rhodanien qui propose lui aussi du plastique recyclable qui résiste à l’usure du temps ainsi qu’à une entreprise située dans l’Ain pour tout ce qui est peinture. Maîtrisant ainsi la totalité de la chaîne de valeur, Aluvy s’engage dans une démarche éco-responsable car elle ne produit pas de façon anarchique mais uniquement à la commande afin de limiter l’impact sur l’environnement.
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