Le bac hermétique est un bac plastique alimentaire avec couvercle, dont les parois sont transparentes, et ainsi idéales pour le milieu de l’agroalimentaire. Un bac hermétique est un bac alimentaire robuste dédié au stockage ou au transport de denrées alimentaires dans les meilleures conditions de conservation des aliments possibles.
Caractéristiques et avantages des bacs hermétiques
Nos bacs hermétiques sont transparents, permettant un repérage facile et optimisé des produits stockés à l’intérieur. Selon les modèles, les températures d’utilisation varient vous offrant la possibilité de choisir un bac pour chambre froide, pour produits frais, pour le micro-ondes, lave-vaisselle etc. De plus, le bac hermétique est emboîtable et gerbable, vous offrant la possibilité d’optimiser vos espaces de stockage selon vos besoins.
- Parfaits pour stocker et conserver vos aliments: Les boîtes de rangement sont complètement hermétiques et étanches.
- Facilement transportables: Elles peuvent également s'empiler pour un gain de place dans vos armoires, sur vos étagères ou dans le réfrigérateur.
- Solutions de stockage efficaces: Ergonomiques, économiques et réutilisables très facilement contrairement aux sachets qui finissent à la poubelle !
- Compatibilité: Ces boîtes hermétiques peuvent passer au lave-vaisselle ou se conserver au congélateur.
De qualité alimentaire, nos produits peuvent s'utiliser dans l'industrie agro-alimentaire et également dans la logistique ou la production. Notre large gamme de bacs de rangement avec couvercle en plastique facilite le stockage de vos petites pièces, de vos denrées alimentaires, vos condiments, en stoppant les mauvaises odeurs et en évitant les fuites de liquide. De plus, la fraîcheur des aliments est préservée !
Ce récipient en polypropylène ou polyéthylène, est d'une grande résistance aux chocs, rigide, robuste et est multifonction. Venez découvrir nos différents modèles de boîtes carrés ou rectangulaires, de différentes tailles avec des couvercles de plusieurs coloris. Certains de nos bacs sont en plastique transparent, permettant à l'utilisateur de visualiser rapidement le contenu. Les parois pleines et le fond sont lisses pour un nettoyage du bac plus rapide et plus efficace.
Comment bien choisir son bac hermétique ?
Plusieurs critères sont à prendre en considération pour le choix de votre boîte hermétique. Il est donc important de vous poser les questions suivantes :
- Pour quelle utilisation ? Définir la nature des produits à stocker dans le bac en plastique (Stockage de produits secs, biscuits, céréales, pâtisserie ou de liquide (joint silicone qui assure l'étanchéité du produit), de denrées, de petites pièces, fournitures, etc...).
- Où les bacs seront stockés ? Entreposage dans une armoire, des étagères, un frigo, un congélateur, des chariots, tiroirs, casiers, chambre froide, etc...
- Définir la plage de température d'utilisation du bac de rangement en plastique ? Sera t-il placé au four à micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur, etc...?
- Quelles sont les dimensions extérieures du produit ?
- Quel est le volume ? Définir les litres. Petit ou grand volume de bac.
- Choix du coloris. Il existe différents coloris de bac mais également de couvercles selon le modèle (coloris vert, coloris jaune, coloris rouge, coloris bleu ou coloris blanc). La plupart des bacs sont translucides pour permettre de visualiser facilement le contenu mais toutefois il existe des bacs de différentes couleurs, opaques où la visibilité n'est pas nécessaire.
Le matériau utilisé est également important et donne une indication sur la résistance du produit dans certaine plage de température. Le bac hermétique est proposé en polypropylène et Axess industries propose également des bacs plastiques très résistants en polyéthylène haute densité garanties HACCP et une gamme de produits pour la boulangerie, pâtisserie dédiés au stockage du pain et aliments.
Venez découvrir notre gamme de bacs froid-viande homologuée et certifiée de qualité alimentaire pour le stockage et le transport de la viande. Transportez et stockez vos aliments dans des bacs de différentes tailles, en toute sécurité ! Notre gamme de bac plastique alimentaire avec couvercle Axess Industries vous propose une gamme de bac plastique alimentaire avec couvercle pour les besoins des professionnels de l’industrie agroalimentaire.
Types de bacs alimentaires avec couvercle
- Bac plastique alimentaire transparent avec couvercle en polypropylène: Ce bac plastique alimentaire avec couvercle est gerbable et emboîtable à vide, permettant d’offrir un gain de place de 90%.
- Bac alimentaire plein de qualité alimentaire: Equipé de poignées ergonomiques, propose 8 modèles avec des dimensions et volumes différents. Vous trouverez ainsi des bacs alimentaires avec couvercle de 1,75 litres à 80 litres pour le plus grand bac. Le bac est facilement nettoyable grâce aux parois et au fond lisse. Robuste, il est renforcé par une structure en nid d’abeille.
- Bac hermétique alimentaire Gilac: Bac hermétique Gilac de qualité alimentaire vendue en lot de 6 ou 12 boîtes. Ce bac hermétique est conforme à la démarche HACCP et est de qualité alimentaire. De fabrication française, ces boîtes hermétiques peuvent supporter une température comprise entre -20° et +90°C. Fabriqué en polypropylène et couvercle en PEHD, ce produit est disponible en différents coloris de couvercle et plusieurs dimensions allant de 0,6 à 2,5 litres de volume. Ces bacs hermétiques sont idéals en boîte de consigne réutilisable pour des services de livraison et click and collect par exemple. Boîte transparente équipée d’un couvercle souple.
N'hésitez pas à retrouver notre gamme complète de bac alimentaire pour professionnels. Vous trouverez un large choix de bac qui répondent aux besoins de tout les métiers de l’industrie agroalimentaire :
- bac boulangerie
- bac alimentaire pour viande
- bac alimentaire grand volume
- bac plastique petit volume
Le bac de récupération dans une rôtissoire
Si vous utilisez une rôtissoire professionnelle pour cuire de la viande, vous aurez besoin d'un bac de récupération pour récupérer la graisse et les jus qui s'écoulent pendant la cuisson. Un bac de récupération facilite non seulement le nettoyage, mais il présente également plusieurs autres avantages. Un bac de récupération est une partie importante de la configuration de la rôtissoire. Il récupère les gouttes et les jus de la viande pendant la cuisson, les empêchant de toucher les braises et de provoquer des poussées. Un feu de graisse n'est pas seulement un danger pour la santé, il gâchera également votre nourriture.
L'utilisation d'un bac de récupération permet une meilleure circulation de l'air autour de la viande, ce qui permet une cuisson plus homogène. Le plateau récupère également tous les morceaux de nourriture qui tombent pendant la cuisson, afin qu'ils ne finissent pas par brûler au fond de la rôtissoire. Et parce que la graisse et les jus sont collectés dans le bac, il y a moins de risques qu'ils provoquent de la fumée et des odeurs. En plus de récupérer les jus et de prévenir les incendies, un bac de récupération permet également une cuisson uniforme. En répartissant uniformément la chaleur, vous obtiendrez de meilleurs résultats avec vos viandes - plus de morceaux séchés ou brûlés ! Et parce que les jus sont pris dans la casserole, ils ne peuvent pas s'évaporer et faire sécher la viande.
Enfin, avoir un bac de récupération dans votre rôtissoire aide à réduire la fumée et les odeurs. En piégeant les jus et les graisses dans la casserole, vous pouvez aider à garder les choses fraîches et propres.
Les avantages de la cuve de dégorgement
- La cuve de dégorgement permet une meilleure circulation de l'air.
- Le plateau de dégorgement permet de mieux cuire les aliments.
- La cuve de dégorgement réduit les odeurs.
Comment utiliser un dégorgeoir dans votre rôtissoire
- Suivez les instructions du fabricant.
- Placer le plateau de dégorgement sous le gril.
- Utiliser le plateau de dégorgement pour éviter les éclaboussures.
Un bac de récupération est un élément essentiel d'une rôtissoire, car elle offre plusieurs avantages qui peuvent améliorer la qualité de votre cuisson. En permettant une meilleure circulation de l'air et en emprisonnant les gouttes, un bac d'égouttement peut aider les aliments à cuire plus uniformément et éviter les éclaboussures et les odeurs. Lorsque vous utilisez un plateau d'égouttement dans votre rôtissoire, assurez-vous de suivre les instructions du fabricant pour le placement et l'utilisation. Vous devrez peut-être ajuster la position du bac pendant la cuisson pour éviter les éclaboussures.
Le bac gastronorme : Un accessoire indispensable
Le bac gastronorme est un accessoire de cuisine indispensable aux professionnels. Il est en effet idéal lors de la préparation des recettes car il vous permet d’avoir tous les aliments à disposition sur votre plan de travail. Il permet aussi de stocker le surplus de ces aliments si vous n’avez pas tout utilisé, et se révèle très pratique pour les transporter d’un poste de travail à un autre.
Le bac gastro professionnel est disponible en plusieurs matériaux : acier inoxydable ou copolyester. L’inox, ou acier inoxydable, est une matière connue pour sa grande robustesse et sa résistance aux chocs. Le bac gastronorme inox vous offre une plus grande polyvalence que le bac en copolyester en s’adaptant aux aliments chauds. Le bac gastro perforé est très pratique pour égoutter les aliments que vous nettoyez. Enfin, il est essentiel de prendre en compte les dimensions et litrages des bacs gastronormes. En effet, la taille d’un bac gastro est donnée selon la norme standard GN. Le litrage du bac gastro va quant à lui varier selon sa hauteur.
Qu’est-ce qu’un bac gastro ?
Un bac gastro inox est un composant indispensable pour toute cuisine professionnelle. Il s'agit d'une version normalisée et standardisée d'un récipient utilisé principalement en restauration, dont le choix dépend de plusieurs critères liés à l’usage professionnel. Dans les cuisines commerciales, le bac gastro est généralement utilisé pour stocker et transporter des aliments, de la viande crue ou des produits laitiers.
Le bac gastro se caractérise par sa forme rectangulaire, sa taille moyenne et ses caractéristiques hygiéniques. Le bac gastro répond aux dimensions GN (Gastro Norm) ce qui signifie qu'il a des dimensions standardisées et compatibles avec d'autres ustensiles. Les principaux avantages qu'il offre à une cuisine professionnelle sont sa robustesse et sa durabilité. Le matériau le plus couramment utilisé pour la fabrication de ce récipient est l'acier inoxydable, mais d'autres matériaux comme le polypropylène, le Tritan ou le Grilamid peuvent aussi être adaptés selon l’usage. Le choix du matériau dépend donc principalement de l’environnement de travail et du type de préparation culinaire.
La question de la matière à privilégier pour un bac gastronorme reste centrale dans l’équipement d’une cuisine professionnelle. Outre son aspect fonctionnel et pratique, le bac gastro offre également une grande variété de designs modernes qui peuvent s'adapter à tous types d'environnements.
Pourquoi les Bacs Gastronormes sont indispensables en restauration ?
Les bacs gastronormes offrent de nombreux avantages aux chefs cuisiniers et restaurateurs. Ils sont incroyablement pratiques à utiliser, car ils peuvent être adaptés à la plupart des armoires réfrigérées, des saladettes et des buffets équipés d'une hotte ventilée. Le choix du format et du matériau est particulièrement important dans ce contexte : les bacs adaptés à une utilisation en buffet doivent garantir une présentation soignée, une bonne tenue au froid, et un accès facile pour le service.
Les bacs gastro inox sont également très hygiéniques à utiliser. En effet, ils sont faits d’acier inoxydable, un matériau robuste qui est facile à nettoyer et à entretenir. De plus, les bacs GN se rangent facilement les uns dans les autres lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ce qui permet de gagner de l'espace et de maintenir une certaine organisation dans vos espaces de cuisine.
Mais surtout, le format unique des Bacs Gastro Norm (GN) est un standard très utile pour les professionnels de la restauration. En effet, cela permet aux chefs cuisiniers d'utiliser des conteneurs interchangeables pour différentes applications telles que servir ou conserver des aliments. Ainsi, ils peuvent garder leurs aliments au frais pendant plus longtemps et cuisiner plus rapidement grâce à leur adaptabilité.
En somme, les bacs gastronormes sont essentiels en cuisine professionnelle pour leur facilité d'utilisation, leur fiabilité et leur adaptabilité.
Le bac gastro en inox : Quels sont ses avantages ?
Un bac gastro en inox de qualité est reconnu pour sa durabilité, car l'inox est très résistant à la corrosion et aux rayures. Par rapport à d'autres matériaux comme le polypropylène, il présente des caractéristiques thermiques et mécaniques bien différentes, qui expliquent son usage privilégié dans de nombreux environnements professionnels. Il est donc essentiel de savoir reconnaître un bac inox de qualité pour garantir un usage durable.
De plus, il est facile à nettoyer et à entretenir, ainsi qu'à conserver les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. Un autre avantage est sa robustesse, car il peut supporter une grande quantité de charge pendant le transport. Les bacs gastro inox sont également dotés d’un coupe-froid supplémentaire. Ce qui est très important car cela permet d'empêcher les aliments de se dégrader trop rapidement en raison des variations de température.
Les bacs gastro inox sont également appréciés pour le fait qu'ils ne transmettent pas d'odeurs ou de goût déplaisant à vos aliments. De plus, ils sont généralement plus hygiéniques et résistants. Ils sont donc plus adaptables à tout type d’environnement professionnel exigeant. Grâce à leur capacité de chauffage/refroidissement rapide, ils permettent aux chefs d’atteindre un haut niveau d’efficacité culinaire.
Ils sont également très économiques à long terme, car ils permettent un stockage fiable et pratique des produits alimentaires. Enfin, grâce au traitement thermique rapide selon les normes sanitaires appropriées, vous obtiendrez une durée de vie plus longue avec un entretien adéquat.
Les usages d'un bac gastro en inox
Les bacs gastro en inox offrent une multitude d'avantages et d'usages variés dans une cuisine professionnelle. Ils permettent de stocker des aliments, de préparer des plats à l'avance, de cuire des aliments sans utiliser de graisses supplémentaires, et même pour le découpage des aliments plus gros. Certains métiers ont des besoins très spécifiques : dans une pizzeria, par exemple, le choix d’un bac gastronorme adapté à la préparation des pâtes et garnitures est essentiel pour garantir la qualité et l’efficacité du service.
Ces accessoires peuvent être également utilisés pour la cuisson au bain-marie et la congélation. Grâce à leur forme spécialement conçue pour faciliter leur manipulation, ils se distinguent par leurs avantages ergonomiques.
Le bac gastro inox est donc indispensable pour toute cuisine professionnelle souhaitant améliorer sa productivité et s'assurer que tout soit fait correctement.
S'équiper d'un couvercle en inox avec son bac gastro
Afin de protéger et de conserver les aliments dans un bac gastro inox, il est indispensable que le couvercle soit hermétique. Le couvercle en acier inoxydable est robuste et durable et sa poignée pratique offre une manipulation facile.
Le couvercle étanche est parfait pour le transport des denrées alimentaires à destination des clients. Il est léger et compact, ce qui le rend faciles à manipuler. De plus, il fournit une barrière contre la contamination microbienne.
Les petites poignées du couvercle offrent une prise ferme lorsqu'il faut le tenir en place pour sceller le bac gastro. Ce système hermétique empêche toute fuite ou écoulement des liquides qui peuvent être transportés dans ce genre de récipient. Vous l'avez compris, un couvercle en inox, c'est l'élément indispensable qui permet de transformer votre bac gastro en un récipient vraiment complet !
Compartiment 0-3°C
Installé sur certains réfrigérateurs Beko, le compartiment 0-3° est un bac à zone sèche permettant de stocker les aliments frais tels que la viande ou le poisson. Les aliments comme la viande ou le poisson nécessitent une température basse pour être conservés dans les meilleures conditions. Le compartiment 0-3°C offre donc une température proche de zéro degré afin de stocker les produits les plus fragiles ayant besoin d'un climat adapté. Selon la marque, ce type de bacs offre ainsi une conservation jusqu'à trois plus longue que dans des conditions normales.
Autres usages du terme "bac"
Récipient servant à divers usages (souvent suivi d'un complément indiquant sa destination) :
- Bac à légumes
- Bac à sable: Sur une aire de jeux, dans un jardin, une cour de récréation, etc., espace délimité ou bac rempli de sable propre installé pour que les enfants en bas âge puissent y jouer (et faire des pâtés, notamment).
- (Jeu) bac à sable: Type de jeu (vidéo, notamment) sans objectif prédéterminé ni ligne directrice stricte, dans lequel le joueur fait évoluer la partie librement, au gré de sa créativité.
Dans la construction bac à (+ nom), le complément est au singulier s'il désigne quelque chose qui ne peut pas être compté ou s'il a une valeur collective : bac à glace, à vaisselle ; bac à poisson, à viande.
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