Les repas en plein air prennent une saveur toute particulière quand on peut faire la cuisine juste à côté de la table. Manger à l’intérieur de la maison quand il fait beau ? Certainement pas. Prendre le repas dans le jardin ou sur la terrasse est bien plus sympathique, et les grillades au barbecue s’y prêtent facilement. Pour pouvoir renouveler l’expérience régulièrement durant l’été, il vaut mieux aménager l’espace barbecue une fois pour toutes.
Choisir l'Emplacement Idéal pour Votre Barbecue
Un bon coin barbecue commence par un bon emplacement. Privilégiez une zone plane, à l’abri des vents dominants mais suffisamment ventilée pour éviter l’accumulation de fumée. Veillez à installer votre barbecue loin des éléments inflammables : haies, branches basses, cabanes en bois. L’idéal est de positionner le barbecue non loin de la table à manger extérieure pour éviter les déplacements inutiles.
La proximité de la cuisine est un point important : même si la cuisson a lieu sur le barbecue en lui-même, les aliments doivent provenir du garde-manger ou du réfrigérateur. En revanche, il faut que l’appareil soit placé à distance des zones à risques, comme les murs inflammables ou la végétation grimpante. L’emplacement sera plus agréable s’il est exposé au soleil raisonnablement, car il faut profiter du beau temps.
Trop près de la maison, il risque d’enfumer votre intérieur ou de propager un possible incendie. Mais il ne faut pas non plus qu’il soit trop loin ! Votre plancha ne doit pas être placée trop près des voisins. Le barbecue ne doit pas non plus être accolé à un mur ou à un muret.
Votre jardin est un peu en pente ? Vous pouvez aménager un coin barbecue en hauteur, mais à certaines conditions. Il faudra notamment prévoir des marches et une rambarde pour y accéder sans souci, ainsi qu’un garde-corps pour votre terrasse. Dans tous les cas, l’endroit où sera installée votre grille doit être parfaitement plat et stable.
Types de Barbecues : Quel Modèle Choisir ?
Le barbecue est un esprit, un mode de cuisson, mais avant tout un outil. On peut avoir envie de créer un barbecue permanent, inscrit dans le jardin de façon indélébile. On construit alors un barbecue fixe, creusé dans la pierre ou la brique. Il est alors très résistant car ancré dans le sol, et son design s’intègre à la déco générale dont il fait partie intégrante. Si le projet de construire un barbecue fixe parait trop ambitieux ou si le prix est prohibitif, on peut facilement se contenter d’un barbecue mobile, destiné à être rangé au garage durant les saisons froides.
Après avoir effectué quelques recherches, vous savez désormais si vous pouvez utiliser un barbecue dans votre jardin. Place désormais au choix de l’appareil. De nombreux modèles sont disponibles sur le marché. L’énergie, le style et les dimensions variant d’un modèle à l’autre. Le premier critère à prendre en compte est le type de barbecue souhaité. Différentes énergies sont proposées sur le marché, chacune ayant leurs avantages et inconvénients.
Barbecue au Charbon
Le barbecue au charbon est constitué d’une structure en fer, dans laquelle on fait chauffer des morceaux de charbon à l’aide d’un allume-feu. Cette technique permet une cuisson savoureuse de la viande, sans recours à l’électricité, mais nécessite un peu de patience et de savoir-faire. Ce barbecue est l’un des plus répandus dans les jardins. Il est possible de trouver des modèles à des prix attractifs pour les modèles basiques. Ses inconvénients résident dans le temps d’allumage qui s’avère plus long que d’autres modèles mais également la nécessité de surveiller constamment la cuisson. Les cendres à évacuer et la fumée provoquée par le combustible peuvent également être gênantes.
Barbecue à Gaz
Le barbecue à gaz utilise un réservoir de gaz, qui permet de cuire aisément les aliments, comme sur une cuisinière traditionnelle. Ces articles se trouvent généralement dans les magasins de bricolage, et dans certaines grandes surfaces. Le barbecue à gaz a l’avantage de s’allumer instantanément tout en ayant la possibilité de régler la température de cuisson. Plus écologique que le barbecue à charbon car il ne rejette pas de fumée, il a également l’avantage d’être meilleur pour la santé du fait de l’absence de carbonisation de la viande.
Barbecue Électrique
Le barbecue électrique est d’une facilité d’utilisation déconcertante puisqu’il suffit de le brancher pour pouvoir cuire vos grillades ! Ce barbecue a également l’avantage de ne pas dégager de fumée et donc de ne pas déranger votre voisinage, ce qui en fait le barbecue idéal pour celles et ceux qui vivent en appartement. Son prix est généralement abordable.
La Plancha
La plancha connaît également un véritable succès auprès des adeptes du barbecue. Elle a l’avantage de ne pas brûler les aliments ce qui lui permet d’accueillir aussi bien des légumes, des viandes fines ou encore des fruits de mer et des poissons. La cuisson par plancha permet également de conserver les nutriments des aliments cuits et leur humidité. La plancha chauffe rapidement et de nombreux modèles disposent même d’un adaptateur pour régler la température de cuisson. La plancha peut être électrique, à gaz ou à induction.
Aménager un Espace Convivial et Confortable
Un espace barbecue réussi est aussi un lieu où il fait bon vivre. Installez une table de jardin robuste et des assises confortables (chaises, bancs, fauteuils…). Pour protéger vos invités du soleil, ajoutez une voile d’ombrage, un parasol ou une pergola. En plus de leur utilité, ces éléments donnent du relief à votre coin barbecue et participent à l’ambiance générale.
Il peut s’agit simplement du salon de jardin qu’on utilise pour se détendre le soir : une table basse et quelques fauteuils en résine tressée peuvent suffire pour déguster des grillades en petit comité. Assurer la protection de cet espace par une pergola ou un parasol permet de garantir des repas sereins et agréables. Le confort est essentiel, ce qui explique que l’on recommande une pergola ou un parasol pour procurer un abri contre le soleil.
Pour profiter de délicieux repas en plein air grillés au barbecue, le salon de jardin est indispensable ! Pour de longs repas, nous vous conseillons d’opter pour une table et des chaises ou fauteuils de jardin. Pour des repas plus décontractés en mode tapas, un salon de jardin lounge composé d’une banquette, d’une table basse et de fauteuils sera parfait.
Une fois votre salon de jardin choisi, installez-le non loin du barbecue tout en veillant aux distances de sécurité.
Protection et Esthétique : Les Détails qui Font la Différence
Protection contre les Intempéries et les Insectes
Si vous disposez d’une maison de vacances à la mer qui possède une terrasse, vous pouvez l’abriter pour cuisiner à l’abri du vent, du soleil ou de la pluie. Une vraie cuisine extérieure ! Il faut prévoir une protection contre les insectes : une moustiquaire accrochée à la pergola, des bougies ou des lanternes anti-moustique, ou encore l’usage de plantes répulsives gardera les nuisibles à distance.
Végétation et Fleurs
Les végétaux apportent fraîcheur, parfum et esthétisme. Un espace barbecue fleuri est plus accueillant et agréable à vivre.
- Les aromatiques : romarin, thym, basilic, sauge, coriandre.
- Les fleurs d’été : lavande, œillets d’Inde, géraniums, cosmos, gauras.
- Les grimpantes : jasmin, clématite, glycine.
- Les arbustes : laurier, buddleia, hortensia paniculé.
En revanche, vous pouvez tout à fait créer une jardinière de plantes aromatiques dans votre coin barbecue.
Éclairage
Pour une ambiance cosy et agréable lors de vos soirées en plein air, rien ne vaut quelques jolies guirlandes lumineuses. Pour cela, vous pouvez les installer stratégiquement autour de votre coin barbecue afin de créer une atmosphère conviviale et festive. Les guirlandes lumineuses sont disponibles dans une grande variété de styles et de couleurs, ce qui vous permettra de personnaliser l’éclairage en fonction du thème de votre jardin ou de votre événement. Des points d’éclairage bien positionnés permettent de sublimer votre terrasse en un clin d’œil.
Sécurité : Les Précautions Indispensables
Aménager un emplacement dédié au barbecue est donc utile pour votre sécurité et celle de vos proches. Comme vu précédemment, l’aménagement d’un coin barbecue dédié dans le jardin permet de créer une zone sécurisée qui réduit considérablement les risques d’incidents. Veillez à placer votre barbecue loin des zones inflammables telles que des herbes sèches, des pergolas en toile, etc. Un barbecue placé à proximité de ces éléments pourrait entraîner un risque d’incendie.
Aucune réglementation nationale ne régit la distance entre un barbecue et les maisons, néanmoins certains PLU (Plan Local d’Urbanisme) indiquent qu’il faut au minimum 3 mètres de séparation entre le barbecue et la limite de propriété. En l’absence d’indications du PLU, une distance d’au minimum 1 mètre 50 est généralement recommandé entre le barbecue et les habitations. Ce conseil vaut également pour toutes les installations environnantes au barbecue comme le mobilier de jardin, les plantes, les abris de jardin, les murs, etc.
Peu importe le type de barbecue choisi, pensez à toujours l’installer loin des vents dominants car une braise peut vite s’envoler. Il est crucial de veiller à ce que l’espace autour de votre barbecue soit dégagé afin de permettre une circulation fluide et sécurisée pendant la cuisson.
Tableau récapitulatif des types de Barbecues
| Type de Barbecue | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Charbon | Saveur authentique, prix attractifs | Temps d'allumage long, fumée, cendres |
| Gaz | Allumage instantané, contrôle de la température, plus écologique | Requiert une bouteille de gaz |
| Électrique | Facile à utiliser, pas de fumée, idéal pour les appartements | Moins de saveur, dépend d'une source d'électricité |
| Plancha | Cuisson saine, polyvalente, chauffe rapidement | Peut être électrique ou à gaz |
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