La diététique est un des piliers de la médecine chinoise, constituant les bases de la pharmacopée traditionnelle. En adoptant une alimentation adéquate, on évite les déséquilibres afin de prévenir l’apparition de la maladie. Une alimentation équilibrée doit donc marier les propriétés, sans excès dans une direction particulière.
Les fondements de la diététique chinoise
L’action des produits est basée sur l’analyse de 3 propriétés fondamentales qui découlent de la diététique, à savoir, la saveur, la nature et le tropisme. Grâce à la connaissance de leurs propriétés, les produits sont classés en fonction de leurs actions respectives. Ils peuvent ainsi être assemblés entre eux plus facilement pour tendre vers une action très précise qui va cibler le déséquilibre détecté.
La nature des aliments
On divise la nature des produits en 3 grandes catégories :
- les produits froids (qui se subdivisent en froid et frais)
- les produits chauds (qui se subdivisent en tiède et chaud)
- les produits neutres
Le tropisme
C’est la direction vers laquelle se dirige l’action du produit, la cible thérapeutique en quelque sorte. Cette cible peut être une partie du corps, un organe ou un méridien.
La Rate en Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC)
En médecine chinoise, la rate est considérée comme l’un des organes les plus importants du corps humain. Selon la médecine chinoise, la rate est liée à l’élément Terre et à l’énergie du Qi (ou Chi). Elle est également associée à la saveur douce et à la couleur jaune.
La rate est un organe important dans notre corps qui remplit de nombreuses fonctions essentielles. En médecine occidentale, elle est considérée comme un organe lymphatique crucial dans le système immunitaire.
En médecine occidentale, la rate peut également être impliquée dans certaines maladies. L’une des maladies les plus courantes liées à la rate est l’hypersplénisme, qui survient lorsque la rate filtre trop de cellules sanguines, y compris les globules rouges et les plaquettes. La splénomégalie est une autre maladie liée à la rate.
Les fonctions de la rate en MTC
La rate a plusieurs fonctions qui lui sont attribuées :
- contrôler le sang en le maintenant dans les vaisseaux sanguins,
- commander les muscles et les membres
- contrôler l'élévation du Qi.
Gouverner la transformation et le transport
La fonction de la rate de gouverner la transformation et le transport implique la digestion et l’absorption des aliments. Elle aide à transformer les aliments en énergie et en sang, qui sont ensuite distribués à travers le corps. La rate est en quelque sorte responsable de la production de sang dans le corps, qui est l’une des fonctions les plus importantes de l’organe.
Contrôler le sang
La fonction de la rate en MTC de contrôler le sang est l’une des fonctions les plus importantes de cet organe en médecine chinoise. Selon la médecine chinoise, la rate est responsable de la production et de la régulation du sang dans le corps. Elle aide à transporter le sang dans les vaisseaux sanguins et à le distribuer dans tout le corps pour fournir de l’énergie et des nutriments aux organes et aux tissus.
Contrôler les muscles et les quatre membres
En médecine chinoise, la rate joue un rôle important dans le maintien de la santé des muscles et des quatre membres. Elle est responsable de la transformation des aliments en énergie, ou Qi, qui alimente le corps et les muscles.
S'ouvrir à la bouche, se manifester dans les lèvres et contrôler la salive
Selon la médecine chinoise, la rate est responsable de l’ouverture de la bouche, de la manifestation dans les lèvres et du contrôle de la salive. Cette fonction de la rate est liée à la digestion et à l’absorption des aliments. En médecine chinoise, la digestion commence dans la bouche, où la salive est sécrétée pour aider à décomposer les aliments.
Abriter la pensée et détester l'humidité
En médecine chinoise, la rate est également responsable d’abriter la pensée et de détester l’humidité. Ces fonctions sont liées au système immunitaire et à la capacité de l’organisme à se protéger contre les maladies.
La fonction de la rate d’abriter la pensée est étroitement liée à la capacité de l’organisme à maintenir une pensée claire et une concentration mentale. En médecine chinoise, une rate saine est considérée comme un élément clé de la santé mentale.
Le méridien de la Rate
En médecine chinoise, le méridien de la Rate est responsable de la transformation et de la distribution des aliments et des fluides corporels. Il est également impliqué dans la formation de la chair et des muscles. En acupuncture, la stimulation du méridien de la Rate est utilisée pour traiter une variété de conditions médicales, notamment les troubles gastro-intestinaux, les problèmes cardiaques et peau.
Comment savoir si l’énergie de votre Rate a besoin d’être tonifiée ?
Vous n’êtes pas obligé d’avoir tous ces symptômes pour être en déficience d’énergie de la Rate, seuls 2 ou 3 d’entre eux suffisent pour l’affirmer :
- vous êtes sujet(te) aux allergies ou aux intolérances.
Règles diététiques et aliments pour tonifier l’énergie de votre Rate
Votre organisme a besoin d’une grande quantité d’énergie vitale pour vivre et fonctionner efficacement. Cette énergie lui est fournie en grande partie par la Rate qui transforme les aliments que vous ingérez en énergie assimilable. Vous devez donc privilégier cet organe pour qu’elle puisse fonctionner de manière optimale et ainsi vous fournir une énergie vitale de haute qualité.
Les 15 règles d’or de la diététique chinoise
Les 15 règles d’or de la diététique chinoise vous permettront d’obtenir ce résultat. Limitez les aliments riches en gluten.
Condiments
Le miel et tous les produits de la ruche, la réglisse, l’anis étoilé, le ginseng et tous les épices comme le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, le cumin, la coriandre, la cardamome, le piment et le poivre.
Aliments à privilégier
Privilégiez les fruits et les légumes de saison, les glucides, les viandes et les poissons, soit un tableau de produits de saison.
Les céréales et légumineuses en quantité modérée vont donner le carburant nécessaire à la rate. Riz, blé, quinoa, millet, sarrasin, lentilles, haricots secs, pois chiches et pois de toutes sortes peuvent être consommés tous les jours, mais en petite quantité.
Poulet : la viande de poulet renforce le Yang de la rate (notre fameux « feu digestif »), à consommé en quantité modérée.
Aliments à éviter
On évite les aliments trop crus ou trop froids comme les crudités en excès, les boissons froides, les aliments qui sortent du réfrigérateur et qui tuent le "feu digestif".
Evitez une alimentation dite "humidifiante": alcools, graisses, sucres rapides et les produits laitiers en excès. Toute surcharge de sucre qui fatigue le pancréas ne fait pas bon ménage avec la rate.
Réduisez la quantité de blé (semi-complet de préférence), ou d’aliments en contenant car le blé surcharge d’humidité la rate, il faudra donc aussi diminuer sa consommation de pâtes, de pain et accorder une plus grande place aux légumes.
Conseils supplémentaires
- ne pas attendre d’avoir l’estomac plein à ras bord pour arrêter de manger.
- Boire chaud : évitez de boire froid pendant les repas, car la froideur de l’eau va venir éteindre le « feu digestif » et ralentir la digestion.
- Evitez le froid et l’humidité : cela provoque un ralentissement digestif, des lourdeurs, gonflements du ventre et une fatigue après les repas.
Recettes pour tonifier la rate
Devenu populaire en Europe ces dernières années, le gruau (ou “porridge”) est le petit-déjeuner préféré des Chinois depuis des siècles. En médecine traditionnelle chinoise, le gruau est réputé pour tonifier la Rate. Ces gruaux de riz sont appelés Congee. Le zhōu, étant particulièrement faciles à digérer, sont réputés pour leur efficacité à apaiser les problèmes digestifs.
Voici quelques recettes de gruaux inspirées de la diététique chinoise :
- Gruau à base de goji (Gou qi zi en chinois) et de trémelle (Yin mu er), appelé Yang yan yin er zhou.
- Gruau au longan et arachides, connu sous le nom de Bu xue wu hong zhou.
Un bon petit-déjeuner doit fournir à notre corps toute l’énergie nécessaire pour tenir la journée. Ainsi, selon les principes de la diététique chinoise, rien de mieux qu’un zhōu pour se lever du bon pied.
En résumé
La rate est un organe fragile qui maintient l'énergie interne, la faculté à bien digérer les aliments et donc le poids. En conclusion, la fonction de la rate de s’ouvrir à la bouche, se manifester dans les lèvres et de contrôler la salive est importante pour la digestion et l’absorption des aliments en médecine chinoise.
Pour booster l’énergie de votre Rate et retrouver un haut niveau d’énergie vitale qui dure dans le temps, passez à l’action dès maintenant en appliquant ces principes diététiques simples.
| Catégorie d'aliments | Exemples | Bienfaits |
|---|---|---|
| Céréales et légumineuses | Riz, quinoa, millet, lentilles, haricots secs | Fournissent le carburant nécessaire à la rate |
| Viandes | Poulet (en quantité modérée) | Renforce le Yang de la rate |
| Condiments | Miel, réglisse, gingembre, cannelle | Booster l'énergie de la rate |
| Légumes et fruits de saison | Varie selon la saison | Apportent une grande variété de nutriments |
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