Organiser une vente de brioches à l’école est une excellente manière de mobiliser la communauté scolaire tout en collectant des fonds précieux pour l’association de l’école. Avec une planification minutieuse et une gestion efficace, chaque événement peut être un grand succès.
Planification et préparation
Avant de commencer, il est essentiel de déterminer le montant que vous souhaitez récolter. Qui va participer à cette action ? L’implication des parents et des enseignants est fondamentale pour le succès de votre vente. Encouragez-les à préparer des gâteaux ou à aider à leur mise en place.
Choisir le bon moment et le bon lieu
Choisir le bon moment pour organiser votre vente est primordial pour atteindre l’objectif financier fixé. Évitez les périodes d’examens ou les vacances scolaires. Le lieu de la vente doit être facilement accessible et visible par tous les participants.
Gestion des gâteaux
Assurez-vous de proposer une variété de gâteaux pour un goûter sucré qui satisfait à toutes les envies. La quantité des gâteaux dépend du nombre estimé de participants et de leurs habitudes de consommation. Une règle générale consiste à prévoir environ deux portions de gâteau par personne. Si plusieurs personnes participent à la confection des différentes pâtisseries, pensez à un emballage uniforme. En outre, indiquez les ingrédients de chaque gâteau sur une étiquette. De nombreuses personnes, en particulier les enfants, souffrent d’allergies et d’intolérance alimentaire.
Fixer les prix
Le prix des gâteaux doit être attractif, mais permettre également de générer un bénéfice conséquent. Comparez les tarifs avec d’autres initiatives similaires pour trouver le juste équilibre. Vous pouvez aussi envisager des offres spéciales, comme des réductions pour les achats en gros.
Promotion de l'événement
Une bonne promotion est indispensable pour optimiser votre opération gâteau. Expliquez les objectifs de l’action, ce que vous attendez de cette opération gâteaux, etc. Dans l’idéal, communiquez sur votre action deux semaines avant la date prévue pour que les gens aient le temps nécessaire pour en entendre parler.
Le jour de la vente
Le jour J, rassemblez les objets et les matériels nécessaires pour la vente tels que les tables, les chaises, les nappes, les serviettes, un auvent pour se protéger du soleil et de la pluie... Puis, demandez aux participants d’être à l’événement à l’heure prévue avec les gâteaux emballés dans du papier aluminium. Formez des groupes avec des tâches bien définies : préparation des tables, service, gestion de la caisse, etc.
Pour créer un environnement agréable, veillez à ce que les stands de vente soient toujours propres et bien organisés. L’interaction avec les acheteurs peut booster les ventes. Ayez un système pour suivre les ventes au fur et à mesure. Cela permet non seulement de savoir quels gâteaux sont les plus populaires, mais aussi de réapprovisionner les stocks si nécessaire. Prévoyez un bloc de papier et des stylos pour enregistrer chaque vente et faciliter les comptes.
Lorsque l’heure que vous avez fixée pour la fin sonne, informez poliment les clients. Ensuite, rangez toutes les tables, les stands, les chaises... et nettoyez les lieux.
Analyse post-vente
À la fin de l’événement, effectuez une analyse détaillée des recettes réalisées. Notez les types de gâteaux qui ont eu le plus de succès et ceux qui n’ont pas été aussi populaires. Demandez des commentaires aux participants, aux enfants, aux parents et aux enseignants. Leurs impressions peuvent fournir des pistes d’améliorations pour de futurs projets. Après avoir couvert vos coûts initiaux, calculez le bénéfice net de la vente.
TAG: #Brioche