Le barbecue au charbon offre diverses possibilités de cuisson et donne une saveur unique aux aliments. Cependant, l'un des plus gros défis avec ce type d'appareil est son allumage. Le ventilateur ou soufflerie, tout comme le tournebroche ou encore le couvercle, est une option qui peut être achetée séparément ou pré-intégrée d’origine sur le barbecue.
Fonctionnement de la Soufflerie pour Barbecue
Dans tous les cas, il s’agit d’abord d’un accessoire prévu pour faciliter l’allumage du barbecue au charbon. Appelé aussi soufflerie, c’est un dispositif qui doit être enclenché dès qu’on allume ce dernier. Grâce à cela, le ventilateur vient souffler sur le feu pour faciliter l’allumage du charbon. Le ventilateur permet à la braise d’être à la bonne température en seulement quelques minutes.
La plupart du temps, cet accessoire est associé avec un variateur de puissance. Ce dernier permet alors de gérer l’intensité du feu, à l’instar d’un barbecue à gaz ou d’un barbecue électrique.
Types de Ventilateurs pour Barbecue au Charbon
Le barbecue au charbon peut comprendre 2 principaux types de ventilateurs :
- le ventilateur manuel
- le ventilateur électrique
Ventilateur Manuel
Le ventilateur manuel peut être un soufflet classique ou un soufflet à manivelle. Le soufflet classique est constitué de flasques, deux poignées où on exerce une pression et d’une soupape qui permet d’évacuer l’air vers le barbecue. Le soufflet à manivelle est formé d’une manivelle qu’on fait tourner et qui délivre de l’air à travers un tube métallique. Dans la plupart des cas, le ventilateur manuel n’est pas pré-intégré au barbecue à charbon.
Ventilateur Électrique
Le ventilateur électrique est généralement intégré sur le barbecue au charbon avec soufflerie. Il est formé d’un petit moteur électrique qui fait tourner une petite hélice. En activant le bouton de mise en marche, le ventilateur aère le barbecue à travers un tube métallique. Le ventilateur peut être intégré sur un barbecue fixe, un barbecue portable, un barbecue à roulettes, etc.
Avantages de l'Utilisation d'un Barbecue au Charbon avec Soufflerie
Tout comme un barbecue au charbon classique, il permet de cuisiner la plupart des aliments : saucisses, steaks, poulet, viandes de porc, poissons, etc. Puisque le barbecue au charbon est ventilé, chaque partie de la grille ne va pas chauffer de la même manière. En effet, le centre, qui reçoit pleinement la ventilation, est plus chaud que les bords. Cela peut être un atout puisqu’on peut alors cuisiner plusieurs types d’aliments sur la grille : les morceaux de viande sur le centre, les légumes et ingrédients délicats sur les côtés.
Entretien Facile
Très simple à utiliser, le barbecue à charbon avec soufflerie s’entretient aussi facilement. Son nettoyage est pratiquement le même que pour un modèle au charbon ordinaire. En d’autres termes, on peut très bien passer la grille, la cuve et le bac à graisse dans le lave-vaisselle. Au cas où l’appareil serait doté d’un ventilateur électrique, il faut veiller à bien protéger le système électrique. Si c’est même possible, il est préférable de retirer le système de ventilation avant de procéder au nettoyage.
Pour faciliter l’entretien et favoriser une meilleure durabilité du barbecue au charbon à ventilateur, le nettoyage doit se faire après chaque usage. On doit attendre environ 2 heures (après utilisation) pour permettre au barbecue de refroidir.
Exemples de Barbecues avec Soufflerie et Accessoires
Le barbecue à charbon avec soufflerie vous conviendra sûrement si vous appréciez le goût des aliments cuits au charbon, mais que vous souhaitez simplifier l’allumage du charbon. Ce modèle de barbecue avec soufflerie possède une cuve en fonte ainsi qu’une grille de cuisson en acier chromé. Il est associé avec une soufflerie Turbomagic qui se montre très efficace pour allumer rapidement le feu et l’entretenir.
Ce barbecue portable avec ventilateur est très apprécié pour son côté pratique. Sa petite taille vous permet de l’utiliser sur votre table, en plein air, dans un camping-car, etc. Il ne dégage pas de fumée puisque le charbon est placé en dessous d’une plaque au centre de l’appareil.
Si vous possédez déjà un barbecue au charbon, mais que vous voulez simplifier son allumage et mieux gérer l’intensité du feu, cette soufflerie électrique est l’accessoire parfait. Portative, sa forme est conçue de manière à faciliter la prise en main. Il vous suffit d’appuyer sur un bouton pour envoyer un jet d’air dans votre barbecue.
Vous voulez un ventilateur manuel facile à utiliser ? Ce soufflet à manivelle est prévu pour s’utiliser dans toutes les situations. À actionner avec une manivelle, il ne nécessite aucune source d’électricité pour allumer efficacement votre barbecue. Si le fait de tourner une manivelle vous effraie, optez plutôt pour un soufflet à flasques et à poignée. Avec un look rétro, il se manie très facilement. Cet allume-feu peut aussi vous servir dans toutes les circonstances.
Tableau Récapitulatif des Avantages et Inconvénients du Barbecue au Charbon avec Soufflerie
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Goût typique des aliments cuits au charbon | Risque de retour de flamme avec la chute de gouttes de graisse sur les braises |
| Cuisine conviviale | Fumée |
| Allumage facilité grâce à la soufflerie | Gestion des braises : quantité pour chaque cuisson, allumage technique, patience jusqu’à ce que les braises soient prêtes, arrêt complexe (patience ou extinction des braises), élimination des cendres froides |
| Petit prix (pour les modèles de base) | Risques de brûlure (lors de l’utilisation incorrecte de l’allume-feu) |
| Qualité et durabilité des grilles et des fonds sur les produits de mauvaise qualité | |
| Stockage du charbon à l’abri de l’humidité | |
| Salissant |
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