Depuis plus de 100 ans, Monin se distingue comme l'une des marques les plus renommées dans le domaine de la fabrication de sirops.
Fondée en 1912 par Georges Monin à Bourges, en France, l'entreprise a connu une croissance constante et est devenue une référence mondiale dans l'industrie des boissons aromatisées.
Cela fait plus d'un siècle que ce fabricant de sirops, installé à Bourges au cœur du Berry, partage son savoir-faire français au monde entier.
A travers ces sirops d'excellences, Monin nous transmet ses valeurs d'authenticité, de qualité, de passion et de créativité.
Grâce à son savoir-faire artisanal et à son engagement envers la qualité, Monin est devenu le choix privilégié des professionnels de la restauration et des amateurs de boissons créatives à travers le monde.
Depuis sa création, Monin a su maintenir son héritage et son engagement envers l'excellence.
Georges Monin, un entrepreneur passionné, a commencé à produire des sirops artisanaux en utilisant des ingrédients naturels de haute qualité.
Cette tradition artisanale se perpétue encore aujourd'hui, et chaque bouteille de sirop Monin est fabriquée avec le même soin et la même attention aux détails.
Les Valeurs Fondamentales de Monin
Les valeurs fondamentales de Monin reposent sur trois piliers : la qualité, l'innovation et la passion.
La qualité est la priorité absolue de l'entreprise, qui s'approvisionne en ingrédients rigoureusement sélectionnés pour garantir des sirops au goût authentique et à la texture parfaite.
L'innovation est au cœur de Monin, qui explore sans cesse de nouvelles saveurs et de nouvelles idées pour satisfaire les attentes des consommateurs les plus exigeants.
Enfin, la passion est le moteur qui anime chaque membre de l'équipe Monin, qui partage une véritable passion pour les boissons aromatisées et s'efforce de créer des produits exceptionnels.
La Gamme de Produits Monin
La gamme de produits Monin est tout simplement impressionnante.
Avec plus de 200 saveurs différentes, allant des classiques comme la vanille et la fraise aux goûts plus audacieux comme le sirop de lavande ou le sirop de pamplemousse, il y en a pour tous les goûts.
Chaque sirop est soigneusement élaboré pour capturer l'essence même de la saveur, offrant ainsi une expérience gustative incomparable.
En plus des sirops classiques, Monin propose également une gamme de produits spéciaux tels que les purées de fruits, les sauces à dessert et les concentrés pour cocktails.
Ces produits complémentaires permettent aux professionnels de la restauration de créer une multitude de boissons et de recettes uniques, en apportant une touche de créativité à leurs créations culinaires.
Monin est une entreprise internationale présente dans plus de 150 pays à travers le monde.
Grâce à un réseau de distributeurs et de partenaires solides, les sirops Monin sont accessibles aux professionnels et aux particuliers dans de nombreux pays.
Monin incarne l'excellence dans chaque goutte de sirop.
Avec une riche histoire, une passion inébranlable pour l'innovation et une gamme de produits exceptionnelle, Monin continue de se démarquer dans l'industrie des boissons aromatisées.
Que vous soyez un barista professionnel cherchant à créer des boissons sensationnelles, un chef désireux d'ajouter une touche créative à ses desserts ou simplement un amateur de cocktails souhaitant apporter une saveur supplémentaire à ses boissons, les sirops Monin sont le choix parfait.
Monin et l'Environnement : Une Nouvelle Ère
Installée dans le Cher, à Bourges, l'entreprise Monin qui fabrique des sirops et produit 60 millions de bouteilles par an vient de mettre en service la première unité de réutilisation d'eau basée sur le principe de filtration en Europe.
Pour l'instant, les eaux ainsi épurées sont rejetées à l'égout mais d'ici quelque temps, elles seront recyclées dans le process industriel.
Un investissement de quatre millions d'euros financé à 50% par l'Europe en raison de son côté novateur.
Avec les sécheresses à répétition, l'été, les sirops Monin veulent se mettre à l'abri d'éventuelles restrictions d'utilisation de l'eau, mais aussi ouvrir une nouvelle voie dans l'industrie.
Il aura fallu cinq de travail pour réaliser ces installations novatrices.
"On arrive à retenir de très petites molécules, les molécules de sucre, détaille Ludovic Lanouguère, chef de projet.
Il s'agit de saccharose, de fructose et de glucose qui sont contenus dans nos effluents. En fait, on utilise un procédé qui existe déjà depuis longtemps mais on innove dans son utilisation."
Le concentrat ainsi capté rejoint un méthaniseur et les eaux propres seront réinjectées - ce n'est pas encore le cas pour l'instant - dans les installations industrielles.
"Ces eaux-là vont être majoritairement réutilisées pour le nettoyage des installations et quelques autres usages process comme l'amorçage des pompes par exemple.
Cette eau ne sera pas utilisée pour remplir nos bouteilles de sirop, ce n'est pas à l'ordre du jour, même si sa qualité permettrait de le faire puisque la réglementation a évolué très récemment sur ces questions."
L'usine Monin espère ramener sa consommation d'eau à 20.000 m3 par an, soit trois fois moins qu'actuellement, tout en produisant toujours plus sur le site de Bourges.
Olivier Monin, président du groupe est fier d'avoir ouvert une nouvelle voie technique : "on voulait surtout se montrer plus vertueux dans nos process de fabrication pour devenir une usine propre, on y est parvenu.
Les enjeux sont surtout environnementaux puisque l'eau devient de plus en plus rare à certaines périodes.
On signe une grande première et de grands groupes internationaux comptent bien s'inspirer de l'exemple du petit poucet berrichon.
On a a déjà reçu la visite de Nestlé ou encore de LVMH, on en est très fiers.
On aime bien innover chez Monin !"
L'usine Monin avait remporté le projet Life Zeus Européen, lui ouvrant une partie des financements.
Les trois usines Monin de Valenciennes, du Brésil et d'Inde seront rapidement équipées de ce nouveau process.
Les Sirops Monin se sont déjà engagés pour faire face au risque de sécheresse.
L'approvisionnement en eau est vital pour l'usine berruyère.
Sirop de Passion Monin : Un Goût Exotique
Le sirop saveur passion de Monin, est le choix parfait pour ajouter une touche exotique à vos cocktails, thés glacés et limonades.
Il est conditionné dans une bouteille PET 1L, facile à transporter et à stocker.
La bouteille permet de réaliser environ 100 doses de 10mL.
Monin a choisi une fabrication française pour ses sirops avec le désir de fournir aux clients des produits fabriqués localement.
Vegan, sans conservateurs et fabriqués avec des arômes naturels ou identiques, Monin garanti des produits de qualités qui respectent l’environnement.
Notes de Dégustation
Goût doux et acidulé du fruit de la passion fraichement cueilli.
Utilisations
- Sirops à l’eau
- Bubble Tea fruit
- Cafés et Lattés
- Chocolats chauds
- Cocktails
- Culinaire
- Frappés
- Limonades
- Smoothies
- Thés glacés
Dilutions
Le sirop passion est prêt à l’emploi. Sans ajout d’ingrédients, vous pouvez l’utiliser directement dans vos boissons.
Le dosage conseillé est de 10mL, que vous pouvez doser rapidement et précisément avec la pompe à sirop Monin.
Nous vous conseillons de diluer 1 dose de sirop avec 8 doses d’eau.
Pour réaliser un Bubble Tea, les dosages recommandés sont :
- 40ml de sirop pour une boisson de 500ml
- 60ml de sirop pour une boisson de 700ml
Pour mesurer la quantité exacte de sirop à prendre, vous pouvez utiliser soit un verre doseur gradué soit la pompe à sirop.
Nous vous conseillons d’utiliser le sirop passion Monin dans des Bubble Tea froid. Pour le préparer rien de plus simple. Dans un shaker incorporez le thé infusé, le sirop, des glaçons et shaker !
Ingrédients
Sucre, eau, jus concentré de citron, jus concentré de fruit de la passion, jus concentré d'orange, arôme naturel, colorant : E161b, émulsifiants : gomme d'acacia, E445. Jus de fruits : 36%, dont 10% de jus de fruit de la passion.
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