Le Thym, connu sous le nom de Thymus vulgaris, est une plante aromatique très appréciée en cuisine et en phytothérapie. Il est utilisé depuis l'Antiquité, notamment par les Égyptiens pour l'embaumement et par les Grecs pour purifier les habitations et donner du courage aux guerriers.
Les Bienfaits Méconnus du Thym
Le thym est une plante médicinale de la famille des Lamiacées, comme le basilic, la menthe ou le romarin. Ses composants lui confèrent des propriétés anti-infectieuses, stimulantes immunitaires, antispasmodiques, expectorantes et anti-inflammatoires. Il est également un antioxydant puissant.
Propriétés du Thym
- Anti-infectieux : Le thym est conseillé dans les infections hivernales comme les maux de gorge et les infections virales.
- Expectorant et fluidifiant bronchique : Il aide à améliorer la toux grasse.
- Anti-inflammatoire : Il calme l'inflammation de l'arbre bronchique.
- Antioxydant : Le thym possède des propriétés antivieillissement.
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, apaisantes et purifiantes, le Thym peut aider à protéger la peau et les muqueuses contre les inflammations et les irritations et aider à respecter l’équilibre de la flore vaginale.
Comment Faire du Sirop de Thym Maison
Le sirop de thym est une arme secrète contre les maux de l'hiver. Voici comment le préparer vous-même :
Ingrédients Nécessaires
- Thym frais ou séché
- Eau
- Sucre brut de canne ou miel bio
Matériel
- Casserole
- Filtre
- Bocal ou bouteille en verre
Étapes de Préparation
- Rassemblez une poignée de thym et plongez-la dans une casserole contenant ½ litre d’eau frémissante.
- Laissez bouillonner légèrement pendant une dizaine de minutes pour que l’eau s’imprègne de l’essence du thym.
- Retirez du feu, couvrez et accordez à votre préparation une nuit complète d’infusion.
- Le lendemain matin, filtrez soigneusement le liquide.
- Pesez le volume d’infusion récupéré et préparez la même quantité de sucre.
- Dans la même casserole, réunissez l’infusion et le sucre, et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d’un sirop.
- Versez le sirop dans un bocal.
Utilisation et Conservation du Sirop de Thym
Pour tirer le meilleur parti de votre sirop de thym, intégrez-le à votre routine quotidienne en prenant une cuillère à soupe trois fois par jour, surtout au cœur de l’hiver. Vous pouvez aussi l’ajouter à une tasse d’eau chaude ou de thé pour créer une boisson apaisante pour la gorge et réconfortante pour l’esprit.
Le sirop de thym fait maison se garde idéalement au réfrigérateur. Correctement stocké dans un récipient hermétique, il peut rester frais et efficace pendant environ 4 semaines. Veillez toutefois à observer le sirop avant chaque utilisation pour des signes de fermentation ou de moisissure.
Personnaliser Votre Sirop de Thym
Il est possible de personnaliser le sirop de thym en y ajoutant d’autres ingrédients. Par exemple, le gingembre, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et stimulantes, ou encore le citron, riche en vitamine C, qui ajoute une note de fraîcheur et renforce l’effet antiseptique du sirop. Il est aussi possible de varier les plaisirs et les bienfaits en utilisant différentes variétés de thym, comme le thym citronné pour une touche plus aromatique ou le thym serpolet pour un goût plus doux.
Pourquoi Faire Son Propre Sirop ?
Au-delà de l’aspect économique et de la satisfaction de faire soi-même, préparer son sirop de thym à la maison permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs ou conservateurs souvent présents dans les versions commerciales.
Le Sirop de Thym dans la Cuisine
En plus de ses vertus thérapeutiques, le sirop de thym peut être utilisé en cuisine pour ajouter une saveur unique à vos plats. Il peut être utilisé dans les marinades, les desserts, ou simplement dilué dans de l'eau pour une boisson rafraîchissante.
Idées d'Utilisation Culinaires
- En boisson chaude : Ajouté à une tasse d'eau chaude ou de tisane.
- Dans les desserts : Yaourts, salades de fruits, gâteaux.
- Avec des plats salés : Pour glacer une volaille, dans une marinade, en déglaçage de poêle.
Posologie et Modes d’Utilisation du Sirop de Thym
La posologie est généralement simple, adaptée aux adultes comme aux enfants. Pour des bienfaits optimaux, une cuillère à soupe peut être prise trois fois par jour pour les adultes et une cuillère à café pour les enfants.
Précautions d'emploi
Si vous êtes enceinte, le thym en usage médicinal est déconseillé quelle que soit la forme (tisane ou complément alimentaire ou médicament). Seul le thym en usage culinaire est autorisé. En cas d’allaitement, le thym est autorisé sous forme de tisane.
Synergies et Compléments
En complément de ce sirop et pour une efficacité optimale, utilisez des huiles essentielles par voie orale, telles que notre synergie bio "maladies hivernales" à base d'huile essentielle de Ravintsara, d'Eucalyptus radié de Thym à thujanol et d'Arbre à thé, connues pour leurs propriétés anti virale, antiseptique, antibactérienne, fluidifiante des secrétions nasales et bronchiques et immunotimulante.
Le Thym : Un Trésor de la Nature
Le thym est un véritable trésor de la nature, un remède anti infectieux traditionnel qui a traversé les siècles. Ses propriétés antibactériennes ont été utilisées pour embaumer les corps chez les anciens Égyptiens et les Étrusques. Pendant longtemps, le thym était considéré comme un symbole de courage.
Particulièrement résistant, le thym pousse naturellement au soleil, dans les collines arides et rocailleuses du bassin méditerranéen. Il se développe facilement dans les sols bien drainés, légers, secs, pauvres et alcalins.
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