La Sangria rouge, ce cocktail aux inspirations méditerranéennes, fait partie des cocktails emblématiques de l’apéritif. Cette boisson d’été rafraîchissante au goût fruité plaira au plus grand nombre et vous fera passer un moment convivial. Succès garanti !
Matériel Nécessaire
- Bol / Vasque à punch
Ingrédients
- 2.5 cl de Rhum blanc Old Nick
- Sirop de canne Canadou
- 19 cl de Vin rouge
- 5 cl de Jus d'orange
- 2.5 cl de Limonade
- 0.25 Orange
- 0.25 citron jaune
Préparation de la Sangria Rouge
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Mélange des Ingrédients
Dans un grand récipient type saladier ou pichet, mélangez le vin rouge, le rhum blanc 40° Old Nick, le jus d’orange et le sirop de sucre de canne Canadou. Remuez bien à l’aide d’une grosse cuillère.
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Ajout des Fruits
Lavez l’orange et le citron. Découpez-les en rondelles. Incorporez les rondelles de fruits à la Sangria. Remuez de nouveau le mélange.
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Temps de Repos
Couvrez le récipient et mettez-le au réfrigérateur pour avoir une boisson bien fraîche, et afin que toutes les saveurs des agrumes se diffusent. Laissez la sangria reposer pendant quelques heures, l’idéal étant d’attendre toute une nuit.
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Finalisation
Avant de servir le cocktail, rajoutez la limonade (ou l’eau gazeuse selon vos goûts) dans le mélange pour lui donner un côté pétillant, ainsi que des glaçons. Remuez doucement l’ensemble.
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Service
Maintenant que la Sangria est prête, vous pouvez la verser dans les différents verres. Bonne dégustation !
Conseils de Préparation
Pour encore plus de goût, vous pouvez incorporer des épices à votre Sangria en mettant par exemple de la cardamome, des clous de girofle (en toute petite quantité) ou un bâton de cannelle pour une saveur plus complexe.
Si vous souhaitez avoir des verres bien présentés, déposez dans chaque cocktail une tranche, ou bien des zestes de citron ou d'orange. Le service se fait généralement dans des verres à vin remplis de glaçons pour maintenir la boisson fraiche.
Bien sûr ! Pour une sangria parfaitement équilibrée, pensez à préparer votre mélange la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se marient bien.
Quel Vin Choisir ?
Pour préparer une Sangria, le vin rouge est généralement le choix privilégié en raison de sa couleur vive et de ses arômes profonds. Optez pour des cépages fruités et pas trop tanniques, comme le Tempranillo, le Garnacha (Grenache), le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ces vins apportent une bonne structure sans dominer les autres saveurs de la sangria.
Choisissez un vin avec une bonne acidité et des saveurs fruitées pour bien se marier avec les fruits et les autres ingrédients de la sangria. Un vin rouge fruité et pas trop tannique est l’idéal.
Variations de la Sangria
La version classique est à base de vin rouge mais il existe de nombreuses variations modernes de la Sangria, y compris :
- Sangria blanche qui utilise du vin blanc à la place du vin rouge.
- Sangria rosée, préparée avec du vin rosé.
- Sangria aux fruits exotiques avec des fruits tropicaux comme les mangues, les kiwis, et les ananas.
Sangria Sans Alcool
Pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, vous pouvez décliner la recette de la sangria en n'utilisant que des jus de fruits, des sodas ou du thé en base, à la place du vin et du rhum, ce qui préservera les saveurs fruitées et rafraîchissantes de la boisson.
Conseils Supplémentaires
- Vous pouvez utiliser des fruits très mûrs car ils s’imprègneront bien des saveurs du vin.
- Si vous n'avez pas d'oranges sous la main, remplacez-les par des clémentines ou des pêches pour une touche originale.
- Éviter la dilution : Pour éviter que la sangria ne se dilue avec la glace, vous pouvez préparer des glaçons à base de sangria ou utiliser des fruits congelés.
- Préparer la sangria la veille permet aux fruits et aux épices de bien s’infuser et de développer toutes leurs saveurs.
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