Rouelle de Porc Cookeo : Recette Facile et Savoureuse

Voici une recette qui ne demande quasiment pas de préparation. Le plus gros du travail revient à votre Cookeo ! En quelques minutes, vous voilà autour de la table pour un repas complet et savoureux !

Ingrédients

• 1 kg Rouelle de porc
• 900 g Pommes de terre
• 2 Gousses d’ail
• 100 g Oignon
• 400 ml Eau
• 400 ml Pulpe de tomates
• 1 Cube de légumes
• 1 càc Thym
• 2 pincées Poivre
• 2 pincées Sel
• 2 càs Huile d’olive
• 2 càs Huile de tournesol

Préparation

Étape 1

Lancer le Cookeo en mode rissolage fort et pendant le préchauffage émincer l’oignon, l’ail et éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux. Ne pas mélanger ensemble.

Étape 2

Une fois le préchauffage terminé, mettre les huiles, l’ail et l’oignon et la rouelle et faire revenir des deux côtés.

Étape 3

Ajouter le reste des ingrédients sauf les pommes de terre et faire cuire en mode sous pression.

Étape 4

À la fin de la 1ère cuisson sous pression, ajouter les pommes de terre et relancer une cuisson sous pression.

Essayez cette délicieuse rouelle de porc Cookeo, un plat familial très facile à préparer et bon marché. Accompagnée de pommes de terre et champignons, elle ravira vos convives.

Cuisson de la Rouelle de Porc au Cookeo

Pour cuisiner une délicieuse rouelle de porc dans votre Cookeo, vous pouvez suivre une méthode simple qui garantit une viande tendre et savoureuse à chaque fois. Tout d'abord, commencez par assaisonner généreusement la rouelle de porc avec vos épices préférées. Ensuite, faites dorer la viande sur toutes ses faces dans votre Cookeo en mode "Dorer" avec un peu d'huile d'olive pour sceller les jus et développer la saveur. Pendant ce temps, vous pouvez émincer un oignon et quelques gousses d'ail pour ajouter de la saveur à la recette. Une fois que la viande est bien dorée, ajoutez les oignons et l'ail dans la cuve pour les faire revenir légèrement. Ensuite, versez du bouillon de légumes ou de viande dans la cuve pour déglacer et ajouter de l'humidité à la recette. Fermez le couvercle de votre Cookeo et réglez-le sur le mode "Cuisson sous pression" ou "Cuisson rapide" pendant environ 40 à 50 min, en fonction de la taille de votre rouelle et de vos préférences de cuisson. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement pendant quelques minutes avant d'ouvrir le couvercle. Enfin, retirez la rouelle de porc du Cookeo et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher et de la servir avec les légumes et le jus de cuisson.

Alternatives et Variations

Cette recette vous inspire ? Une recette sucrée salée vous tente ? Voici une délicieuse recette de rouelle de porc au miel au Cookeo. Pour un soir en semaine ou un déjeuner familial le week-end, ce plat fera l’unanimité. Place à la préparation de votre repas. Pelez et émincez les oignons et faites-les revenir 3 min en mode dorer avec un peu d’huile. Ajoutez le sauce soja, le miel, 10 cl d’eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 30 min. Vous pouvez servir votre rouelle avec du riz basmati ou des pâtes.

Vous pouvez, aussi, ajouter à la préparation des pommes de terre et des carottes sans les couper.

Comment Savoir si la Rouelle de Porc Est Cuite ?

Pour déterminer si une rouelle de porc est cuite à point, la méthode la plus fiable consiste à utiliser un thermomètre à viande. Insérez la sonde du thermomètre au centre de la rouelle, en évitant les os, pour obtenir une lecture précise de la température interne. Pour une viande légèrement rosée et juteuse, la température interne cible est d'environ 63 à 68°C, tandis que pour une viande bien cuite et tendre, elle est d'environ 71 à 75°C. Il est important de retirer la rouelle du feu dès qu'elle atteint la température désirée pour éviter une surcuisson. Après la cuisson, laissez reposer la rouelle quelques minutes avant de la découper. Ce repos permettra à la viande de retenir ses jus et de devenir encore plus tendre et juteuse.

Quel Légume avec une Rouelle de Porc ?

Avec une rouelle de porc, les options de légumes sont nombreuses pour créer un repas équilibré et délicieux. Les pommes de terre sont un choix classique, que ce soit sous forme de purée, de pommes de terre rôties ou même de gratin. Vous pouvez aussi opter pour des légumes racines comme les carottes, les panais et les navets, rôtis au four avec des herbes et des épices pour une saveur profonde et terreuse. Les légumes verts comme les haricots verts, les brocolis ou les asperges sont également de bons accompagnements, cuits à la vapeur ou sautés à la poêle pour préserver leur croquant et leur fraîcheur. Les courges, comme le potiron ou la courge butternut, peuvent être coupées en dés et rôties au four avec du romarin et de l'ail pour une option automnale et réconfortante.

Vous pouvez remplacer le thym par du basilic et le coulis de tomates par du fond de veau.

Les pommes de terre à chair ferme, comme les Charlotte ou les Amandine, conviennent parfaitement car elles tiennent bien à la cuisson.

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