Le Cookeo® est un allié précieux pour préparer des repas savoureux rapidement. Il est idéal pour cuire des ingrédients simples comme le riz en un temps record. Cet article vous explique comment cuire tous les types de riz au Cookeo, qu'il s'agisse de riz long, moyen, rond, gluant, thaï, basmati, blanc ou complet.
Préparation et Cuisson du Riz au Cookeo
- Rincez le riz à l'eau claire.
- Versez-le dans le panier vapeur et placez ce dernier dans la cuve du Cookeo®.
- Couvrez le riz d'eau.
- Mettez le Cookeo® sous tension, sélectionnez le mode "cuisson rapide/sous pression".
- Ajustez le temps de cuisson selon le type de riz à cuire.
- Laissez monter en pression l'appareil puis, lorsque le Cookeo® indique la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et retirez avec prudence le panier vapeur.
Temps de Cuisson du Riz au Cookeo
Le temps de cuisson dépend uniquement du type de riz choisi. Vous pouvez regarder sur le paquet de riz, les temps de cuisson sont indiqués dessus.. Ne suivez pas le temps indiqué sur le paquet de riz pour le cuire ou bien divisez-le par deux. Selon la varieté que vous avez sélectionné, le temps de la cuisson peut différer, renseignez-vous bien pour réussir votre recette.
Voici un tableau dans lequel vous trouverez les temps de cuisson du riz pour une cuisson au Cookeo®.
| Type de Riz | Temps de Cuisson (minutes) |
|---|---|
| Riz long grain | 6-10 |
| Riz blanc simple | 10 |
Conseils pour une Cuisson Réussie
Pour réussir la cuisson du riz au Cookeo®, voici quelques conseils importants :
- Ajustez la quantité d'eau : S'il est indispensable de verser suffisamment d'eau dans la cuve du Cookeo®, sans quoi ce dernier vous indiquera un message d'erreur au moment de la cuisson. Avant de fermer le couvercle de l'appareil, assurez-vous de couvrir le riz d'eau et comptez généralement 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau.
- Ajoutez un bouillon cube : Pour un riz savoureux, n'hésitez pas à ajouter un bouillon cube délayé dans un peu d'eau avant de fermer la cuve du Cookeo®. Selon vos envies, choisissez un bouillon cube de légumes, de volaille ou de boeuf. Une autre alternative consiste à ajouter, à la place du bouillon cube, une demie cuillère de fond de veau.
- Respectez les temps de cuisson : Une astuce simple à retenir pour éviter de se retrouver avec un riz trop ou pas assez cuit : pour une cuisson au Cookeo®, divisez par deux le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Astuces supplémentaires
- Attention par contre à bien sortir immédiatement le riz du Cookéo après cuisson car la cuve continue un peu de le cuire, et a tendance à le faire un peu accrocher.
- Vous pouvez rincer le riz avant de lancer la préparation, car l'amidon n'est pas toujours digéré par tous.
- Vous pouvez l'aromatiser en déposant un cube de bouillon de légumes, de boeuf ou de volaille directement dans la cuve du Cookeo.
- Avant de lancer la programmation, vous pouvez faire bouillir de l'eau avec des restes d'oignon, d'ail, de légumes et d'herbes aromatiques pour concevoir un breuvage parfumé.
Variétés de Riz et Leurs Bienfaits
Selon vos besoins, vous ne choisirez pas le même riz. Il en existe plusieurs variétés aux bienfaits différents pour la santé.
- Riz complet : C'est la variété considérée comme la plus bénéfique pour la santé et le plus nutritif. Le riz complet est le plus riche en fibres et plus dur en texture.
- Riz thaï : Comme les autres types de riz blancs, il contient des vitamines. Il est souvent choisi pour des recettes asiatiques.
- Riz basmati : Son indice glycémique est le plus bas. Le riz basmati est aussi plus parfumé.
- Riz gluant : Celui-ci est idéal pour les desserts ou encore les sushis, car il est compact.
Idées de Recettes à Base de Riz au Cookeo
Le riz nature est appréciable. Il peut aussi être transformé au moment de la cuisson, grâce à un assortiment de condiments. Voici quelques idées de recettes à réaliser avec votre Cookeo :
- Risotto aux champignons
- Risotto poulet
- Riz pour sushis
- Paëlla express
- Riz cantonnais
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