Vous cherchez une sauce facile et rapide pour accompagner des pâtes ou du riz ? Voici une savoureuse sauce tomates aux courgettes et aux carottes qui vous permettra de vous régaler en toute simplicité. Peu coûteuse et rapide à préparer, il ne vous reste plus qu’à passer aux fourneaux pour l’essayer.
Ingrédients
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Émincez les oignons et les gousses d’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates et les courgettes coupées en dés.
Sauce Tomate Courgette: Une Recette Simple et Rapide
Il n’y a rien de bien compliqué dans la réalisation de cette recette. Voici une méthode détaillée pour préparer cette délicieuse sauce :
Préparation des Légumes
- Épluchez les échalotes, émincez-les.
- Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
- Lavez les courgettes, coupez-les en dés.
- Lavez les tomates, coupez-les en petits dés.
Cuisson
- Versez l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les Ă©chalotes et faites revenir pendant 5 min.
- Ajoutez les carottes dans la cocotte. Laissez mijoter 10 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez les courgettes dans la cocotte et faites revenir pendant 5 min.
- Ajoutez les tomates dans la cocotte. Salez et poivrez généreusement.
- Faites mijoter pendant 40 min environ.
- Servez la sauce bien chaude.
Astuces et Variantes
Si vous aimez les recettes épicées, faites-vous plaisir en ajoutant des épices variées à la préparation. Vous pouvez, par exemple, ajouter une pincée de piment, 1 pincée de paprika, 1/2 c. à café de coriandre...
Pour des convives vraiment "réfractaires" aux légumes, on peut passer une partie de la sauce au mixeur et la réintégrer dans la sauce de base afin qu'il y ait moins de morceaux.
Vous pouvez également ajouter dans la sauteuse de la viande hachée ou des morceaux de poulet avec des olives noires, une gousse d'ail écrasée et un peu de basilic frais.
Idées d'Accompagnement
Cette sauce savoureuse sera la bienvenue avec du riz, des pâtes et conviendra à tous les gourmands. Chez nous, on aime ces Courgettes à la sauce tomate à la grecque avec du boulgour, du blé ou du riz ! Et bien sûr, toujours l’accompagner d’un morceau de feta !
Yarni: Sauce Tomate Courgette Ă la Grecque
Ce plat, dans ma famille on l’appelle yarni. C’est un plat grec. Typique. En gros, il s’agit d’une sorte de ratatouille. Mais en mieux évidemment ! Normalement on ne mélange pas les légumes ! Notre préféré est celui à la courgette.
La recette varie en fonction de qui le cuisine dans la famille. Mais le concept reste le même. On ajoute le légume. Ici des courgettes en grosses rondelles. De la sauce tomate et des herbes. Principalement de l’origan mais on peut ajouter un peu de thym. Ou même des herbes fraîches comme du persil, de la menthe ou de l’aneth ! Certains ajoutent un peu de cannelle. Mais moi, je préfère sans !