Le poulet fait partie de notre quotidien culinaire. Cette viande blanche bon marché peut se cuisiner de mille et une façons et toutes sont aussi savoureuses les unes que les autres. Il ne suffit de pas grand-chose pour sublimer un morceau de volaille : un bon assaisonnement et une sauce pleins de goût.
Dégustez un savoureux poulet sauce tomate, un plat familial facile à préparer. Parfait pour des repas réconfortants en semaine, il peut être préparé à l'avance et se congèle facilement.
Ingrédients
- 1 Poulet fermier (600g)
- 250g Tomates pelées
- Tomates-cerises
- 2 Gros oignons émincés
- 4 gousses d'Ail écrasées
- 1 cuil. à café de Cumin en poudre
- Huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de Persil plat ciselé
Préparation
Voici une recette facile et rapide à adapter pour tous les goûts :
(4 personnes)
- 5 cl de sauce soja
- 2,5 cl de Nuoc Mam
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 brique de purée de tomate (500ml)
- Germes de soja à volonté
- 1 courgette
- ½ poivron
- 1 bouillon de volaille émietté
- 6 escalopes de poulet
Étapes de préparation
Préparation : 10min
Cuisson : 45min
- Coupez le poulet en 8 morceaux, salez et poivrez-les de tous côtés.
- Faites-les revenir dans une cocotte avec 2 cuil.
- Ajoutez dans la cocotte les oignons, l’ail, les épices et un filet d’huile d'olive.
- Faites suer 5 min en mélangeant régulièrement, puis ajoutez les tomates pelées, mélangez.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Répartissez le tout dans 4 minicocottes ou cassolettes individuelles, ajoutez les tomates-cerises sur le dessus en les enfonçant délicatement.
- Ajoutez une pincée de zeste de citron râpé et un filet d’huile d'olive.
Préparation alternative
- Hachez le poivron dans le twister ou quick chef et émincez la courgette.
- Faire cuire 2 min au micro-ondes à 750 Watts restitués.
- Coupez les escalopes de poulet en lamelles et rajoutez les aux légumes.
- Emiettez un bouillon de volaille.
- Rajoutez les germes de soja, la brick de purée de tomate, la sauce soja et le Nuoc Mam.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Faire cuire 15 min au micro-ondes (750W) ou 45 min au four à 180°.
Conseils et Variations
Si vous aimez le poulet en sauce, alors vous allez adorer le ragout de poulet. Ce mijoté à base de crème et de champignon est idéal pour se réchauffer en plein hiver. Si le temps ne le permet pas, optez aussi pour des émincés de poulet au paprika cuit au four.
Le four est une bonne méthode de cuisson pour cette viande, mais à condition d'arroser régulièrement vos morceaux sinon ils vont s'assécher.
Quand le printemps et l'été pointent enfin le bout de leur nez, c'est le moment de ressortir votre barbecue. Préparez de délicieuses marinades à base de sauce soja puis faites griller vos filets de poulet.
Ces saisons sont aussi celles des épinards et des tomates cerise, alors profitez-en pour vous concocter des cuisses de poulet à l'italienne. Cette recette venue tout droit de Toscane ne manquera pas de séduire les papilles de toute la famille.
Autres Idées de Recettes
Comment préparer des boulettes de poulet à la sauce tomate ? Les boulettes de poulet inspirent toujours plaisir et réconfort à ceux qui les dégustent. Cette recette de grand-mère est parfaite pour se régaler en un rien de temps. Il suffit de mixer des filets de poulet crus avec un œuf, des épices de notre choix et un peu de farine. Ensuite, vous formez vos boulettes à l'aide de vos mains et vous les faites revenir quelques minutes à la poêle.
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