Plongez dans la délicatesse du Moyen-Orient avec la Basboussa, un gâteau de semoule moelleux et richement aromatisé. La basboussa est un trésor de la cuisine orientale, facile à reconnaître par son aspect doré et sa consistance humide. Cette pâtisserie traditionnelle vous séduira par son sirop parfumé et sa texture divine qui fond dans la bouche. Simple dans sa composition mais complexe dans ses saveurs, la basboussa est une invitation à la gourmandise.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délice :
- 250 g de semoule fine
- 125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
- 100 g de noix de coco râpée
- 2 Ĺ“ufs
- 6 cl d'huile végétale
- ½ paquet de levure chimique
- 1 zeste de citron
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre gâteau de semoule à la noix de coco :
- Dans un grand saladier, mettez les œufs, le sucre, le zeste de citron jaune et l'huile végétale.
- Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez la levure chimique, la semoule et la noix de coco, mélangez encore une fois le tout pour obtenir une boule compacte. Essayez juste de ramasser la pâte, il faut éviter de la travailler.
- Mettez un peu de sucre glace dans une assiette plate.
Variante Gourmande : Caramel de Coco
Avec ce gâteau de semoule somme toute classique, j’avais envie de vous faire découvrir le caramel de coco. En fait, c’est tout bête. Il suffit de remplacer la crème liquide de la recette de base par du lait de coco. Ce qui donne un caramel hyper gourmand, tout doux, au bon goût de coco.
Préparation du Caramel de Coco
- Dans une autre casserole, faites fondre le sucre en caramel.
- Lorsque le caramel est ambré, versez petit à petit le lait de coco réchauffé en mélangeant sans cesse.
- Remettez sur feu plutôt fort, laissez frémir quelques minutes tout en mélangeant.
- Testez la cuisson en déposant une goutte sur une soucoupe froide.
Conseils et Astuces
Pour les fans de noix de coco, je vous recommande d'en rajouter un petit peu Ă la recette. Le lait de coco apporte vraiment une note originale, mais c'est bon sans lait de coco aussi.
J'étais inquiète lors de la préparation, car il me semblait y avoir trop de liquide, mais la semoule absorbe l'excès de liquide en refroidissant. Donc, ne changez rien à la recette, et ne vous inquiétez pas si ça semble un peu liquide.