Une recette facile de cake au miel idéale pour un pique-nique ou pour le goûter. Très facile à faire !
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux gâteau au miel pour 6 personnes :
- Miel : 180 g
- Farine de blé T55 : 200 g
- Beurre doux : 125 g
- Sucre en poudre : 125 g
- Oeufs : 3
- Lait 1/2 écrémé : 3 cl
- Sachet de levure chimique (11g) : 1
- Beurre doux (pour le moule) : 25 g
Préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre gâteau au miel :
- Sortir le beurre du réfrigérateur pour le tempérer.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et les œufs.
- Ajouter le beurre mou et le lait, mélanger et terminer par le miel.
- Beurrer un moule à cake, puis verser la préparation dedans.
- Enfourner pendant 45 min.
Conseils et Astuces
Comme je le dis à chaque recette de gâteau, les temps de cuisson peuvent varier selon le moule utilisé, la puissance de votre four, et même d’une recette à l’autre ! Surveillez la cuisson de votre gâteau, il doit être gonflé et doré.
Le Secret d'un Gâteau Moelleux
Associé au bicarbonate alimentaire, il se passe une réaction chimique qui rend les gâteaux aériens, moelleux, légers. Mettez de côté vos a priori et mettez du vinaigre de cidre (et du bicarbonate !) dans vos gâteaux !
L'Importance du Miel de Qualité
Nous adorons le miel, nous le consommons surtout en hiver (dans un jus de citron chaud au miel, miam !), mais jusque là nous étions plutôt « timides » sur nos choix.
Les miels récoltés dans le cadre d’une production industrielle seront évidemment de moins bonne qualité (rendement rendement rendement, le temps c’est de l’argent mon vieux !), et c’est d’autant plus vrai lorsque l’on sait qu’ils sont coupés avec de l’eau sucrée !
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Miel | 180 g |
| Farine de blé T55 | 200 g |
| Beurre doux | 125 g + 25g (pour le moule) |
| Sucre en poudre | 125 g |
| Oeufs | 3 |
| Lait 1/2 écrémé | 3 cl |
| Levure chimique | 1 sachet (11g) |