La cuisine mexicaine est à l’honneur avec de délicieux desserts. La cuisine mexicaine est connue pour ses plats épicés et savoureux, mais elle est souvent ignorée pour ses délicieux desserts. Si vous êtes à la recherche d’un dessert sucré et savoureux, n’hésitez pas à essayer l’un de ces délices mexicains !
Sommaire des Desserts Mexicains Authentiques
- Biscuits de mariage mexicains
- Mole New
- Biscuits mexicains à la cannelle
- Churros faits maison
- Sopaipillas
- Biscuits au chocolat orange-chili
- Biscuits au thé mexicain
- Gâteaux de mariage mexicains
- Croustillants au chocolat et au sucre au Mexique
- Gâteau Tres Leches classique
- Flan au caramel crémeux
- Biscuits au chocolat sans gluten
- Raccourci Tres Leches Cake
- Pâtisseries de patates douces à la cannelle et au sucre
- Flans au potiron cuits sous pression
- Arroz Con Leche (Riz au lait)
- Glaces frites sans friture
- Brownies mexicains faciles
- Biscotti au chocolat maya
- Gâteau au fromage Dulce de Leche
- Biscochitos à la cerise
Célébrez chaque jour avec ces desserts mexicains authentiques, notamment des biscuits de mariage mexicains, de la glace frite, du gâteau tres leches et bien d’autres choses encore. En fait, vous n’avez pas vraiment vécu tant que vous n’avez pas essayé les tres leches classiques. Si vous recherchez certaines des meilleures saveurs du Mexique, essayez ces recettes de desserts par vous-même !
Quelques Desserts Mexicains Populaires
- Churros : Les churros sont des pâtisseries en forme de bâtonnets frits à base de pâte à choux, qui sont enroulés dans du sucre et de la cannelle. Bien qu’ils soient consommés dans de nombreux pays, les churros sont particulièrement populaires au Mexique. Pâte frite enrobée de sucre à la cannelle et trempée dans du chocolat ou du caramel ? Oui s’il te plaît! Vous n’avez même pas besoin d’aller dans un restaurant mexicain pour mettre la main sur ces bâtonnets sucrés ! Les churros se mangent mieux fraîchement cuits, alors pourquoi ne pas en faire vous-même ? Croyez-moi, cette recette est extrêmement facile.
- Buñuelos : Les buñuelos sont des beignets plats et croustillants qui sont généralement saupoudrés de sucre et de cannelle. Il existe de nombreuses variantes de ce beignet gourmand dans toute l’Amérique latine. Les Bunuelos sont un dessert mexicain populaire qui est croustillant à l’extérieur et doux et moelleux à l’intérieur. Les Bunuelos se présentent sous deux formes. Dans cette recette, nous façonnons les bunuelos comme un beignet : rond avec un centre évidé.
- Tres Leches : Les Tres Leches est un gâteau éponge qui est imbibé de trois types de lait : du lait condensé sucré, du lait concentré non sucré et de la crème. Le gâteau est souvent décoré avec de la crème fouettée et des fruits frais. Tres leches signifie « trois laits ». Ce gâteau tient son nom du fait qu’il utilise trois sortes de lait : évaporé, condensé et crème. La texture légère et aérée de ce gâteau en a fait un classique des cuisines mexicaines depuis des générations.
- Mazapanes : Les mazapanes sont des pâtisseries douces et friables à base de pâte d’amande et de sucre. Ils sont souvent façonnés en petites formes, telles que des fruits ou des animaux, et peuvent être enveloppés dans du papier coloré.
- Paletas : Les paletas sont des sucettes glacées artisanales qui sont fabriquées à partir de fruits frais, de lait ou de jus. Ils sont disponibles dans une grande variété de saveurs, y compris la pastèque, la mangue, le tamarin et la noix de coco.
- Alegrías : Les alegrías sont des collations sucrées à base d’amandes, de graines de citrouille et de miel. Ils sont souvent pressés en petits disques et peuvent être décorés avec des fruits secs ou du sucre coloré. Inscrit au Patrimoine culturel immatériel par l’Unesco, ce dessert traditionnel mexicain est à base de graines d’amarante.
- Cocadas : Les cocadas sont des confiseries à base de noix de coco râpée et de sucre, qui sont souvent moulées en petites boules. Ils peuvent être aromatisés avec de la vanille ou de la cannelle, et peuvent également contenir des fruits secs ou des noix.
- Camotes : Les camotes sont des confiseries à base de patates douces et de sucre, qui sont souvent aromatisées avec de la cannelle ou de la vanille. Ils sont moulés en petites boules et peuvent être décorés avec des fruits secs ou du sucre coloré.
- Jericallas : Les jericallas sont des desserts crémeux et sucrés similaires aux flans, mais avec une texture plus épaisse et plus dense. Ils sont aromatisés avec de la cannelle et de la vanille, et sont souvent servis chauds ou tièdes.
Recettes Spécifiques
Torta de Cielo
La cuisine mexicaine est à l’honneur sur mon blog avec ce délicieux gâteau pour le dimanche à base d’amandes, originaire de la péninsule du Yucatan : la torta de cielo. La recette est facile à faire. Ce gâteau aux amandes se prépare en 10 minutes. Il est très moelleux, pas du tout étouffe-chrétien, pas trop sucré avec en bouche des explosions de parfums grâce à la poudre, à l’extrait et aux amandes grillées. Mélanger la poudre d’amande, la farine ainsi que la levure.
Alegrías (Confiseries à l'Amarante)
- Dans une casserole chaude, verser les graines d’amarante et posez un couvercle sur la casserole. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que les graines explosent (environ 30 s).
- Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre brun et le miel et remuez jusqu’à atteindre la température de 120 °C.
- Graisser un moule carré de 25 centimètre.
- Transférez le mélange dans le moule et aplatissez la surface.
Flan au Caramel Facile
Si vous n’avez jamais essayé de faire un flan au caramel auparavant, cette recette rapide et facile est une bonne façon de commencer. C’est simple et ne demande que cinq ingrédients de base. Une petite tranche de ce flan dessert au caramel, impressionnant de richesse et de crémeux, fait beaucoup de chemin. Quelle délicieuse finition pour un repas spécial ou une fête de fin d’année.
Arroz Con Leche (Riz au Lait)
Sucrée et simple, cette recette crémeuse d’arroz con leche est un véritable aliment de réconfort dans toutes les langues. Vous adorerez les saveurs chaudes de raisin sec et de cannelle. C’est aussi très bon servi froid. Aussi connu sous le nom de l’Arroz Con Leche, le riz au lait mexicain est un dessert simple qui ne nécessite que quatre ingrédients. Succulent, sucré et décadent, ce dessert saura satisfaire votre dent sucrée. Pour ce pudding, vous aurez besoin de lait, de sucre, de riz et de cannelle. Pour une saveur et une texture plus intéressantes, vous pouvez également ajouter des raisins secs et de la noix de coco râpée. Oh, et pour ajouter un peu de piquant, que diriez-vous d’un peu de rhum ?
Gâteau Tres Leches
Le gâteau préféré de ma mère est tres leches, un gâteau au beurre trempé dans trois sortes de lait. J’ai développé une version sans chichis, riche et tendre. Tres leches, qui signifie littéralement « trois laits », est un gâteau incroyablement moelleux et décadent. C’est un poke cake qui est arrosé de trois types de lait différents - crème épaisse, lait évaporé et lait concentré sucré - ce qui le rend si doux et décadent. La première fois que j’ai mangé ce gâteau, je me suis dit qu’il était tellement bon qu’il doit être compliqué à faire. Mais bon sang, j’avais tort ! Si vous pouvez faire une génoise, alors vous n’aurez aucun problème à faire cette recette. Une fois le gâteau cuit, il ne vous reste plus qu’à y faire des trous, verser le lait dessus et réfrigérer !
Dulce de Leche
Bien sûr, vous connaissez les nachos, les tacos et les burritos, mais connaissez-vous le dulce de leche ? Ce n’est que le dessert mexicain le plus sucré et le plus succulent de tous les temps ! Le dulce de leche est du lait sucré, et c’est phénoménal. Le meilleur de tous, c’est facile à faire. Il vous suffit de prendre une boîte de lait concentré, de la verser dans une casserole et de la faire cuire au four pendant 2 heures. Lorsque vous le sortez, vous obtiendrez un dessert super épais, crémeux et délicieux ! Vous pouvez utiliser le dulce de leche comme tartinade de pain, garniture ou glaçage pour gâteau, trempette pour churros ou garniture de crème glacée. Vous pouvez aussi simplement le manger à la cuillère. Gâteau au fromage Dulce de Leche Je suis originaire du Paraguay, et dulce de leche me rappelle d’où je viens. Si vous ne la trouvez pas dans votre épicerie, essayez plutôt une glace au caramel. Le goût est différent, mais ce dessert décadent reste étonnant. J’ai déjà couvert le dulce de leche et comment il est délicieux et facile à préparer. Ce que j’ai omis de mentionner, c’est que c’est tellement addictif que vous voudrez l’incorporer dans autant de desserts que possible. La combinaison de beignets moelleux et moelleux et d’une garniture sucrée au dulce de leche crée une belle harmonie dans votre bouche. Pour les réaliser, vous n’avez besoin que de quatre ingrédients : de la pâte à mini-biscuits, du dulce de leche, du beurre et un peu de sucre en poudre pour le saupoudrage.
Autres Desserts Mexicains
- Biscuits de Mariage Mexicains: Aussi appelés polvorones, boules de neige et boules de beurre, ces biscuits délicats sont sucrés, tendres, au beurre, aux noisettes… Je peux continuer encore et encore ! Qui penserait que quelque chose qui a un goût si sophistiqué est aussi facile à faire ? Six ingrédients suffisent pour les réaliser ! Avec du beurre, du sucre en poudre, du sel, de la vanille, de la farine et des noix de pécan, vous aurez votre propre lot de ces glorieux biscuits. Dans le cadre d’une tradition mexicaine, j’ai mis ces tendres biscuits dans de petites boîtes-cadeaux pour les invités au mariage de ma sœur il y a quelques années. La plupart des gens les ont engloutis avant même de rentrer chez eux ! Ma grand-mère les aimait tellement qu’elle les cachait à mon grand-père ! Je pense à elle chaque fois que je fais un lot.
- Biscuits Mexicains à la Cannelle: Ma famille élargie partage un repas tous les dimanches. Les oncles et les tantes apportent à tour de rôle des plats principaux et des desserts comme ce biscuit mexicain traditionnel à la cannelle appelé reganadas.
- Sopaipillas: Légers et croustillants, les sopaipillas sont une façon douce de compléter un repas épicé. Elles constituent un agréable dessert d’hiver servi chaud et garni de miel ou de sucre. Ces friandises frites à la cannelle et au sucre de la Country Woman Test Kitchen sont meilleures lorsqu’elles sont fraîches et chaudes. Essayez-les avec une tasse de café ou de chocolat chaud. Ne soyez pas surprise si les gens commencent à tremper… puis retournent chercher d’autres beignets.
- Biscuits au Chocolat Orange-Chili: J’aime le chocolat épicé, alors j’ai imaginé cette recette. Parce qu’elle commence par un mélange de biscuits sucrés emballés, c’est super facile ! La chaleur et la douceur sont une combinaison si étonnante que vous la retrouverez dans de nombreux aliments mexicains. J’ai ajouté de la poudre de chili et des pépites de chocolat pour donner une nouvelle tournure aux biscuits mexicains traditionnels. Ils fondent dans la bouche, puis l’épice vous frappe.
- Biscuits au Thé Mexicain: Les biscuits mexicains au thé sont les préférés de notre famille pendant les vacances. J’ai actualisé la recette en les glaçant avec une crème au beurre à base de dulce de leche. Ce sont des biscuits tendres et friables que tout le monde apprécie.
- Biscuits au Chocolat Sans Gluten: Je dois éviter le gluten et j’ai essayé de transformer mes recettes préférées pour les adapter à mon régime alimentaire. J’ai inventé ces biscuits à la mode, et personne ne devine jamais qu’ils sont sans gluten.
- Pâtisseries de Patates Douces à la Cannelle et au Sucre: Nous avons toujours des restes de purée de patates douces après notre fête de Thanksgiving. Je prends ce qui reste pour faire une garniture indulgente pour les empanadas aux patates douces. La pâte à croissant pratique rend cette recette aussi facile qu’une tarte.
- Glaces Frites Sans Friture: Cette glace est recouverte d’une couche de cannelle croustillante, tout comme les glaces frites servies dans les restaurants mexicains, mais sans le gâchis huileux. Préparer à l’avance et congeler jusqu’au moment de servir. La glace à la vanille est déjà glorieuse, mais quand vous la faites frire ? Alléluia! Avec cette recette sans gâchis, plus besoin de friteuse ! Au lieu d’enrober la crème glacée puis de la faire frire, vous ne ferez frire que les cornflakes. Ensuite, vous roulerez la crème glacée dans les cornflakes frits, ce qui lui donnera cet effet frit. Arrosez de sirop de chocolat (ou de caramel, celui que vous préférez) sur tout ce mauvais garçon !
- Brownies Mexicains Faciles: J’organisais un cocktail amusant sur le thème du Mexique et j’avais besoin d’un dessert rapide. Habiller un brownie ordinaire en boîte m’a rendu la vie facile et délicieuse !
- Biscotti au Chocolat Maya: Les amateurs de chocolat chaud mexicain apprécieront chaque bouchée de douceur et de chaleur subtiles de ce biscotti relevé.