Envie de terminer votre repas sur une note sucrée sans culpabiliser ? Que ce soit après une raclette, pour un dîner léger ou dans le cadre d'un régime spécifique, les desserts légers s'adaptent à toutes les occasions.
Découvrez nos meilleures recettes à base de fruits, chocolat ou mascarpone, à savourer sans culpabiliser ! Et rassurez-vous, légèreté ne rime pas avec privation : un dessert au chocolat peut parfaitement être léger, comme une mousse ou une crème dessert.
Voici des idées et astuces pour créer des desserts à la fois légers et plus sains, en explorant des alternatives au sucre et en cuisinant de manière inventive.
Desserts aux Fruits : Fraîcheur et Légèreté
Si le chocolat n'est pas votre favori, les desserts fruités sont une excellente alternative, surtout lorsqu'ils mettent à l'honneur des fruits de saison. Parmi nos recettes favorites, vous trouverez des desserts au citron ou à base de fruits rouges tels que fraises, framboises et cerises, riches en vitamines et peu lourds pour l'estomac.
Préparez-vous à faire une escapade culinaire avec notre recette de gâteau léger au citron. Idéal pour les gourmands soucieux de leur ligne, ce dessert combine la douceur du citron et la légèreté du gâteau. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients courants tels que du sucre, des œufs et bien sûr, des citrons.
Ce gâteau léger au citron semble assez banal, du fait de ses ingrédients. Cependant, il a une texture très légère et agréable.
Un dessert au citron est sucré et acide à la fois. Le juste équilibre est parfois difficile à trouver mais quand il est réussi, c’est un vrai moment de bonheur.
Idées de Préparations au Citron
- Un cake au citron ultra moelleux, arrosé d’un sirop de citron dès la sortie du four. Voilà un cake au citron bien moelleux et avec un bon goût de citron proposé par Lorraine pour un pique-nique odelices !
- Le glaçage au citron classique est un mélange simple de sucre glace et de jus de citron, donnant une texture blanche et nacrée.
- Le glaçage au fromage à la crème est une autre option, où du fromage à la crème à tartiner est mélangé avec du jus de citron et du sucre glace.
- Pour accompagner votre gâteau au citron, diverses crèmes peuvent être envisagées. Une crème au citron classique, également appelée lemon curd, apportera davantage d’acidité et de fraîcheur au gâteau. Autre option, la crème pâtissière au citron.
Recettes Rapides Ă Base de Fruits
Certaines recettes s'improvisent très rapidement comme la salade de fruits ou encore la crêpe fourrée, tandis que les gâteaux demandent un peu d'organisation. Nous vous recommandons cette recette de salade de fruits, un jeu d'enfant à reproduire.
- Rassemblez les morceaux de fruits dans un saladier.
Pour la saison estivale, adoptez cette recette fruitée et juteuse à la mangue.
- Additionnez les morceaux de mangues, refermez le tout.
Cette recette de verrines est très facile et rapide à préparer dans votre cuisine.
- Mélangez la fleur d'oranger et la crème de coco ensemble.
- Conservez le totu au frais pendant 1 heure.
Ce gâteau croquant aux délicieux fruits rouges est impossible à résister.
- RĂ©partissez les framboises au fond d'un plat.
- Faites cuire au four 25 minutes à 180°C.
Desserts au Chocolat : Plaisir sans Culpabilité
Et si on vous disait qu’il est tout à fait possible de se régaler tout en surveillant sa silhouette ? Mieux encore, on vous propose une sélection de desserts à moins de 100 calories par portion. Oui, oui, vous avez bien lu : moins de 100 calories :-) Allégés mais toujours ultra gourmands, ces petits plaisirs sucrés vont vite devenir vos nouveaux chouchous.
Parce que, franchement, qui a dit qu’un dessert minceur devait être fade ? Mousse légère, compote maison, sorbet fruité, panna cotta allégée… Vous allez pouvoir varier les plaisirs sans faire grimper le compteur calorique !
Cette recette au bon goût de chocolat ravira tous les coeurs.
- Mélangez les poudres et les liquides ensemble, puis divisez la pâte homogène.
- Versez la pâte vanille dans un moule et déposez par dessus la pâte au chocolat.
Alternatives au Sucre et Astuces pour Alléger les Desserts
À l’heure où la cuisine healthy est plus que tendance, les desserts sans sucre ni édulcorant ajoutés ont la cote chez les chefs pâtissiers. Un dessert sans sucre ni édulcorant mais ultra gourmand, c’est possible ? Bien sûr que oui !
À l’heure où les festivités de fin d’année (et la prise de kilos qui va avec) approchent à grands pas, c’est au chef pâtissier Philippe Conticini qu’on les doit. Dans son livre « Gâteaux et gourmandises sans sucre » (aux éditions First), ce grand monsieur ruse d’une ribambelle d’astuces pour remplacer le sucre (en poudre, en sirop…) mais aussi l’édulcorant dans ses sucreries ou ses desserts.
Un excès de sucre, rappelons-le, est très mauvais pour la santé et peut causer du diabète ou encore des problèmes de thyroïde. Cuisiner des desserts sans sucre en utilisant le pouvoir sucrant et naturel des fruits, comme le présente Philippe Conticini dans son ouvrage, c’est l’assurance de rester en forme (et filiforme !).
Alors, à la rédac’, on a décidé de vous concocter cette sélection de desserts gourmands sans sucre ni édulcorant pour suivre la tendance. Moelleux, tarte, brownies ou cookies... Pour ne vous citer que quelques exemples, vous sont présentés la mousse au chocolat non sucrée, les muffins aux fruits secs à I.G.
Pour rester en bonne santé, limitez votre consommation de sucre durant la journée. Voici la recette d'un moelleux aux pommes sans sucre composé de compote de pomme, de pomme golden et d'un peu d'huile.
Quelques Idées Supplémentaires pour des Desserts Légers
Voici une panna cotta aux framboises fraîche et légère. Composée de crème liquide, de framboise et de vanille; c'est un dessert sans sucre parfait si vous êtes diabétique ou si vous faites attention à votre ligne.
Voici une recette sans sucre ajouté de gâteau au chocolat sans sucre. Composée de chocolat noir, de compote de pommes et d'oeuf; c'est une recette de fondant au chocolat qui à pour avantage d'être pauvre en matière grasse et sans sucre raffiné.
Voici le nouveau cheesecake léger au citron. Ce gâteau américain léger et onctueux être idéal lors d'un régime. On peut se faire plaisir au dessert ou au goûter en dégustant un délicieux cheesecake avec l’acidité pétillante du citron.
Ce cheesecake va en faire succomber plus d'un et vous avez bien raison. Composé uniquement de biscuits natures, de compotes de pommes et de fromage blanc agrémentés d'un jus de citron, vous n'aurez plus peur de grossir.
Commencez sa journée avec un petit-déjeuner équilibré grâce à un gâteau léger au fromage blanc sans matières grasses. Même pendant un régime, vous pouvez vous faire plaisir tout en tenant votre ligne. Préparez ce gâteau très léger la veille pour le déguster au petit matin et partir du bon pied pour aller travailler.
Une panna cotta light pour un dessert très léger sans sucre. C'est ce que nous vous proposons avec cette recette qui ressemble à s'y méprendre à un flan.
Buvez ce breuvage en été ou en hiver, tout dépend de vos envies !