Un peu de musique, des amis, une légère brise estivale, les jours qui rallongent et le bruit du vent dans les feuillages, les beaux jours arrivent. À nous la période des barbecues dominicaux en famille ou entre amis ! Afin de ne rien oublier et de faire de votre barbecue un événement mémorable, voici une liste de course pratique et facile pour acheter tout ce dont vous aurez besoin pour votre barbecue presque parfait !
L'équipement essentiel pour un barbecue réussi
Un barbecue réussi commence avant tout par un bon équipement. Sans les bons accessoires, il est difficile d'en profiter pleinement. Que vous ayez un barbecue à charbon de bois, un modèle électrique ou un barbecue à gaz, il vous faudra quelques articles essentiels comme une pince pour retourner les aliments sur la grille à mi-cuisson ou un plat pour déposer les saucisses cuites. Pensez aussi aux plats, assiettes, couverts, serviettes, pour que chacun·e puisse profiter d’un bon repas !
Voici quelques ustensiles indispensables pour vos soirées barbecue :
- Pince Ă barbecue
- Spatule
- Fourchette Ă barbecue
- Brosse de nettoyage pour barbecue
- Gants barbecue anti-chaleur
- Thermomètre de cuisson
- Cheminée d'allumage
- Housse de protection pour barbecue
Tout comme dans une cuisine d'intérieur, utiliser efficacement votre gril implique un certain nombre d’accessoires barbecue. Des modes de cuisson à l’entretien en passant par l’allumage, c’est toute une armée de produits qui est là pour vous faciliter la vie.
Accessoires de cuisson supplémentaires
- Plancha pour barbecue
- Pierre Ă pizza pour barbecue
- Tournebroches pour barbecue
- Boîtes de fumage
Les grillades : Viandes, alternatives végétariennes et plus
L’aspect le plus important du barbecue est probablement la nourriture qui est saisie sur le grill. Vous sentez déjà cette douce odeur de grillé ? Mais ici, il ne s’agit pas seulement de la viande, mais aussi des légumes, des salades et autres délices qui indispensables à tout barbecue. Pour les végétariens et les végétaliens, il y a aussi beaucoup d’alternatives qui font d’excellente grillades. Pour la viande, il faut compter environ 200 à 300 grammes par personne, les saucisses en plus.
Le cœur d’un barbecue, c’est bien entendu la viande et les grillades. Selon vos goûts et ceux de vos invité·e·s, vous pouvez varier les plaisirs en proposant plusieurs sortes de viandes et de produits alternatifs. Pensez aussi à celles et ceux qui préfèrent des options végétariennes ou des poissons et fruits de mer.
Voici ce que vous pouvez ajouter Ă votre liste de courses pour les grillades :
- Viandes : bœuf, côtes de porc, travers de porc, poulet, agneau, etc.
- Saucisses : chipolatas, merguez ou saucisses au bœuf
- Brochettes : viandes variées, légumes, crevettes...
- Alternatives végétariennes : steaks de légumes, tofu mariné, etc.
- Poissons et fruits de mer : crevettes, saumon, thon
- Fromage à griller : halloumi, camembert ou autre fromage végétal
- LĂ©gumes : pommes de terre, courgettes, aubergines, poivrons, champignons
Accompagnements, salades et sauces
Un bon barbecue ne se limite pas aux grillades. Il est important de prévoir des accompagnements simples, mais savoureux pour que chacun·e puisse en profiter pleinement. Salades, sauces et petits snacks viendront agrémenter vos plats. Pensez aussi au pain pour les fans de sandwichs !
Voici une liste de suggestions pour les accompagnements :
- Salades composées : laitue, crudités ou salades à base de féculents (pâtes, riz, quinoa)
- Pommes de terre
- Snacks : chips, olives, fromage Ă grignoter
- Sauces et marinades : ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce barbecue, etc.
- Pain : baguette, pain de campagne, pain pita
- Beurre et margarine (pour l'option végétale)
- Épices : sel, poivre, herbes de Provence, piment pour assaisonner les grillades
Bien sûr, les classiques ketchup, moutarde et mayonnaise sont à inscrire immédiatement sur votre liste d’achats pour le barbecue, mais il existe encore de nombreuses autres sauces, dips et tartinades succulentes spéciales barbecue.
Desserts : Simples et légers
Après un bon repas au barbecue, vient le moment du dessert. Pas besoin de vous compliquer la vie, quelques fruits frais, un gâteau, une salade de fruits ou des brochettes de fruits grillés feront l’unanimité.
Voici quelques idées pour un dessert simple et léger :
- Fruits en salade ou à griller : ananas, fraises, pêches, pastèque
- Tartes : tarte aux fruits de saison, clafoutis
- Gâteaux : gâteaux simples, cake au citron ou au chocolat
- Glaces et sorbets : ils seront l'option fraîcheur pour terminer le repas
- Plateau de fromages : pour les amateur·ice·s de fromage avant ou après le dessert
Un dessert léger et fruité est toujours apprécié après un repas copieux et grillé.
Boissons rafraîchissantes pour tous les goûts
Un barbecue sans boissons, c'est un peu comme une soirée sans musique ! Qu'il fasse chaud ou plus frais, pensez à prévoir une variété de boissons pour satisfaire tous les goûts. Partout où il y a un repas de fête, les boissons rafraîchissantes et fraîches sont bien sûr de rigueur. Pour que vous puissiez proposer la bonne boisson à chaque invité de votre barbecue, nous avons établi une liste des boissons les plus populaires et appréciées. Assurez-vous d’avoir un stock de glaçons pour votre rosé ou vos cocktails sans alcool !
Astuces supplémentaires pour un barbecue parfait
Pour que votre barbecue soit un succès, voici quelques astuces supplémentaires à garder en tête.
- Anticipez la météo : si le vent souffle ou que la chaleur est intense, pensez à installer un parasol ou un abri pour que vos invités soient à l’aise. En cas de mauvais temps, préparez un plan B pour cuisiner à l’intérieur.
- Musique d'ambiance : une soirée barbecue sans musique manque un peu de vie. Préparez une playlist avec des chansons adaptées à l'ambiance que vous souhaitez créer.
- Organisez les tours de cuisson : pour éviter que tout le monde attende son tour, organisez les cuissons par catégorie (viandes, légumes, alternatives végétariennes). Vous pouvez aussi précuire certains aliments.
- Prévoyez des gants de protection : pour manipuler la grille et les aliments chauds en toute sécurité.
- Prenez en compte les goûts de chacun·e : certain·e·s préfèrent des viandes bien cuites, d’autres plus rosées. Assurez-vous d’avoir un large choix pour contenter tout le monde.
En suivant cette liste barbecue, vous êtes assuré·e de penser à tout pour organiser un barbecue parfait avec vos proches.
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