Repas copieux, sucrés, gras ou riches en alcool... Attention à votre foie qui peut être vite engorgé, fatigué et moins bien fonctionner. Heureusement, il y a des aliments bons qui permettent de le nettoyer naturellement et de faciliter la digestion en quelques jours. La liste des meilleurs.
L'alimentation peut avoir un fort impact sur la santé du foie, un organe qui participe notamment au stockage et à la répartition des nutriments issus de la digestion ainsi qu'à la dégradation des substances toxiques. Certains aliments sont bons et permettent de le nettoyer tandis que certains sont un peu plus toxiques.
"Ce qui est mauvais pour le foie paraît évident : il faut limiter l'alcool, les aliments qui sont trop riches en sucres, en graisses, et éviter la consommation de produits industriels ou transformés, souvent trop riches en additifs. Une alimentation mal équilibrée a tendance à fatiguer le foie, qui ne peut plus faire correctement son travail et assurer les fonctions biochimiques et métaboliques essentielles au bon fonctionnement de l'organisme", explique d'emblée le Pr Patrick Marcellin, hépatologue à l'hôpital Beaujon et fondateur et organisateur de la Paris Hepatology Conference (Congrès annuel international sur les maladies du foie).
En revanche, les aliments riches en antioxydants, en minéraux (magnésium, calcium, phosphore, fer) et en vitamines (A, B et C) sont bénéfiques pour le foie. Ils permettent de le nettoyer des toxines et de le protéger des maladies hépatiques.
Les aliments à privilégier pour un foie en bonne santé
1. Les fruits rouges et les agrumes
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur. Consommer ces fruits quotidiennement réduirait ainsi le risque d'inflammation et de lésions des cellules hépatiques.
La vitamine C favorise également la synthèse du glutathion, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, détoxifie le foie et lutte contre les radicaux libres.
Les agrumes sont également très riches en vitamine C : le citron (53 mg de vitamine C pour 100 g), le pamplemousse (42 mg pour 100 g), l'orange (40 mg pour 100 g).
2. Le chocolat noir
"Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le chocolat, à condition qu'il soit noir et avec une teneur en cacao supérieure à 70% est bon pour le foie. Le magnésium qu'il contient a un effet protecteur sur cet organe. De plus, il est très riche en antioxydants, ce qui permet de retarder le vieillissement des cellules du foie, de les débarrasser de certaines toxines et de limiter les inflammations. Ces substances ont par ailleurs des vertus antidépressives et énergisantes", indique le Pr Marcellin.
3. Les oléagineux
Les oléagineux (noix, noix du Brésil, de Pécan, de Macadamia, noisettes, amandes...) sont extrêmement riches en phosphore, "un sel minéral très bénéfique pour le foie", précise l'hépatologue. Le phosphore permet de métaboliser les lipides, donc de digérer et de dégrader les graisses et d'éviter qu'elles ne s'accumulent dans le foie.
4. Les produits laitiers
"Avant, le lait était un aliment noble. Aujourd'hui, il a moins bonne réputation car il est considéré comme trop gras et difficile à digérer. Conséquence : les gens sont énormément carencés en calcium, un nutriment pourtant indispensable à la formation et à la solidité des os et des dents, à la coagulation sanguine, à la conduction nerveuse, à la libération des hormones, liste notre interlocuteur. Les produits laitiers, que ce soit le lait, les fromages ou les yaourts ne sont pas mauvais pour la santé lorsqu'ils sont consommés avec modération et sont même bénéfiques pour le foie.
5. Le thé vert
Le thé, et particulièrement le thé vert, est très riche en antioxydants. Ces molécules permettent d'activer et de détoxifier le foie, et ainsi de diminuer le risque de développer une maladie du foie (fibrose, stéatose, hépatite...). Par ailleurs, sa teneur en polyphénols, réputés pour leurs propriétés antioxydantes, aide à réduire le taux de lipides dans le sang et améliore la santé cardiovasculaire. C'est également un bon anti-cancer qui peut particulièrement diminuer le risque de cancer du foie. "On constate que dans les pays où on consomme beaucoup de thé, le nombre de maladies du foie est moins élevé", indique l'hépatologue.
Mise en garde : "Certaines tisanes ou décoctions, à l'artichaut par exemple, sont vendues dans les rayons phytothérapie comme "hépato-protecteurs". Elles stimuleraient les cellules hépatiques et aideraient à traiter les dysfonctionnements du foie (insuffisance hépatique...)
6. Les aliments riches en fer
Le foie a besoin de fer : le stockage du fer se fait principalement dans le foie, grâce à la ferritine, une protéine qui assure le transport du fer dans l'hémoglobine en cas de besoin. "En cas de carence en fer, le système immunitaire est affaibli et les cellules du foie peuvent légèrement dysfonctionner.
Attention : un excès de viande rouge peut être pro-inflammatoire.
7. Le café
"Le café a souvent mauvaise réputation : beaucoup de mes patients pensent qu'ils ne doivent plus boire de café s'ils souffrent d'un problème hépatique. Or, des études récentes ont montré que la caféine, substance antioxydante, stimulait le fonctionnement des cellules hépatiques et avait un effet protecteur chez les patients souffrant d'une maladie du foie, comme la NASH, tient à rétablir l'hépatologue.
Autres aliments bénéfiques pour le foie
- Le romarin est réputé pour ses effets positifs sur la fonction hépatique.
- Le radis noir est un autre aliment qui offre un soutien précieux à notre foie.
Une dernière catégorie d’aliments, à base d’antioxydants, est réputée pour offrir une protection précieuse à notre foie :
- La betterave regorge de flavonoïdes et de bétalaïnes qui agissent comme un bouclier et favorisent la régénération des cellules hépatiques, protégeant ainsi notre foie contre les agressions externes et le stress.
- L’avocat est riche en bonnes graisses et en vitamines. Il aide à réduire l’inflammation et à protèger les cellules hépatiques contre les dommages oxydatifs. Cependant, il est important de le consommer avec modération en raison de son empreinte écologique, étant souvent importé de régions lointaines et nécessitant d’importantes quantités d’eau pour sa production.
- Le curcuma contient de la curcumine, un antioxydant qui aide à prévenir le vieillissement prématuré des cellules hépatiques et à protéger le foie contre les dommages causés par les radicaux libres.
En règle générale, les oméga-3, les fibres alimentaires et les antioxydants sont des alliés indispensables pour la santé du foie. En les incorporant régulièrement dans notre alimentation, que ce soit à travers des aliments comme les poissons gras, les fruits et légumes riches en fibres, ou les épices et herbes aromatiques, nous pouvons offrir à notre foie le soutien dont il a besoin pour fonctionner au mieux de ses capacités.
Aliments Ă surveiller
Tout comme certains aliments peuvent être bénéfiques pour la santé du foie, d’autres doivent être surveillés de près.
- L’alcool, par exemple, n’est guère apprécié par notre foie. En plus de contenir du sucre, l’oxydation de l’alcool dans cet organe perturbe les métabolismes du sucre et des graisses, favorisant ainsi l’accumulation de triglycérides.
- Les sucres, lorsqu’ils ne sont pas accompagnés d’autres nutriments tels que les fibres, les protéines ou les graisses, sont rapidement absorbés par notre organisme. Cela entraîne une augmentation significative de la glycémie, déclenchant une forte libération d’insuline. Le sucre est alors rapidement transformé en graisses et stocké dans les cellules hépatiques, contribuant ainsi à l’accumulation de graisses dans le foie.
- Les aliments ultra-transformés sont à éviter autant que possible. Riches en graisses transformées et en sucres de mauvaise qualité, ces produits sont en grande partie responsables de l’accumulation de triglycérides dans le foie, mettant ainsi en péril sa santé à long terme.
Comment maintenir son foie en bonne santé ?
Il est essentiel de rappeler que l’équilibre est la clé pour préserver sa santé sur le long terme. Intégrer les aliments bénéfiques pour le foie dans un régime alimentaire équilibré et varié est une excellente façon de prendre soin de cet organe vital sur le long terme.
Bien entendu, il est tout à fait normal de se faire plaisir de temps en temps, et un petit écart occasionnel ne causera pas de dommages irréparables au foie. Cependant, il est important de maintenir une hydratation adéquate pour faciliter l’élimination des toxines par le foie.
En outre, pratiquer une activité physique régulière peut grandement contribuer à faciliter l’élimination des déchets en stimulant la circulation sanguine. De plus, l’exercice physique est également bénéfique pour réduire le stress, ce qui contribue indirectement au bien-être général du foie.
Le foie est un acteur essentiel dans de nombreux processus physiologiques, ce qui en fait un pilier fondamental de notre bien-être général. Face à la popularité croissante des cures détox, il est primordial de souligner que l’adoption d’une alimentation équilibrée au quotidien demeure la meilleure stratégie pour préserver la santé hépatique sur le long terme. L’équilibre, la modération et la diversité alimentaire sont les clés pour maintenir un foie en bonne santé.
En cultivant un mode de vie sain, nous pouvons jouer un rôle actif dans la préservation de la santé et du bon fonctionnement de notre foie, sans avoir recours à des solutions coûteuses et souvent inefficaces proposées par certains influenceurs.
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