Lorsqu'il s'agit de faire un barbecue, choisir le bon type de gaz peut faire toute la différence en termes de goût, de coût et de sécurité. Il est donc essentiel de bien s'informer avant de faire son choix.
Les différents types de gaz pour barbecue
Il existe principalement deux types de gaz utilisés pour les barbecues : le propane et le butane. Chacun a ses avantages et ses inconvénients.
Le propane
Le propane est le gaz le plus couramment utilisé pour les barbecues. Il est facilement disponible dans la plupart des magasins de bricolage et de jardinage et est compatible avec la plupart des barbecues à gaz. De plus, le propane brûle plus proprement que le charbon de bois, réduisant ainsi les émissions de CO2 et de particules fines. Si vous prévoyez d'utiliser votre barbecue régulièrement, le propane peut être la meilleure option car il est plus pratique et plus facile à trouver. Si vous avez un grand barbecue à gaz, le propane peut être une meilleure option car il est plus pratique et est souvent disponible en bouteilles plus grandes.
Le butane
Le butane est plus couramment utilisé pour les réchauds de camping et les brûleurs à gaz portables, mais il peut également être utilisé pour les barbecues. Cependant, il est important de noter que le butane peut geler à des températures plus basses, ce qui signifie qu'il n'est pas recommandé pour une utilisation en extérieur par temps froid.
Mettons fin au suspens tout de suite ! Gaz propane ou gaz butane, les deux sont indiqués dans l’usage extérieur d’un barbecue ou d’une plancha gaz. Les deux sont des gaz de pétrole liquéfiés ou GPL. Chez Esprit Barbecue, nous recommandons le gaz propane. Il affiche une forte pression avec une flamme plus forte que le butane pour une meilleure combustion. Il résiste au froid jusqu'à -44°C. Le gaz propane s’utilise quelle que soit la saison. Le gaz butane, quant à lui, a moins de pression et est plus léger. Par conséquence, son pouvoir calorifique est plus faible et sa montée en température plus longue. Il peut être stocké à l'intérieur mais il ne supporte pas le froid, ce qui limite son utilisation en hiver.
Choisir en fonction de son barbecue Weber Genesis 2
Avant d'acheter du gaz pour votre barbecue, assurez-vous que le type de gaz que vous choisissez est compatible avec votre barbecue. La taille de votre barbecue peut affecter le type de gaz que vous utilisez.
Les caractéristiques du Weber Genesis EP-435 GBS
Le barbecue à gaz Genesis EP-435 GBS est équipé de 4 brûleurs principaux en inox. En plus de ces 4 brûleurs, le Genesis EP-435 propose un réchaud latéral sur la tablette de droite. Celui-ci est idéal pour réaliser des sauces ou cuire des accompagnements. Le point fort de ce barbecue réside dans le Sear Station, un brûleur supplémentaire installé entre 2 brûleurs principaux. Son rôle est de diffuser une chaleur puissante sur une zone très concentrée. La surface de cuisson du Genesis 2 EP-435 GBS est large de 86 centimètres et profonde de 48 centimètres.
Ce barbecue 4 brûleurs est l'outil idéal pour cuire jusqu'à 16 repas en même temps. Cette grille de cuisson dite GBS consiste en une grille dont la partie centrale amovible peut accueillir toute une série d’accessoires. Ce barbecue est également muni d'une grille de réchauffage.
Sécurité et conception
Ce barbecue, pensé jusque dans les moindres détails, est conçu pour être utilisé en toute sécurité. Le couvercle évite les éventuelles projections ou flambées de graisse. Les deux petites roues multidirectionnelles sont autobloquantes pour une stabilité parfaite. Le système de gestion des graisses évite l’embrasement et facilite le nettoyage.
Le système de grillade GS4
Un des avantages majeurs de la gamme Genesis est son système de grillade GS4. Ce système de grillade intègre aussi des brûleurs derniers cris qui garantissent une chaleur homogène sur toute la surface de cuisson.
Préchauffage
Le préchauffage est une étape importante avant de saisir ses aliments. Après avoir allumé les brûleurs, tournez les robinets sur la position de démarrage fort et abaissez le couvercle. Laissez chauffer jusqu’à obtenir une température comprise entre 260 et 290°. Pour éviter toute déperdition de chaleur et pour assurer une montée rapide, notez que le préchauffage se fait toujours couvercle fermé.
Les avantages d'un barbecue Weber
Design, sécurité, simplicité, longévité sont les 4 avantages d'un barbecue Weber ! Cette odeur de barbecue inégalable, l’aspect social de la cuisine, et la vie en extérieur : tant de raisons d’avoir hâte d’acheter un nouveau barbecue !
Mais, que ce soit pour des dîners en plein air en été, ou des barbecues chaleureux en hiver, votre nouveau barbecue à gaz vous donnera accès à tout un univers d’aventures culinaires, pour vous, votre famille et vos amis. Chez Weber, nous considérons les barbecues comme des investissements à long terme, et comprenons que le choix du modèle adéquat nécessite un peu de temps et de recherches - c’est là que commence l’aventure !
Conseils pour choisir son barbecue à gaz
Pour les barbecues à gaz, il est important de tenir compte de certains conseils utiles, pour être certain de choisir le modèle le mieux adapté à vos besoins.
- Pour combien de personnes faites-vous des barbecues ?
- De combien de brûleurs avez-vous besoin pour votre barbecue à gaz ?
- Avez-vous besoin d'un réchaud latéral ?
- Préférez-vous un barbecue à gaz avec un chariot ouvert ou fermé ?
Nombre de personnes
Avant de déterminer la taille du barbecue dont vous avez besoin, vous devez tout d’abord tenir compte du nombre de personnes pour lesquelles vous envisagez de cuisiner. Si vous adorez faire des barbecues pour réunir les gens et divertir des groupes de personnes plus importants, vous pouvez alors envisager d’acheter un barbecue à gaz de taille moyenne ou de grande taille.
Nombre de brûleurs
Avec les barbecues à gaz, vous pouvez généralement avoir plusieurs brûleurs. Si le nombre de personnes prévu est moyen, il est recommandé d’utiliser trois à quatre brûleurs. Si ce nombre est plus élevé, Weber propose jusqu’à six brûleurs. Le nombre de brûleurs de votre barbecue à gaz détermine également votre capacité de cuisson directe et indirecte (directement sur les flammes, ou sur le côté). Par exemple, avec un modèle à deux brûleurs, vous pouvez simplement éteindre un brûleur et placer vos aliments sur le côté qui est éteint. Un modèle à quatre brûleurs vous offre plus de possibilités - vous pouvez en effet éteindre deux voire trois brûleurs, et utiliser cet espace pour la cuisson indirecte.
Réchaud latéral
Bien qu’un brûleur latéral puisse ne pas sembler nécessaire au premier abord, dès que vous commencerez à cuire vos aliments, vous réaliserez rapidement qu’il est en fait très utile. Les barbecues à gaz avec réchaud latéral permettent toutes sortes d’utilisations, comme la cuisson de sauces ou de plats d’accompagnement qui ne peuvent pas être facilement préparés sur la grille. Pensez tout simplement à votre sauce au vin rouge qui mijote sur le réchaud latéral pendant que vous perfectionnez la cuisson de votre steak et de vos frites sur le grill !
Chariot ouvert ou fermé
Le choix entre un barbecue à gaz à chariot ouvert ou fermé repose principalement sur le caractère pratique. Avec un chariot fermé, vous pouvez ranger tout le matériel et les accessoires de votre barbecue à l’abri des regards et de la pluie, tandis que, avec un chariot ouvert, tous vos ustensiles et accessoires restent à portée de main pendant la cuisson.
Barbecue à gaz Weber : pour tous les styles de vie
Que ce soit pour un repas au jardin, une soirée détente sur le balcon, un repas de camping, ou une fête sur un rooftop, un barbecue à gaz Weber conviendra parfaitement à quiconque aime cuisiner en extérieur. Tout ce dont vous devez tenir compte, c’est l’espace dont vous disposez pour votre nouveau compagnon de cuisson en extérieur. Weber propose une gamme complète de barbecues à gaz parfaitement adaptés à chaque style de vie, des globe-trotters aux aventuriers, en passant par les citadins et les personnes qui vivent à la campagne. Chez Weber, nos barbecues s’adaptent totalement à votre mode de vie.
Barbecue à charbon ou à gaz ?
Le choix entre un barbecue à charbon et un barbecue à gaz dépend des goûts et des préférences de chacun. N’oubliez pas que, quel que soit le barbecue que vous choisirez, vous aurez accès à tout un nouvel univers d’aventures culinaires, peuplé de nouvelles recettes et de différentes techniques à découvrir.
Fumage
Lorsque l’on fait un barbecue, on recherche avant tout ce fameux goût de fumé. Cet arôme très recherché est provoqué par la fumée générée par les graisses des aliments qui tombent sur le charbon ou les barres Flavorizer de votre barbecue à gaz. Pour ajouter un goût de fumé supplémentaire à votre barbecue à gaz, essayez la boîte de fumage et les copeaux de fumage pour barbecues à gaz Weber.
Régulation de la chaleur
La beauté d’un barbecue à gaz repose sur la vitesse et la facilité avec laquelle il peut monter en chauffe, et la possibilité de réguler facilement la température. Le barbecue devient ainsi un moyen de cuisson précis et prévisible. Les barbecues à charbon nécessitent une approche légèrement différente, qui implique le préchauffage du charbon et de la grille. Cette méthode de cuisson « à feu ouvert » est une tradition ancienne, devenue une technique de cuisson très appréciée aujourd’hui.
Nettoyage
Le nettoyage d’un barbecue à gaz est relativement rapide et facile. Il suffit de nettoyer la grille à l’aide d’une brosse pour grille, et d’essuyer les surfaces de votre barbecue avec un chiffon et un produit nettoyant Weber. Les barbecues à charbon, une fois de plus, nécessitent une technique différente. Nous recommandons généralement d’utiliser une brosse pour grille en bambou et un produit nettoyant Weber. Qu’il s’agisse de charbon ou de gaz, les produits nettoyants Weber facilitent le nettoyage de votre barbecue, et en font même un moment agréable !
Investissement
Bien que les barbecues à gaz aient tendance à nécessiter un investissement initial plus important que les barbecues à charbon, leurs coûts d’exploitation sont moins élevés. Quel que soit le modèle que vous choisirez, n’importe quel barbecue à gaz et à charbon Weber restera votre compagnon de cuisson pendant très longtemps, et mérite donc cet investissement.
Où acheter et quelle bouteille de gaz choisir ?
Si vous venez d’acheter un barbecue gaz, sur Esprit Barbecue (ou ailleurs 😉) une question se pose : quel gaz choisir pour faire vos premières grillades ? Souvent, nos clients nous demandent aussi quelle taille de bouteille privilégier. Dans ce guide, on vous dit tout ! Suivez le guide !
Les types de bouteilles de gaz
Les bouteilles de gaz varient de 5 à 35 kg. Plus le poids est élevé, plus la bouteille est imposante. La taille de la bouteille de gaz doit dépendre de votre consommation, de l’espace disponible pour la stocker et de vos forces pour la transporter !
- Les cartouches de gaz (5 / 6 kg) sont privilégiées pour les petits barbecues gaz.
- La bouteille de butane de 10 kg : un bon compromis entre maniabilité et autonomie.
- La bouteille de propane de 6 kg : maniable, peu encombrante, elle se range facilement dans le chariot des barbecues ou sous la tablette d’une desserte pour plancha.
- La bouteille de propane de 13 kg : même si elle est plus lourde, elle offre une grande autonomie.
Stockage du gaz
Le gaz butane peut être stocké à l’intérieur de chez vous. Le gaz propane doit toujours être à l’extérieur de chez vous. Ne laissez pas non plus la bouteille dans une cave, un garage ou un sous-sol. La bouteille de gaz doit être stockée debout sur une surface plane.
Points de vente
Pour acheter une bouteille de gaz pour barbecue, il existe plusieurs options et points de vente disponibles. Les fournisseurs de bouteilles de gaz ont de nombreux points de vente à travers la France. Vous pouvez vous rendre dans des supermarchés, des magasins de bricolage, des stations-service ou des commerçants de proximité. Les sites fournisseurs de gaz vous facilitent la vie ! Les grands acteurs comme Butagaz, Antargaz ou encore Primagaz offrent des solutions pour trouver en quelques clics une bouteille de gaz près de chez vous.
Prix et consignation
Concernant les tarifs, le prix d'une bouteille de gaz varie selon le fournisseur, la région et la taille de la bouteille choisie. Pour information, un système de consignation est mis en place par les fournisseurs. Lors de votre premier achat, un dépôt de garantie est demandé pour la bouteille. Ce dépôt, varie souvent entre 15 et 30 euros, il est remboursé quand vous retournez la bouteille vide. Ce système permet de réduire les déchets et encourage le recyclage des bouteilles.
Accessoires
Pensez également aux accessoires nécessaires pour brancher la bouteille de gaz en toute sécurité. Vous aurez besoin d’un détendeur et d’un flexible. N'hésitez pas à consulter notre chaîne Youtube pour découvrir plus de produits.
Tableau récapitulatif des types de gaz
| Gaz | Avantages | Inconvénients | Utilisation recommandée |
|---|---|---|---|
| Propane | Facile à trouver, brûle proprement, résiste au froid | Doit être stocké à l'extérieur | Barbecues, utilisation régulière, grands barbecues |
| Butane | Peut être stocké à l'intérieur | Gèle à basse température, moins de pression | Réchauds de camping, barbecues occasionnels (si température clémente) |
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